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花茶
其他茶南京雨花茶，产自南京雨花台，并没有很长的历史，不过名气一点也不差，在江苏南京，雨花台，遍地都是五彩斑斓的雨花石，可以说为茶叶加了不少分。雨花茶味道比较清淡，在南京当地各处都可以买到，价格也是全都不一样的，建议你到正规茶叶店购买，以防上当。下面来了解下目前南京雨花茶的价格。
皇州茶叶 2015 新茶春茶 雨前南京雨花茶绿茶 250g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥158.00
皇州茶叶 2015 新茶绿茶 春茶 雨前南京雨花茶 250g/罐
南京雨花茶的价格：￥86.00
皇州茶叶 2015 新茶春茶 明前南京雨花茶绿茶 300g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥188.00
皇州茶叶 2015 新茶绿茶 雨前春茶 南京雨花茶 250g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥198.00
皇州茶叶 2015 新茶春茶 绿茶 明前南京雨花茶 400g/礼盒装
南京雨花茶的价格：￥368.00
评价好茶的指标一是汤色明亮，二是香气，三是口感醇厚。这样冲泡出来的雨花茶喝起来会非常爽口，回味甜美。那么南京雨花茶怎么冲泡会更香?我们通常认为，冲泡绿茶的开水不能太烫，一般80℃到85℃就可以了，因为太烫会把茶叶烫熟变黄。这是指龙井茶，或是碧螺春。而泡雨花茶一定要滚开的开水。
什么是雨花茶_雨花茶属于什么茶
雨花茶？这个词觉得陌生又觉得不陌生，那就一起来看吧。雨花茶是南京的一个特产，其因生产于南京中华门外的雨花台故而称之为南京雨花茶，雨花茶的历史虽然很断，但是在一九五九年的时候雨花茶被评选为我国十大名茶之一。其外形如松针一样紧直，冲泡后的汤色碧绿，香气清雅，醇厚而且甘甜。常饮可以起到消食、治喘、止渴等作用。
雨花茶属于什么茶
雨花茶是属于绿茶一类的乃是炒青类的珍品之一。雨花茶也只有在南京这样的天气气候才适合雨花茶的生长同时也造就出了其独特的品质。雨花茶采摘和龙井、铁观音、碧螺春等绿茶均是在谷雨前采摘最佳的，优异的雨花茶是一芽一叶，采摘的嫩芽为主。清明节前采摘的茶叶品种是最为好的。
雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的。从那时候起南京茶有了自己的独特品种及文化内涵。南京的山、水、城林，犹如一副天然的自然山水画。其中最出名的莫过于雨花石（最早叫做聚宝山），据传说那时云光法师在此地行进讲经时，天空突然降下一朵宝花，故而称为雨花台。此地的群山峦连造就出了坚贞不屈的雨花茶。
雨花茶有什么历史渊源？
创制年代
“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。
陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
名称由来
新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
发展历程
雨花茶的创制成功，极大地促进了南京茶叶生产。1959年，即由地方财政投资从福建、广东调进大批茶苗、种和插穗。1960年南京郊区茶圃面积从1959年的421亩激增到2704亩。1961年，由于自然灾害等原因，茶叶生产出现停滞和回落，到1962年茶园面积减至1620亩。
1974年，国务院提出“全国要搞100多个年产5万担左右的重点县，作为茶叶生产基地”。当年，南京郊区植茶面积有2358亩。总产量29.05吨。1977年，在铁心桥、雨花台等处大面积新辟茶园。全市茶同面积达4145亩，总产达57.2吨。
雨花茶种植范围扩大到南京所有市辖区。1988年、1996年分别制定实施了“雨花茶市级、省级地方标准”。1994年起持续开展了评选市级雨花茶质量信得过单位，促进雨花茶产销进入标准化、规范化的起步阶段。中山陵园茶场等6个重点雨花茶生产企业，机械化生产研制成功并在全市推广。1999年，南京雨花茶机制生产线达250条，年产雨花茶167吨，产值5000多万元，分别占全市茶叶总产量的10%，总产值的44%。
雨花茶的选购技巧
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
雨花茶是属于绿茶的一种，茶色碧绿，香气清雅，味道甘醇，雨花茶是颠末精深工艺建造的，颠末采摘茶叶，轻度萎凋，整形干燥，适度揉捻等建造工序。
选购雨花茶要素如下所示：
1、嫩度
茶叶的嫩度是和品质有关的，如果是茶身紧实，芽头多，有苗锋，饱满完整的，就是品质好，如果是枯散的，碎断，粗大的老茶品质不那么好。
2、均匀程度
茶叶的整齐，长短粗细差距少，质量好，色泽是调和，有光泽油润，原料是细嫩的，品质较好。
3、纯净度
纯净度是指正茶里面含有的梗，片末，和杂质程度。
4、外形
外形看茶叶的松紧，粗细，嫩度，整碎，含有均匀程度，叶梗含量，含有色泽程度与否也是和茶叶品质有关系。
5、香气
在茶叶泡了5分钟以后，闻闻香气，有花香，果香是让人喜欢的香气，如果是霉，烟味，老火味道，是因为制作过程或者包装时候不正当造成。
6、汤色
绿茶的汤色是要清鲜碧绿的，汤色是看茶叶的品质新鲜程度和鲜叶的老嫩程度，如果是品质低的茶叶，汤色是混浊晦暗的。
7、叶底
叶底是看色泽和老嫩程度，芽尖细密，叶片柔软，茶叶嫩度高，叶质是粗糙，硬薄的茶叶表示茶叶粗老，生长的环境程度不好，色泽好调和的，说明茶叶制作过程好。
8、味道
茶汤是醇厚的，茶水浸出的含量多说明茶叶成分好，茶汤是苦涩，粗老的表示水浸出物成分不好，茶汤淡薄的是说明水浸出物含量不够。
雨花茶存储禁忌如下所示：
1、忌潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有十分强的吸湿还澍性，因此存放环境必须忌潮湿。
2、忌高温：如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。
3、忌异味：南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存，否则易吸收异味而影响品质。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
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雨花茶是什么茶？功效作用如何？
雨花茶饮茶禁忌及冲泡方法？雨花茶品质特征？
