正山小种的泡法泡一杯香暖醇厚的红茶-茶礼仪网

红茶多样化的冲泡方法，代表着它极强大的包容性。正山小种的泡法可以加糖，可以加奶，可以加香草，也可以加水果等。每一种新的调饮方式中，都会将独特韵味巧妙的融合，最终呈现在人们面前的是，既具备了红茶的特点，又融入了添加物的香气。让人赞叹它们的结合是这样的默契。

正山小种的泡法在掌握冲泡技巧后，可以用不同的泡法，不同的茶具，泡出风味口感俱佳的茶汤。盖碗有盖碗的功夫泡法，茶壶有茶壶的壶泡法，玻璃杯有玻璃杯的杯泡法……在不同的容器里，正山小种红茶保留自己的本质，尝试与不同容器相适应，最终在不同的容器表现出不同的美。

一杯香暖醇厚的红茶，清雅的甜香和鲜爽的口感，茶中丰富的氨基酸，让人们在品饮的同时，促进体内多巴胺的大量分泌，不由自主地产生愉悦。红茶因其制作工艺，茶鲜叶中对胃有刺激减少，能够促进人体消化且能够养胃。

泡一杯香暖醇厚的红茶，代表的是优雅舒适，浪漫温情的生活方式。更让人们意识到，提升生活品质的重要性。人生历程里不能永远只有凄风苦雨、奋力向前。适时卸下自己的重担，旅途中暂停脚步，感受这个美丽的世界，体会生活美好温情的一面。正山小种的泡法看似简单，但却蕴含着智慧的人生观。一杯红茶，静心品味，从不同的角度去了解茶味。

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怎样正确储存正山小种红茶？

正山小种红茶买来一般不会一次性全部喝完，这时，储存方式的选择就显得尤为重要。储存方法得当，不仅可以延长大红袍茶叶的存放时间，防止正山小种红茶的变质情况，还可以让正山小种红茶的滋味变得比最初购买时更加醇厚干爽，回味无穷。一般来说，正山小种红茶的贮存要注意以下几点。

1、储存正山小种红茶的工具，最好选取铁质或锡质的听罐。茶叶储存工具的选择很多，目前市场上的茶叶储存工具主要有袋装和听罐装两种。袋装的材质一般是复合薄膜，而听罐装材质则分纸质，铁质，锡质三种。用铁质和锡质的听罐储存正山小种红茶，不仅密封性强，而且防潮性好，可有效防止正山小种红茶的变质。

2、不要选取纸质听罐储存正山小种红茶，因为纸质听罐无法长效保持干燥，正山小种红茶置于其中极易产生氧化反应。正山小种红茶红茶中的某些化学成分在空气中氧气的作用下，会发生化学反应，使相当部分可溶性物质变成难溶于水的物质，从而使武夷山正山小种红茶红茶的色泽变次，口感变差，大大失去了其品饮价值降低。

3、使用固定的听罐储存正山小种红茶，而不要用存放过其他品种茶叶的听罐来存放，这样才可以保证茶香的正宗和纯净。储存之时要注意将茶叶置于洁净的地方，茶叶尽量填满罐中，以减少罐中空气含量。

4、正山小种红茶在储存之时要置于洁净、防潮、避光的地方，茶叶尽量填满罐中，以减少罐中空气含量。

5、正山小种红茶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此不要让正山小种红茶接触化妆品等物，以免吸收异味，影响正山小种红茶的原味。

6、正山小种红茶对阳光和灯光都有一定的敏感性，一般来说，强光对正山小种红茶品质的影响较强，因此在储存的时候要不能将其置于窗台等有强光直射之处，以免影响茶叶的品质。一般的茶叶在储存的时候都要着重于低温环境，需要以放入冰箱内低温冷藏贮存为宜。正山小种红茶的储存温度要求在20℃以下即可。

使用正确得当的储存方式，不仅可以延长正山小种红茶的存放时间，防止正山小种红茶的变质，还可以让茶叶的滋味变得比最初购买时更加醇厚干爽，回味无穷。在买回正山小种红茶的时候，也要注意观察茶叶是否保管得当，有无受潮情况发生。一旦发现茶叶无法用手指碾成粉末状，就要格外注意茶叶的新鲜程度了。
只要记住正山小种红茶的储存要点，严格遵循存放原则，便不必担心正山小种红茶的变质情况。

扩展阅读：储存秘笈存出放心好茶

阴雨绵绵的春季，对于茶叶的储存来说，显得特别重要，保管不当，再好的茶品也会失去真味。最佳的贮存方法。应该视不同茶品而决定。

经常有客人带着茶叶到店里和我一起品饮探讨茶叶品质如何。当我打开包装一看，某款本来香气扑鼻的武夷岩茶夹杂着一些令人不适的异味，或者清香型铁观音看起来却好似韵香型铁观音，砂绿的色泽已经变为黄绿色，开汤冲泡之后，香气和茶汤都大为逊色。详细了解之后，才知道他们在保存茶叶时没有在意，只是随手放置。等到品饮之时才发现原本的好茶在无人问津随意处置的情况下逐渐失去了魅力。变为“明日黄花”，甚是可惜。

接触茶叶已经十年有余了，原本陌生的茶叶在我的内心深处渐渐变得立体，也更加妩媚娇柔起来。人们常说“茶品如人品，茶性如人性”，这其实也是我这些年来的深切体会。每种茶叶在我的眼中都如一位美丽动人的温柔女性，他们或肤色各异，或长相独具，或新鲜如初春少女，或陈韵如典雅夫人。只要您用心呵护它们，给予它们适宜的保存条件，它们必将一如既往地向您展示它生如夏花的绚烂。可是。在许多人的眼中，它们只是具有茶名的树叶，没有生命力，唯一的优点就是能让原本索然无味的开水抹一缕清香。添一丝清甜，仅此而已。于是，他们并不用心储存茶叶。

北宋蔡襄在其著作《茶录》谈到藏茶时说：“茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。故收藏之家，以箬叶封裹入焙中，两三日一次，用火常如人体温。则御湿润。若火多则茶焦不可食。”当时的人们就已经知道了茶性易染，茶叶忌潮湿，在保存时要注意避开其他香料，经常拿出来焙火走水。但焙火温度不能过高。当然这里的茶叶指的是北苑贡茶之类。现在人们在日常生活中接触的茶叶品种繁多，各类茶叶有其不同的品质特点，其储藏也应该根据茶叶的不同类别给予不同的条件储存。

所有茶类都是疏松多孔的干燥物质，收藏不当，品质很容易发生不良变化，如变质、变味和陈化等。造成茶叶产生这些变化的主要环境因素有温度、水分、氧气和光线。因此，不让茶叶受到温度、水分、氧气和光线的伤害，是保存好茶叶的首要任务。

秘诀之一：关注温度

氧化、聚合等作为一种化学变化，与温度高低紧密相关。温度愈高，反应速度愈快。各种实验表明，温度平均每升高10℃，茶叶的色泽褐变速度将增加3～5倍。如果茶叶在10℃条件以下存放。可以较好地抑制茶叶褐变进程。而能在-20℃条件中冷冻贮藏。则几乎能完全达到防止陈化变质。研究还认为，红茶中残留多酚氧化酶和过氧化物酶活性的恢复与温度呈正相关。因此。在较高温度下存放茶叶，未氧化的黄烷醇的酶促氧化和自动氧化、茶黄素和茶红素的进一步聚合速度都将大大加快，从而加速新茶的陈化、茶叶品质的损失。

