都匀毛尖得名原来是毛主席赐名-茶礼仪网

都匀毛尖是贵州三大名茶之一，也是绿茶中的名优品，最早之前都匀毛尖还不叫都匀毛尖，而有个比较通俗的名字“鱼钩茶”，这个得名是明代崇祯皇帝根据其外形神似鱼钩而取名。之后之所以改名为都匀毛尖，前者是地名，后者则是伟大领袖毛主席所赐。

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都匀毛尖跟毛主席有什么渊源呢?原来当年贵州省的省级劳模谭修芬和堂兄，将制好的茶叶寄送了三斤给毛主席品尝，但是事隔九天之后却收到了中共中央办公厅的特挂信。信是打印机所打，信中的内容却写着的是“茶农高级社共青团支部：你们寄给毛主席的茶叶已收到，中央曾有规定，不准给毛主席寄东西，经主席批准，寄给您们十六元作成本费。”

这封信函虽然是打印，但是落款却又毛主席的亲笔签字。“高级农业社都匀茶农：此茶很好，我已收到，今后高山多种茶。我看此茶命名为毛尖茶，毛泽东”。这份来自于毛主席的亲笔信在贵州当地十里八乡都传开了，各地的群众的积极涌入团山乡观摩学习，毛主席为都匀毛尖命名引为了一段佳话，也让当地的鱼钩茶摇身一变成了都匀毛尖。

随后都匀毛尖的发展跟上了新中国的步伐，日新月异，从贵州都匀县发展到省级到全国各地，甚至乎还走出了国门。在两年前，都匀毛尖开始聘请了台湾第一名模林志玲做为代言人，让它更是名噪一时。

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都匀毛尖属于什么茶来自贵州的鱼钩茶

提起名优绿茶，很多人都会下意识想到江浙地区，小编也是如此。虽然这种想法没错，但莫忘记，江浙以外的地区也有名优绿茶，虽少，但一样优质。这里就有一款来自贵州、拥有悠久历史的茶，都匀毛尖。

都匀毛尖属于什么茶来自贵州的鱼钩茶
曾被赐名“鱼钩茶”

都匀毛尖产自贵州南部的都匀市，历史悠久，早在明代就已经被列为贡品。崇祯皇帝深爱都匀毛尖，曾赐名为“鱼钩茶”。在民国四年，都匀毛尖远赴巴拿马参赛，获得了奖项。都匀毛尖由于产量稀少，曾一度没落，近年来才开始重新为人们所认识。

贵州都匀市的气候温和，常年云雾缭绕，降水量充沛，非常适合茶树的生长。尤其是生产都匀毛尖的团山、大定，地处高海拔，全年的平均气温在15摄氏度左右，没有酷暑严寒，非常适合茶芽的萌发。根据《都匀县志稿》记载：“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳，细者曰毛尖茶。”由此可见，当地所产的茶叶十分优质。

都匀毛尖的原料选用都匀本地所产的团叶茶树品种，具有芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，茶树鲜叶的内含物丰富，使茶汤的口感更加甘甜、厚润。而且都匀毛尖茶一般选在清明前后开采，与《都匀县志稿》所述：“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。

都匀毛尖属于什么茶来自贵州的鱼钩茶
有着“三绿透三黄”的美誉

都匀毛尖茶还有“三绿透三黄”的美誉。没听说过的朋友们要问了，什么是三绿透三黄呢？其实这是毛尖茶独有的特色，毛尖茶的干茶颜色绿中带黄，而茶汤颜色绿中透黄，叶底是绿中显黄，因此被称为三黄三透绿。曾有诗人赞美都匀毛尖：“雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！”

俗话说，百闻不如一见，小编解释了这么多，也不如您亲自去寻一品都匀毛尖，投茶入水，观摩下究竟是否真的形似鱼钩，辨别下“三绿透三黄”的来历是否确实如此。在江浙名优绿茶假冒伪劣者众多、千金难求一泡的今天，不如择一款来自贵州的“鱼钩茶”，都匀毛尖。

都匀毛尖的功效作用

都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论。都匀毛尖的功效与作用也是非常多的，虽然在中国茶叶市场势头不妙！毕竟属于绿茶，对人体健康还是非常有帮助的。

都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一，因此都匀毛尖的功效与作用也是得到认可的。

都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

就都匀毛尖的功效与作用仔细谈下：

常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。

茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。

由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。

具有显着的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；

茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。

因此不能因为都匀毛尖推广不够，而否定都匀毛尖的功效与作用对人体健康的帮助，虽然没信阳毛尖的功效与作用效果明显，但继承了绿茶的功效特点，也是值得大家去品尝的。

都匀毛尖

　　都匀毛尖属于什么茶？

　　都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是1956年毛泽东亲笔命名，贵州三大名茶之一，也位列我国十大名茶行列，属于绿茶类。

　　都匀毛尖的产地分布

　　产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

　　都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。

　　都匀毛尖品质特征

　　都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

　　都匀毛尖功效作用

　　味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

　　都匀毛尖获奖荣誉

　　1915年，在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；

　　1956年，毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增；

　　1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶；

　　1988年荣获首届中国食品博览会金奖；

　　1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖；

　　2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品；

　　2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖；