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毛尖的泡法如何泡好一杯鲜浓甘爽的毛尖茶

2019-10-08 访问量: 11 茶礼仪网

毛尖为绿茶的一个品种,外形细直、圆润光滑,冲泡后茶汤颜色碧绿,茶叶舒张,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑,香气香远悠长,味道十分的鲜浓甘爽。色香味形都均有独特个性,那么如何泡出这样的毛尖呢?一起来看看毛尖的泡法。

1.温杯:毛尖为绿茶,茶具建议选择透明无色玻璃杯,这样能更好展现出毛尖的外观。在冲泡毛尖前,需要先用沸水浇淋茶具,起到高温消毒作用,不但可以去除茶具的异味,还有助于挥发茶香。

2.水温毛尖茶质细嫩,因此冲泡毛尖前,我们要准备的水温是不宜过高的,以80度左右为宜。否则过高水温会烫伤茶芽,从而导致维生素C物质大量流失,滋味不够鲜美。

3.赏茶:毛尖茶外形独特有个性,所以在冲泡毛尖前,不妨用茶荷盛一些干茶来细细观赏其独特的品质特征。

4.注水:冲泡毛尖茶,一般采用的是中投法来冲泡。也就是先倒入三分之一玻璃杯的开水,然后再置茶。

5.置茶:每一杯的置茶量在3-5克左右,具体可以根据个人口味来决定置茶量,不过建议不要饮用过浓的茶汤哦。

6.冲泡:冲泡毛尖茶,讲究的是“高冲水,低斟茶”的原则。也就是往玻璃杯中注水的时候,需要高提水壶,让开水自高点下注,使得毛尖茶在壶里翻滚散开,让茶叶里的有机物质充分释放出。

7.赏色:泡好的毛尖茶,不要急着喝,先欣赏一番,看茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分的生动好看。

8.闻香:毛尖茶头泡香高,二泡味浓,所以冲泡后一定要闻闻茶香,是不是香气高爽,鲜嫩持久。

9.品茶:品饮毛尖茶,分三口品尝,细细品饮。入口味苦,旋而回甘,继而醇厚鲜爽,弥留齿颊之间,令人回味无穷。

这便是毛尖的泡法了,想饮毛尖茶的朋友可以试一试这一套流程,记得细节方面即可。注意毛尖茶一般可以重复泡3-5次,次数过多滋味就会变得淡然无味。

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购买沩山毛尖茶时要如何辨别


对于毛尖品茶人士应该都有听说过,那么沩山毛尖呢?应该就比较少了吧,不过带有毛尖二字想必也就是毛尖茶的一类了吧。下面我们来看看其特性,以及在购买时有哪些注意点吧。

沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡,属于黄茶类。外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口。

在购买沩山毛尖茶叶时,要认真鉴别,不然很容易被弄虚作假哦,其主要方法是:

1、观外形:正宗沩山毛尖茶干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布,闻之茶香飘逸、鲜爽清新。

2、品茶汤:上乘沩山毛尖茶冲泡后,茶汤黄亮油润,香气嫩香持久,滋味鲜爽,回味甘甜。

3、审叶底:沩山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头,经冲泡后,叶底仍现芽叶,细嫩均匀,柔软鲜活。

上面是就是购买怎样辨别沩山毛尖的方法,大家了解了没有呢?想了解其他毛尖茶类的知识可以阅读下面的文章。

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都匀毛尖的简要认识

信阳毛尖种类

北港毛尖

岳麓毛尖茶的功效作用、禁忌事项!

岳麓毛尖茶,是一款历史悠久的著名绿茶类,是没有经过发酵工艺制作的,内含的鲜叶天然物质成分比较多,比如茶色素、茶单宁、蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪酸等,这些都是人体所需要的营养物质,对身体保健有很不错的功效,经常饮用可以促进身体健康。但是饮用的时候也需要注意一定的禁忌。下面一起来了解下,关于岳麓毛尖茶的功效作用、禁忌事项介绍吧。

岳麓毛尖茶的功效作用、禁忌事项!

