绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶提起茶，会想到“南方有嘉木”，北方有没有产茶多数人是不清楚的，南方与北方有太多不一样的生活习惯，在茶上也不例外，“南甜北咸”就已经反映出南方的口味淡柔和，北方则口味重豪爽，那么北方人喝南方产的茶也会有些不太适应，于是北方也自己产茶。小编特地整理这一系列关于北方茶的专辑《北方的茶》，来体验南方与北方的不同。
青岛，它的美景及啤酒让人印象深刻，但其实这座海边城市还有茶。通常来说，绿茶都是在南方产出，而崂山绿茶则是异数，它是北方的茶，想必各位茶友也会好奇这样的北方绿茶究竟有何特别，那么就请随小编一起品味这杯青岛的茶。
从整个市场来讲，崂山绿茶的需求量还是比较大的。但是由于假冒崂山绿茶的出现，使崂山绿茶收到很大的冲击。主要以部分原因是很多消费者不知道如何辨别，下面总结了几条关于如何辨别真假、好坏崂山绿茶的方法：
【崂山绿茶大不同】
1、看汤色
取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶，洗茶后倒满水静侯几秒钟，然后从上往下看，崂山绿茶茶汤清澈，像透明玻璃;南方绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。
2、看叶底
冲泡几遍后待茶叶充分舒展再观察叶底。崂山绿茶的叶底芽叶完整、整齐，很少能看到茶梗;南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长)从滋味上看：南方茶似乎很香，但口感淡而涩苦，冲泡几遍后涩味更重;崂山绿茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山绿茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅。
3、新鲜绿茶和陈旧绿茶
(1)新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
(2)陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
4、春茶、夏茶和秋茶
(1)春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。
(2)夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。
(3)秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
5、高山绿茶和平地绿茶
(1)高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。
(2)平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿;泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
【崂山绿茶与南方绿茶的不同】
1、观形
北方的春天，乍暖还寒，雨量稀少，茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气;南方已经春暖的花开，气温已经很高了，茶叶生长的速度快，雨量增大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长。
加工工艺也存在着差别，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿;崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。
2、开汤
南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底;崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。
3、闻味
南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同，浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同。南方绿茶初闻香味浓烈，再闻香气不纯感觉;崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。
4、观叶
南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同。南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片;崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。
5、品尝
南方绿茶前三泡口味较重一些，但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡;崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。
【冲泡及品饮崂山茶】
好茶还需好水泡。只有用山泉水来冲泡，才能“逼”出崂山茶特有的味道。冲泡崂山茶时，水温应控制在70℃～80℃，这从水沸腾的程度就能看出来，如果水冒出鱼眼大小的泡，则水温就低了，逼不出“茶香”;如果水全部沸腾，则水温就过高了，冲泡的茶叶会显出"糊"味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是冲泡崂山茶最好的水温。
崂山绿茶是我国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝;品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
1、刮尘
悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
2、刮香
茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。
3、刮茶
露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。
崂山绿茶春茶2018年新茶高山云雾绿茶160g手制茶青岛特产崂乡茶制品豆香浓香型
京 东 价 ￥158.00品牌： 崂乡
商品名称：崂山绿茶 春茶2018年新茶 高山云雾绿茶 160g手制茶 青岛特产 崂乡茶制品 豆香 浓香型
