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太平猴魁  土豪口中长相古怪产量稀少的明前茶

2019-10-07 访问量: 11 茶礼仪网

“猴魁”?猴中之魁孙大圣?当然不是啦,太平猴魁是一种茶,一种长相古怪,产量又稀少的绿茶!为什么说它长相古怪,绝不是因为小编只看颜值,而是因为太平猴魁在茶叶界当中算是“巨型”了。就跟我们平时惊叹“巨婴”一样,太平猴魁一反绿茶的小、嫩、新的常态,它的干茶条形的长度起码也得有个6、7公分,不知道的人会怀疑这茶叶打了激素。所以如果有朋友在喝这茶的时候被怀疑是在吃树叶,那么我真的觉得一点也不奇怪。

太平猴魁是绿茶类尖茶,产自安徽黄山,是安徽出产的几种名茶之一,在绿茶界颇受好评。事实上,“猴魁”是表示茶叶的品质,在所产地茶叶按等级分为猴魁、魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等品次,其中猴魁最好。

而且并不是所有叫“猴魁”的都是太平猴魁,据说太平猴魁诞生于20世纪初,当地有名的太平绅士刘静之定下了规矩,声称只有三和村猴坑、猴岗和颜家的3座山岗上生产的茶叶才能叫太平猴魁,其余地方生产的茶叶即使品相相同也只能叫魁尖。

太平猴魁对生长环境的要求是特别挑剔的。最好的太平猴魁要生长在阴坡的山谷里,山谷里要有一定的海拔高度但也不能太高,种植面积不能太大,但要求周围要有松林、竹林为上,因为那样猴魁独特的清气才能出现。所以,现在正宗且高品质的猴魁是可遇不可求的,茶友们如果经常喝到,那恐怕不是猴魁,而是冒名顶替的二、三级茶叶。

采摘太平猴魁是很有讲究的,虽然太平猴魁“大”但也不是越大越好的,当地茶农采摘的时要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷。所以,猴魁虽大,但它一点也不老。

值得一提的是制作好的猴魁是两叶包一芽,因为它的芽尖和叶尖基本在同一水平线上,正好可以包住,俗称“两刀一枪”,听起来就很霸气。

猴魁采摘时间相对比较晚,要到4月20日(谷雨)前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即可开园。其后3~4天采一批,采到立夏便停采,立夏后改制尖茶。

因此当有人特土豪特装逼地说,他只喝明前猴魁时,你只能呵呵了,因为别说明前能喝上猴魁了,不等到谷雨前后猴魁鲜叶都没得采摘呢。

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太平猴魁曾获得过哪些荣誉

  太平猴魁乃是绿茶茶王,在绿茶市场之中拥有者不菲的身价。对于太平猴魁来说,大家也感到十分好奇,究竟它有着怎样的魅力,可以独占鳌头呢?茶叶网网小编今天就从太平猴魁这些年获得的荣誉开始说起。

  太平猴魁最早的得奖,是在1912年,那时候太平茶商刘敬之推荐,并收购2公斤陈列于南京南洋劝业会场和农商部,获得优奖。在3年之后,1915年,美国为了庆祝巴拿马运河通航,举行了一次大规模的万国商品博览会,中国送展的名茶太平猴魁几经评审,终以其卓越的内质征服评委,冠盖群芳,脱颖而出,荣膺金质奖章荣获一等奖章和证书。1916年,在江苏省南京茶叶陈列比赛上又获金牌和优奖。从此太平猴魁茶便逐渐蜚声海内外。

  <a href=http://www.chayu.com/baike/383 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/383 target=_blank >太平猴魁</a></a>

在近现代以来,太平猴魁所获得荣耀也不减当年,在1972年,美国总统尼克松来访华时,周总理就是回赠了太平猴魁;1999年,朱镕基总理访问美国期间,江他在上海交通大学读书时的老师顾毓琇的礼品就是太平猴魁茶。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号,并以50克陆万壹仟元的价格拍卖成功。

  如今,安徽省黄山市太平猴魁这个茶叶品牌的价值高达到12亿元以上,足以可见其珍贵程度。作为爱茶之人,能过品尝到正宗的太平猴魁,怎能不称之为人生的快事呢?