秘诀之二：杜绝水分

食品理论认为，绝对干燥的食品中因各类成分直接暴露于空气，容易遭受空气中氧的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，就好像给食品成分表面蒙上一层保护膜，从而使受保护物质得到保护，氧化进程变缓。研究认为，当茶叶水分含量在3％左右时，茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系。因此，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。但当水分含量超过这一水平后，情况就完全不同，这时的水分不但不能起保护膜的作用，而是起着溶剂的作用。特别是当茶叶中水分含量超过6％时，会使化学变化变得相当激烈。溶剂的特性之一是使溶解后的物质浓度左右扩散，从而使反应加剧，变质加剧。主要表现之一是叶绿素会迅速降解。茶多酚自动氧化和酶促氧化、进一步聚合成高分子进程大大加快，尤其是色泽变质的速度呈直线上升。

秘诀之三：控制氧气

氧几乎能与所有元素相化合，而使之成为氧化物。在平常空气中大部分是分子态氧，其自身的反应性并不很强。然而。当它一旦与其他物质相结合，特别是有能促进反应的酶存在，这种氧化作用就可以变得很激烈。茶叶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合都和氧气有关，这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。

秘诀之四：避免光线

光线的照射会加速各种化学反应的进行，对贮存茶叶产-生极为不利的影响。光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中以紫外线的作用最为显著。

总而言之，茶叶适宜的保存条件是：常温或低温、干燥、隔绝空气、避免暴露受光线照射，不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和真味。

人有人品，茶有茶品，不同茶叶具有不同的品质特点，在保存时也应“区别对待”：

乌龙茶——温和与易变

传统的乌龙茶性质温和，属半发酵茶类，茶多酚的保留量较多。在贮藏过程中易发生氧化，生成醌类化合物，导致色泽改变。同时这些物质还能与氨基酸类物质进一步发生反应。促使滋味劣变，如武夷岩茶应在常温或低温干燥无异味的条件下密闭保存，可以选用传统的锡罐，或者其他密闭容器。如紫砂罐、铁皮罐等都可，储存半年或者一年之后拿出来焙火走水一次。而现在流行的清香型铁观音由于发酵程度较轻，暴露在空气中容易发生氧化褐变。故在储藏时应隔绝空气，真空包装，并放置在冰箱中-5℃左右隔绝异味冷冻保存。但由于清香型铁观音的特点在于似兰花的清香和茶汤的观音韵，若存放太久，茶叶的花香和音韵容易减弱，甚至消失，因此即使在真空冷冻的条件下保存时间也不宜超过一年，最好在半年之内喝完。

绿茶——善变之茶

绿茶是不发酵类的茶叶，茶多酚、氨基酸含量较高，温度过高，容易加速叶绿素的脱镁反应和造成茶多酚在高温下的氧化。从而加速茶叶的陈化过程。这样绿茶本身应有的鲜爽滋味就会减弱甚至消失。传统的绿茶保存方法是把新鲜绿茶放在石灰缸中，置于阴凉无异味之处。由于这种方法对现代的普通消费者来说较为复杂不便，故一般不常用。较为常用的方法是将绿茶先放入干净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实。盖严，用胶布封口，再放入冰箱保存。也可把茶叶放入食品密封袋。密封好，尽量挤出其中的空气，放于干燥、通风处保存，或者放入冰箱冷藏，并尽快喝完，以保持绿茶的清爽滋味。

正山小种红茶——不温不火

正山小种红茶红茶属于全发酵类茶，相对于绿茶和乌龙茶来说，陈化变质速度较慢。对环境的适应能力较强，但正山小种红茶茶叶中约含有8％的脂肪类物质，在贮藏过程中同样会被氧化、水解而成游离脂肪酸、醛类或酮类，使茶叶香味显陈，而且汤色也会加深，如常见的正山小种红茶、坦洋功夫、白琳功夫、政和功夫和祁门红茶等，可以保存在密闭干燥无异味之处。避免光线照射。常温保存即可，但也不要存放太久，以免影响茶叶的正山小种红茶香气和滋味。