商品编号：30781830152
店铺： 崂乡茶叶官方旗舰店
商品毛重：0.6kg
分类：崂山绿茶
采摘时间：雨后
工艺：炒青绿茶
形状：条形
精制，完美，味道纯正，崂山精品绿茶，值得购买。下次再来!
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肖氏卷舌茶崂山绿茶2018新茶春茶叶山东青岛特产特级500g礼盒装
京 东 价 ￥118.00品牌： 肖氏卷舌茶
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商品编号：29958886382
店铺： 肖氏卷舌茶茶叶旗舰店
商品毛重：0.8kg
商品产地：中国大陆
货号：8
工艺：炒青绿茶
采摘时间：雨后
分类：崂山绿茶
包装：盒装
网友评价：
茶叶口感不错，适合做口粮茶。物流非常迅速，店家服务很好。五星赞。下次还在这家购买！
包装设计风格精美，茶叶还没有品尝，看着外包装清爽干净。送人自用两相宜。
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正宗崂山绿茶品牌-喝茶也能祛病、保健、益寿
安徽茶叶 正宗崂山绿茶品牌-喝茶也能祛病、保健、益寿
喝茶也能祛病、保健、益寿
茶的保健功效我国古老的中医药学，有“药食同源”的说法，这是很有道理的，因为很早以前许多能治病的中草药都是从可食性的动植物中筛选出来的。茶叶这一古老的饮料，传说是神农尝百草中偶然发现它可以解毒而被采集利用的。
现代医学研究显示，茶叶中存在的祛病、保健、益寿的有机化学成分，如茶多酚、维生素、氨基酸正宗崂山绿茶品牌、色素以及脂多糖，咖啡碱等，和无机化学成分，如微量元素钾、锌、硒、氟、锰、铜、铁等，计有四百多种。我国的科学工作者在抗癌研究中早于美、日、英、法、俄等国发现，中国茶叶所含儿茶素可以阻断亚硝基化合物的形成。亚硝基化合物是人类致癌物质。茶叶专家和医学专家共同研究已基本探明，以茶多酚为主的多种有效成分（儿茶素、维生素C、E、胡萝卜素、皂素等）能杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长，阻断致癌物的生成，起到抑制作用。医学实验表明，茶叶所含的茶多酚有降低胆固醇、抑制血压上升、降低血液中低密度脂蛋白的功效。而茶叶中的黄酮醇类和硒等成分具有强化微血管、降血压、防止心肌障碍等作用，因此茶叶具有降血压、抗心血管病的功效。茶多酚杀菌作用强，具有对痢疾、急性肠胃炎的疗效。茶叶中的儿茶素类和脂多醣类具有抑制血糖上升（抗糖尿病）的功效，这些都已在医学实验中得到了证实。
今年１２月出版的《内科学文献》月刊上一份新研究表明，每日饮茶超过两杯的妇女患卵巢癌的几率低于从不饮茶或很少饮茶的妇女。
瑞典斯德哥尔摩国家环境医学研究所的苏珊娜拉松和阿利恰沃尔克说，每日饮茶多于两杯的妇女患卵巢癌的比例比不饮茶的妇女低４６％。这项研究还发现，在每日饮茶者中，每多饮一杯茶就会将患卵巢癌的风险降低１８％。研究人员从１９８０年底开始对６１０５７名４０岁至７６岁妇女进行了１５年跟踪调泡花茶的步骤查。在此期间，其中３０１名妇女患上卵巢癌。研究人员通过调查她们的饮茶量和患卵巢癌几率得出以上结论。
（一）茶叶的功能
中医药学历来重视茶疗的研究与应用。从我国现存最早的药物学专着《神农本草经》，到汉代的《吴氏本草》，唐代的《本草抬遗》《新修本草》《食疗本草》，宋代的《本草图经》《证类本草》，元代的《日用本草》，明代的《本草纲目》《本草经疏》，清代的《本草备要》《本草纲目拾遗》，现代的《中药大辞典》等，我国历代最具影响的中药学着作均有“茶”或“药茶”的专门论述。张仲景、华佗、吴普、陶弘景、孙思邈、张元素喝绿茶能降压吗、罗天益、危亦林、李时珍、7缪希雍、喻昌、李中梓、龚廷贤、吴谦、汪昂、张潞、沈金鏊、赵学敏、王士雄、费伯雄、蒲辅周等一大批古今着名中医学家也均对茶疗法进行了深入的研究和认真的总结。中医药经过数千年的实践，探索出茶叶具有醒脑提神、清利头目、清热利尿、清肺祛痰、下气消食、消暑解渴、减肥降脂、解毒止痢等诸多功能。
1.醒脑提神茶叶有醒脑提神功用，最早记载茶叶这一功用的是《本草经集注》，载其“（主）好眠”.其后《本草拾遗》载其“使不睡”.《汤液本草》载茶叶能“治中风昏恍+,多睡不醒”.《本草纲目》明确指出：“使入神思闽爽，不昏不睡，此茶之功也”.《随息居饮食谱》也说：“茶微苦微甘而凉，清化心神，醒神除烦。”现实生活中，人们对茶叶的醒脑提神作用大多都有深切的体会，当您头昏脑胀，精神疲惫时，喝一杯新泡的茶，顿觉精神爽朗。
2.清利头目长期饮茶能够清利头目，达到清神爽脑、平肝明目、止头痛的功效。《汤液本草》载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，火为百病，火降则上（头目）清矣。”《本经逢，原》载：“凡茶皆能降火，清头目。”现代中医临床也证实茶叶有防治肝火上亢的作用。肝开窍门于目，肝火上升则目晕不明，故茶叶的清肝火作用可达到清利头目、平肝明目的功效。
3.清热利尿茶有清热利尿作用。唐《食疗本草》最早记载茶叶有“去热”作用，其后《本信阳毛尖的泡法草拾遗》载其“破热气”,《随息居饮食谱》载其“涤热”等。据现代的《中华药海》记载：“（茶叶）可治膀胱湿热之小便不利证，茶叶苦寒，人膀胱经，苦可燥湿降泄，寒能清热泻火，湿去热除则诸证自愈。”茶的利尿作用有助于清热。研究表明，人饮热茶后9分钟，体温可下降l℃~2℃。茶的利尿作用则古今都有记载，如《千金翼方》《饮善正要》《本草拾遗》等均载茶叶能“利小便”,“利水”.《唐本草》载，“茶，主瘘疮，利小便”.可见，茶叶的清热利尿作用是得到古今医家肯定的。
“大麦茶、大麦茶，自然取自大麦，但并不是随便找一颗大麦泡水。”河南中医学院三附院药剂科主任门闯说，当大麦成熟以后，要像泡豆芽一样，将其放在适宜的温度、湿度的水中，等发芽长至0.5~1厘米时，这些小芽就是大麦芽，然后凉置晒干，就可直接或炒制以后当茶泡水喝。
未经过炒制的大麦芽泡水喝，可健脾开胃；而经过炒制的大麦茶泡水，可醒气消食，缓解食积或腹胀痛等，还有回乳作用，适合为断奶发愁的妈妈食用。
大麦芽并不像一般的茶叶，直接用水冲泡，它必须上火煮5~6分钟，才能发挥作用。
但是，大麦茶虽好，却不能天天喝，否则，就会耗气散血。
当身体出现食积、腹胀、消化不良等不适时，可取10～20克大麦芽，用300ml(约大半矿泉水瓶)的水煮泡；而想回乳的妈妈，大麦芽的用量要增到100克；其中国红茶网他时间，还是偶尔喝一杯比较好。
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