太平猴魁怎样冲泡?两种泡法教您泡好太平猴魁

太平猴魁是中国十大绿茶之一,太平猴魁是种独特的大叶种绿,滋味极甘醇而润滑,兰花香悠长持久,是少数几种有独特韵味的品。猴魁由于产量小,尤其是地道产地的优质量少,使得价格连年攀升,但其优异的品质独特的风格却绝对值得我们净下心来认真的去品尝。其冲泡方法也有所讲究。下面中茶网小编给大家介绍下太平猴魁的两种泡法。

太平猴魁怎样冲泡?两种泡法教您泡好太平猴魁

1、玻璃杯冲泡

用具:玻璃杯。

投量:2.5克。

水:纯净水。

水温:85度。

方法:采用下投法,先注水四分之一浸润,半分钟后加满。

浸泡时间:5分钟。

品评:汤汤色黄绿、亮,滋味甘醇厚滑,兰花香悠长持久。

2、盖碗冲泡(三泡)

用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

投量:3克。

水:纯净水。

第一泡:

水温:85度。

方法:顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间:60秒。

品评:汤汤色黄绿、亮,滋味甘润醇滑,兰花香悠长。

第二泡:

水温:85度。

方法:顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间:2分钟。

品评:滋味甘醇厚滑,兰花香持久。

第三泡:

水温:90度。

太平猴魁的泡法:顺碗边注水,不加盖。

浸泡时间:3分钟。

品评:滋味基本同上,兰花香悠长。

太平猴魁茶美丽新传说【2】

山东济南府有一家小小的茶叶店,主人陈氏,丈夫早年亡故,只有一个独子,名叫鲁义,母子俩相依为命。

陈氏为人热情、厚道,“儿啊,听人说,安徽池洲、太平一带的茶叶有名,你何不去安徽买点来,我们好做生意。”鲁义向来对老娘十分孝敬,连忙说:“孩儿遵命!”陈氏好不高兴,立即变卖金银首饰,加上平日的积蓄,凑足了二百两银子,千叮咛万嘱咐,送鲁义上了路。

鲁义拜别老母,离了济南府,一路晓行夜突,往安徽而去一天,走到一个险要去处,但见一片古老森林,无边无际,阴风嗖嗖。鲁义正有几分害怕,忽听一声吆喝,从树林里“腾”地跳出几个人来,一个个脸上涂得漆黑,手中握着大刀,凶神恶煞地拦住了去路。鲁义自出娘胎以来还没经过这个架势,吓得三魂掉了两魂,大喊一声昏了过去。待鲁义醒过来时,包袱衣物被抢劫一空,二百两银子末留下分文。莫说茶叶买不成,就连吃饭的钱也没有了,怎么回去见那苦命的母亲呢?鲁义好不伤心,他解下腰带,往树上一挂,泪流满面地说:“娘啊,娘,孩儿对不起你呀!”说完一狠心,将腰带往颈上一套。鲁义决心一死,偏偏腰带“咔嚓”一声断了。他睁眼一看,见面前站着一位白须、白眉的老和尚。老和尚问道:“你年纪轻轻,为何走此绝路?”鲁义于是把奉老母之命到安徽买茶叶,不幸路遇强盗的事说了一遍。老和尚将拐杖往东南方向一指,说:“你不必忧虑,那边有善人相助。”说完,突然不见了。鲁义甚为奇怪。原来那和尚是光仁寺的妙真大师,早已得道升天,今天正好神游此处,见鲁义要自尽,特意前来相救,并给他指点了生路。这些,鲁义当然是不知道的。却说鲁义按照老和尚的指点,忍饥挨饿,登上了蚂蚁岭,只见一个小和尚早在那里等修,说:“贵客光临,师傅有请!”鲁义好生奇怪,他想起了老和尚“自有善人相助”的话,只好跟着小和尚走进了一座寺庙,庙里的妙明和尚亲自离座来迎接。原来,妙明和尚得到师傅妙真大师托的梦,要他某日在蚂蚁岭迎接一位上山的贵客,因而特地派小和尚鲁义接进了寺庙。妙明和尚亲自作陪,以礼相待,鲁义想想自己竟落到这种地步,不觉伤心掉泪。妙明和尚安慰他说:“出家人慈悲为本,如先生决意去做茶叶生意,贫僧愿资助你二百两银子。”鲁义一听大喜,当即叩谢,在庙里留宿一日。第二天一早,鲁义告别了妙明和尚,动身往太平镇去。来到太平镇附近的剑劈山下,突然狂风骤起,大雨倾盆。他只好站在一家茶店的屋檐下躲雨。眼看着大雨下个没完没了,天又渐渐黑下来。鲁义身上带着银子,怕出意外,想找个地方歇宿,便敲开了这家的门。开门的是一位四十多岁的妇女。鲁义施礼道:“大嫂,我是外地过路之人,天色已晚,特来借宿,明日一早即刻登程。”大嫂一听,面有难色,说:“先生,很对不起,我们孤女寡母的,实在不便,请另找他家吧!”说完,“咣当”关上了大门。