黑茶——洁身自好之品

普洱茶的存放应避免阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂、蚊香、樟脑等气味浓厚的物品，因为茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸附它们的气味，使茶叶产生异味。储藏器皿宜用陶罐。如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封。蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3～5个月将所储之茶翻动一下。可达到事半功倍的效果。

正山小种饮用注意事项

正山小种，归属于是一种质量极好、口味味道醇正好吃的养生茶类，许多人喜欢，特性温喝，常饮有健脾养胃保肝护肝、有利排尿祛毒的益处。但在饮用正山小种时还要事宜要留意，恰当科学研究的喝茶才可以使人体更身心健康。

正山小种饮用常见问题

1、不必过多饮用

适度的饮用正山小种，具备缓解疲劳、有利排尿祛毒、健脾养胃保肝护肝的作用，因此最好是的提议是每日饮用12克上下的红茶就可以，12克，分3-4次冲泡，每一次冲泡得话，也就是说3-4克上下了；假如是针对人体使用量较为大的群体，那麼能够每日饮用20克；常吃油腻感、肉制品、常吸烟的群体，那麼能够适度的交互茶叶使用量。

2、趁着热饮用

冲泡正山小种，温度很有注重，一般温度得话是操纵在90度上下，那样的溫度有益于茶叶含有化学物质的浸取，能够让味道、香气都变得越来越的浓厚；因此正山小种趁温饮用，那麼是能够品味到更强的茶汤味道，可以从这当中获得到大量的茶叶健康营养哦。

正山小种饮用忌讳

1、正山小种不适合晾凉饮用，非常容易危害养胃实际效果，且置放時间太长得话，营养成分含水量会大幅度降低。

2、不适合饮用新採摘的正山小种茶，新式茶带有较多没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质，非常容易引起肠胃病。

3、不可以用正山小种茶冲服药品，山参、高丽参等不适合和正山小种茶一起服用。

4、精神衰弱、心脑血管等病人严禁饮用正山小种茶；不适合在临睡前或空肚时饮用正山小种茶。

5、孕妈妈、女性哺乳期间忌饮红茶，特别是在是不适合喝浓红茶。

正山小种新喝法

1、牛乳红茶：将茶叶放进壶中，用开水冲泡，侵泡5分鐘后，再把茶汤倾入杯子中，添加适量的糖和牛乳或奶酪，就变成一杯芬芳爽口的牛乳红茶。

2、冰红茶：将红茶泡做成浓度值略高的茶汤，随后，将冰块儿添加杯里达八分满，缓缓添加红茶汤。再视每个人喜好放糖拌和匀称，就可以调配出一杯色、香、味应有尽有的冰红茶。

3、茶冻：白糖170克，阿拉伯胶粉7克，凉水200ml，茶汤824ml；先加沸水冲泡茶叶后，过虑出茶汤预留；随后，把白糖和阿拉伯胶粉搅拌，加凉水搅拌，再用慢火加温，持续拌和至烧开；再把茶汤倒进阿拉伯胶水溶液中，混和倒进实体模型（用小盘子或高脚杯均可），冷疑后放进电冰箱中，随需随取随食。茶冻是夏天能使人凉透心肺功能、暑热全消的清爽饮品。

4、泡沫塑料红茶：用红茶、冰块儿、苹果酱、红豆糖水，先加沸水冲泡红茶，过虑出茶汤预留；用调酒器放进冰块儿至八九分满，添加红豆糖水，加上红茶汤，扭紧瓶塞、左右用劲晃动，运用热冷冲击性下极速制冷的基本原理造成泡沫塑料，摇至冰块儿溶化就可以倒入饮用。

5、皇室奶茶店：红茶、清香型白酒高质量高宽比数白兰地、方糖、牛乳，先加沸水冲泡红茶，过虑出茶汤预留；用汤勺盛8分满加一块方糖，引燃方糖约一分钟倒进奶茶杯，添加已冲泡好的红茶汤，再添加大约4ml的纯奶，拌和匀称就可以饮用。

