绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶雨花茶是绿茶，每年四月初开采，每到清明时节，在南京郊县不少雨花茶场加紧新茶采摘。采完就直接加工制作。但是刚刚上市的雨花茶价格差别也很大。贵的七八千一斤，便宜的也要一千多块，都自称是正宗雨花茶，这让市民买茶犯了难。
雨花茶的价格多少才合适，清明节前打着“雨花茶”旗号，售价低于2000元的，市民大可怀疑它的真实性。雨花茶明前茶每斤零售价起码2000元。以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算，特级雨花茶所有成本加上合理利润，每斤雨花茶的价格起码2000元。其中，采摘工资就要花600—800元。特级雨花茶每斤干茶6万多个芽头，一般制成一斤成品茶要5.5斤鲜叶，每斤鲜叶采摘费用就要100—150元。雨花茶的价格低于2000元的，就应该怀疑它是不是冒充的。
茶树每年要修剪，施肥都是用菜籽饼，加上一年间人工维护、茶树松土，采摘期间聘请人工，一天加上吃住成本就是250元，每天每人至多采摘4.8斤嫩叶，炒制不到一斤干叶，再聘请炒茶师傅。算下来，清明前夕鲜叶制成干叶的成本就有2000多元。小的茶叶企业为了利润，以次充好，将四川、安徽、浙江的茶叶挂上“南京雨花茶”来卖，雨花茶的价格也低了很多，这让雨花茶市场很受伤。
哪里可以买到正宗雨花茶?购买雨花茶时要注意包装盒上一定要有具体的厂名厂址和电话，要有生产企业必须具备的食品生产许可证QS标志;此外，南京有30多家雨花茶企业已经获得了“中国地理标志”的认证，上面有这一标签的更有保障。一般雨花茶的购满渠道都被那些老茶客熟知，如果你犯愁找不到正宗的雨花茶的话，我觉得可以从爱茶的人士那里下手。
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关于南京雨花茶一些知识的简要介绍
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
雨花茶内含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成，从而达到抗癌症的作用。
雨花茶有抗衰老的功效，雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。
如何鉴别南京雨花茶
雨花茶主要产于我国的南京地区，因此又将其称为南京雨花茶。属于我国著名的茶品，品质好，味道佳，是茶叶中的精品。下面和茶网小编为大家带来的是关于如何鉴别南京雨花茶的内容。
雨花茶鉴别
1、外形：对于鉴别雨花茶时，要鉴别雨花茶茶叶大小是否均匀整齐、轻重是否差不多、茶叶色泽是否一致、茶叶中的杂质以及茶梗的情况如何。
2、茶香：辨别茶香时可以从干茶的香味和冲泡后的茶香两方面进行。闻香时，看看茶香是否清香持久。如果茶香中含有花果香味的为佳，如果有发霉、发酸、发馊的味道而且香味不持久的，则说明茶叶的品质不是很好。
3、汤色：冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润，则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感，不够鲜亮。
南京雨花的功效如何南京雨花茶特点
南京雨花的功效如何?南京雨花茶是属于绿茶炒青中的极其珍贵的品种，南京雨花茶不仅仅是中国的名茶，也是南京的特产之一，南京人民对于雨花的喜爱，可以和雨花台相联系，同时雨花茶也是中国三针之一。近年来，很多爱茶人士 将南京雨花茶列为中国十大名茶之一南京雨花茶冲泡的口感如何?南京雨花茶因为是绿茶的一种，所以也具有绿茶的特色具有沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜的特点。
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南京雨花茶的功效怎么样?因为南京雨花茶具有紧，直，绿，匀为其特色，所以在功效上也是有消炎，去脂，利尿的作用。南京雨花茶形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。颇受全国人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
南京雨花茶的制作工艺是怎样的?很多茶商在雨前采摘雨花茶，也就是谷雨前，清明节时，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
南京雨花茶的评价如何?作为南京的一大有特色的茶叶品种，在制作工艺上也严苛，它原料选择上也是上乘之选，从杀青、揉捻、整形到烘炒都是由人工完成。
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