此时依然大雨倾盆,行动不得,鲁义想了想,决定在这屋檐下暂过一宿,明日再作理会。

半夜时分,突然屋内隐隐传来哭声,牵动了鲁义的情思,想到自己途中遇盗,差点丧命,方知人世间还有这许多苦事“唉”也不禁长叹了一声。这一声长叹,却惊动了一个人。谁?大嫂的女儿。原来,这家大嫂田氏,是个寡妇。有个独养女儿,叫作侯魁,年方一十六岁。长得窈窕清秀,温柔贤惠。不料被当地罗财主的四少爷看中,立逼成亲。田氏想想自己势单力薄,不觉伤心起来,母女俩在这风雨之夜抱头痛哭。鲁义一声长叹,惊动了侯魁,她透过门缝朝外一看,见这位过路客人还缩在屋檐下,就产生了恻隐之心。只是家里没一个男人,实在不例,也只好把他拒之大门之外了。第二天天一亮,侯魁打开大门,见这位客人挨过一夜的风雨脸色苍白,浑身打颤,心里委实过意不去便邀他进来。此时雨还在下着,也不便赶路,鲁义只好进去暂息一时。田氏给他泡了一杯热茶,还端了一些点心。问起,才知这位客人是来太平镇买茶叶的,母女俩见他举止庄重,忠厚老实,也就很客气地留他在家吃饭。俗话说:天有不测风云,人有旦夕祸福。正当鲁义要离店赶路的时候,田氏却突然得了急病,肚腹绞痛,呕吐不已,把个侯魁急得手脚无措。鲁义见状,不忍离去连忙帮着找医就诊,并留在店里照料。雨天一过,请医抓药,不知不觉把二百两银子全花光了,而田氏的病却仍未痊愈。怎么办呢?救人救到底啊!鲁义想:唯一的办法,只有回光仁寺去向妙明和尚再借点银子,一来可治好田氏的病,二来也好买了茶叶回济南府去免得母亲挂念。鲁义向侯魁讲了自己的打算,便返身回到光仁寺,把救田氏的情况跟妙明和尚说了一遍。但借银一事却怎么也说不出口来,妙明和尚早看透了他的心事,说:“救人一命,胜造七级浮屠。先生不必介意,贫僧再助二百两纹银,买了茶叶也好早日归去。”鲁义惊喜万分,深深感谢这位大慈大悲的菩萨。却说田氏在鲁义的真心帮助下,身体果然一天天好了起来。这一来,田氏母女对鲁义自有说不出的感激,尤其是侯魁,心里早生爱慕之心。想想这位素不相识的过路人,为娘的病操了那么多心,花了那么多银子,连茶叶也没买着,总不能让他空手回去呀!怎么办呢?侯魁想啊想,想起了“一线天”悬崖上的望云针仙茶。原来,当年侯魁的父亲侯忠是个攀山摘茶的好手。光仁寺的妙真大师听说他为人乐善好施,给他托了个梦,告诉他后山上一线天的峭壁上有几棵长了百年的望云针仙花,每日可摘到十几片,焙干以后,开水一冲会冒起一缕青烟,还能显出自己亲人的身影。这种茶能医治百病,喝了它长命百岁,侯忠按照妙真大师的指点,每日越岭攀崖,采摘仙茶嫩尖,焙干收存。不料被财主知道了,以讨债为名,抢走了侯忠焙好的仙茶,还逼他冒雨上山崖采茶,结果摔死在剑劈岭下。上一线天的山路,现在只有侯魁一个人知道。为了报答鲁义的深情,侯魁以照应母亲为名,一再挽留鲁义,暗里却冒着生命危险,悄悄攀上一线天,采摘当年父亲摘过的望云针仙茶。