正山小种的宜忌人群！

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正山小种是一款优质的红茶，也是我国武夷山的名茶，其具有上乘的品质，而且茶性温和，长期坚持饮用对身体很有好处，能起到利尿、杀菌消炎、暖胃养胃等作用，是健康的保健茶饮。但是喝茶也是因人而异的，有些人适合喝，也有些人不适合喝。那么以下就为大家介绍下正山小种的宜忌人群。

正山小种的宜忌人群！

【正山小种的宜忌人群】

一、正山小种的适宜人群

1、肠胃不好的人
正山小种适合肠胃不好的人群饮用，从而能够有效调理肠胃。因为正山小种是经过发酵烘制而成的茶，茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。

2、上班一族
正山小种适合上班一族饮用，从而能够有效提高工作效率。因为正山小种茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。

3、外伤破皮的人
正山小种适合外伤破皮的人饮用，从而能够有效起到消炎的作用。因为正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。

4、吸烟人士
正山小种适合吸烟人士饮用，从而能够有效降低吸烟的危害。因为正山小种茶中的茶多碱具有吸附和分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效。对于经常吸烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。

5、减肥人士
正山小种适合减肥人士饮用，从而能够有效瘦身减脂。因为正山小种茶含有多酚类、咖啡碱和芳香物质，这些物质成分能刺激肾脏，从而促进热量和毒素的排泄，有分解脂肪、毒素的作用，有利于减肥，特别适合水肿型肥胖人士。

二、正山小种的禁忌人群

1、素食者
正山小种不适合素食者饮用，否则会容易导致身体的营养被过分分解。那么研究表明，正山小种有着很强的脂肪分泌作用，比其他茶类还要高，能分解油腻有着减肥效果。想要减肥的朋友可以多喝正山小种，能起到很好的减肥瘦身效果哦。而素食者是不适合喝正山小种的，因为本来身体就缺乏蛋白质和油分了，如果再喝正山小种的话，会导致身体的营养被过分分解，对于健康来说十分不利。

2、贫血者
正山小种不适合贫血者饮用，否则会容易加重贫血症状。因为茶中有着鞣酸物质，这种物质和食物中的铁结合，会妨碍人体的吸收。而人体因为长期缺乏铁元素，就会引起贫血。如果饮用过量的正山小种，可能会引起缺铁性的贫血症状。而本来就贫血的朋友，更不适合喝正山小种了，只会加重病症，甚至威胁生命。

3、肠胃病患者
正山小种不适合肠胃病患者饮用，否则会容易导致肠胃不适。因为茶中的解析酵素有着很强的分解油腻作用，会加快肠胃消化。但如果脾胃本来就弱且有慢性肠胃溃疡病等人群饮用，可能会导致肠胃不适，腹痛腹泻等不好的症状。

4、体质衰弱者
正山小种不适合体质衰弱者饮用，否则会容易导致体质变得更加弱。因为茶中有着对卵白质，铁元素等物质的吸收有阻碍作用，很容易导致体质更弱。所以，如果你体质不好，最好不要喝正山小种！

5、孕妇等特殊人群
对于特殊时期的女性，例如孕妇、经期女性、哺乳期、婴幼儿等特殊人群，建议最好别喝正山小种以及其他茶种类。这类人群身体处于特殊状态，而正山小种中的咖啡因、茶多酚以及茶碱物质，对人体有刺激作用。这类特殊人群喝茶，都会影响身体健康。

6、失眠者
正山小种不适合失眠者饮用，否则会容易影响睡眠。那么失眠的朋友们睡眠不好，每个夜晚都难以入睡。而正山小种有着兴奋大脑的作用，建议失眠的朋友最好少喝。一般的茶种类都会影响睡眠，失眠者如果非要喝的话，可以多加入些牛奶来缓解哦！

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