《岳麓毛尖茶的功效作用》

1、提神醒脑

岳麓毛尖茶内含的咖啡碱物质可以刺激大脑中枢神经,可以兴奋大脑皮层兴奋度,可以起到提神醒脑,清心的效果,生活中经常饮用岳麓毛尖茶,是可以达到提神醒脑的效果的。

2、美容护肤

岳麓毛尖茶内含的茶多酚是水溶性物质,经常用茶汤来洗脸的话,是可以收敛毛孔的,并且还可以消灭、消除肌肤表面的细菌,减少日光线中紫外线对肌肤的损伤。

3、缓解疲劳

岳麓毛尖茶内含的咖啡碱可以刺激肾脏,可以促使尿液迅速的排泄出来,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间;并且还可以排除尿液中的过量蠕动,可以有助于缓解疲劳。

4、抗衰老

岳麓毛尖茶内含的茶多酚有很强的抗氧化性、生理活性,这些都是人体自由基的清除剂,茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

5、缓解疲劳

岳麓毛尖中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。

6、降脂

饮用岳麓毛尖,是可以有助于降脂减肥的,茶叶的助消化、降低脂肪的效果是非常好的;主要是因为茶叶中的咖啡碱可以提高胃液的分泌量,可以有助于消化;并且里面所含儿茶素,也是可以有助于减肥腹部脂肪的哦。

7、护齿明目

岳麓毛尖,内含丰富的氟量,这些物质的主要作用是可以抑制体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

《岳麓毛尖饮用禁忌》

1、忌喝头遍茶

茶叶在栽培、加工过程中,受到农药等有害物质的污染,茶叶表面会有一定的残留物。

2、忌空腹喝茶

空腹喝茶是可以稀释胃酸的,会降低消化功能,导致茶叶中不良成分进入血液内,饮法心慌、头晕、四肢无力的症状发生。

3、少喝新茶

新茶存放时间比较短,里面含有较多的没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类物质,对人体肠胃粘膜有刺激作用,很容易诱发疾病,所以新茶存放半个月时间以后再喝,可以减少对胃部刺激。

4、胃寒的人不宜过多饮用

否则的话是很容易引起肠胃不适的现象发生;并且神经衰弱、失眠患者不宜在晚上睡觉前喝茶;哺乳期妈妈也尽量少喝茶,否则茶叶中不良成分通过母乳传递给宝宝,影响健康成长。

5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶

茶叶中的鞣酸容易和药物的成分结合,产生沉淀,阻碍吸收;隔夜茶细菌多,不建议饮用。

以上就是关于“岳麓毛尖功效与作用、饮用禁忌”介绍了。岳麓毛尖,是一款没有经过发酵的绿茶,所含鲜叶天然物质比较多,饮用有特殊的保健功能,适当饮用是可以促进身体健康的。

采花毛尖茶的保健作用

采花毛尖是天然绿色健康的茶品,茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等物质成分比较多,具有一定的保健功能,合理饮用对身体有好处。下面,我们就来了解下采花毛尖茶的保健作用。

采花毛尖茶的保健作用

1、美容护肤,抗衰老

采花毛尖茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。采花毛尖茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。采花毛尖茶所含有的茶多酚,能够起到清除面部多余的油脂,收敛毛孔的作用。

2、塑身减脂

采花毛尖茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

3、提神醒脑

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝采花毛尖茶提神。

4、利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

5、防龋齿、清口臭

采花毛尖茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

采花毛尖饮用方法

取3-5g茶叶投入杯中,倒入85摄氏度左右开水冲泡后,第一道茶水可倒(就是洗茶),再加入白开水即可品饮,味香宜人,茶汤饮至三分当中一个时,加添开水再饮,一般可加开水三至四次,味道最好。

茶的用量:沏茶时用茶量,可因人而异,但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

茶具:喝采花毛尖茶,对茶具的要求并不高。为了观其色,闻其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用带盖的杯或壶,因沏采花毛尖茶时不能捂、盖,要不然汤、叶变黄。

冲泡方法流程:

第一步把适量的茶放入杯中;第二步把开水(水温可高点)倒入杯中(半杯量即可)摇晃摇晃等茶叶快要沏开时(时间不要太长),将杯中的水倒掉(水可倒干)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物;第三步用适当温度的开水沏入杯中,等茶叶沏开后即可饮用。

但杯中的茶水每次不能喝干,只喝茶水的1/2,然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。

采花毛尖适宜饮用人群

1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

采花毛尖作用很多,合理饮用能够保健养生,一般人群都可以饮用。而且采花毛尖茶滋味不错,冲泡后香气高而持久,滋味鲜爽回甘,具有品饮保健的价值。