就这样,侯魁终于焙制了两包望云针仙茶。当鲁义要离开的时候,田氏母女恋恋不舍地送了一程又一程。临别时,侯魁泪如珍珠,把那两包珍贵的望云针仙茶送给了鲁义,说:“这些日子多亏你照应,这两包茶叶请你收下,这是我们母女的一点心意。但不知先生此去何时才能相见!”说完,早已哭成了泪人儿一般。鲁义捧着这两包茶叶,心儿也碎了,一想到母亲还家里等着自己,只得狠狠心,含泪而去。鲁义经过光仁寺,又去拜见妙明和尚。谈起花去四面两纹银,只换得这两包茶叶时,脸上不免露出羞愧之色。妙明和尚把茶叶打开一看,霍!薄嫩如竹叶,针细若幼芽,色润纯正,清香扑鼻。连声说:“好茶,好茶!其价值何止四百两银子!”鲁义不解地问:“有那么贵重吗?”妙明和尚说:“这两包茶叶,吮吸了侯魁姑娘全身的元气,凝聚了侯魁姑娘毕生的心血,表达了侯魁姑娘一片深情厚意,日后自有大用处哩!”鲁义一听有这么珍贵,越发怀念多情多义的侯魁姑娘,不禁常叹一声:“唉!但不知何日才能重新相见啊!”妙明和尚说:“你要见侯魁姑娘也不难,我自有办法”说着,取了几片望云针仙茶,放进古瓷壶里,用滚沸的开水一冲,只见一股青烟从壶里冒了出来,青烟起处,一位苗条清秀的姑娘出现在鲁义的面前。鲁义又惊又喜,连声喊道:“侯魁姑娘!侯魁姑娘!”侯魁姑娘温情脉脉地望着鲁义微笑,不觉流下了两行热泪。鲁度正要向前,突然,青烟散去姑娘的影子也消失了。鲁义急得大声喊道:“侯魁姑娘,你别走哇。”妙明和尚在一旁叹了口气,说:“唉!你再也看不到侯姑娘啦!”鲁义大惊,忙问什么缘故。妙明和尚告诉他:“自你走后,罗财主的四少爷就去侯家逼婚,侯姑娘至死不从,她登上一线天,口含望云针仙茶,跳崖自尽了。”啊!这简直是晴天霹雳!鲁义当即昏厥过去病倒了。好心的妙明和尚便留他在寺里调养。数日之后,鲁义渐渐病愈之时,恰逢朝廷出了一张告示,说皇上最心爱的公主得了一种十分奇怪的病,终日饭不思,茶不饮,虽经各路名医医治,仍不见好转,现贵体日渐消瘦,眼望生命难保。凡有能治好公主病者,即招为东床驸马,或赐以重金。妙明即对鲁义说:“侯姑娘送你的茶叶,现在有大用处了。”并如此这般地交待了一番。鲁义按照妙明和尚的指点,揭了告示,被带进了宫里。一个官儿对他说:“你年纪轻轻,也敢来揭皇告?这可不是闹着玩儿的,犯了欺君之罪,定当满面门抄斩!”鲁义说:“我自有仙丹妙药,管叫药到病除,请公主用一用便知。”于是,鲁义用几片望云针仙茶,泡给公主喝,果然一喝便精神大振,再喝食欲大增,三喝贵体康健。皇上龙颜大喜当即招鲁义为东床驸马,倍加喜爱。鲁义进宫以后,接来自己的老娘。他深深怀念侯魁姑娘,把她妈妈田氏也接进皇宫。还给光仁寺拨了一笔巨款。扩建寺庙,以报当日赠银之恩。从此以后,侯魁茶叶便扬名各地,流芳至今。