祁门红茶的产地优势介绍-茶礼仪网

祁门红茶，是欧洲贵族及皇室最爱的下午茶饮品之一。但是不说不知道，一说吓一跳，祁门红茶的产地其实是我国安徽省的祁门县，当然它的产地除了集中在祁门外，还分布在了东至、贵池、石台等地。今天小编就带领大家一起走进祁门红茶的故乡，一起探寻那妙曼的茶香。

秒杀价格最低的品牌茶，关注72匠微信

祁门红茶又简称为祁红，它生长在自然条件优越，山地林木较多的地方，这里的气候特征温润潮湿，尤其适合茶树的生长。在正宗的祁门产区，这里的主体茶树品种槠叶种内含物丰富，酶活性高，鲜叶经过加工之后尤其适合制作功夫红茶。祁门红茶的生长环境大多数集中在海拔600米以上的山地，这一代的温差较大，雨量充沛，所以祁门红茶的品质非常棒。

说道祁门红茶，那就不得不提到祁门的产地，地处于黄山西麓，和江西毗邻，是安徽的南大门，这里的森林覆盖率高达到85%以上，居于安徽省的首位，拥有林地19万公顷，占全县土地面积的88.43%，活立木蓄积量达到了927万立方，是省内的重点林业大显。祁门产茶，历史非常悠久，最早可以追溯到唐代，是中国有名的红茶之乡。

综上我们可以看出，祁门红茶的产地最正宗的仅限于祁门县境内的箬坑乡等十八个乡镇。随着茶叶市场不断的发展，打着祁门红茶的招牌越来越多，为了进行原产地保护，国家工商总局也发布了关于祁门红茶商标的证明，一旦顺利通过，那么原产地的保护也会同步开启。

有用+10

赏

读懂祁门红茶，品味祁红饮法

纵观祁门红茶，苗锋紧致均整，外形条索秀丽，色泽乌润发亮。轻闻祁红干茶，淡雅芳香传达至身体每一个细胞，顿觉清新。观茶汤色泽明艳红亮，细细品饮滋味甘甜，鲜醇口感回味无穷。

祁门红茶的冲泡以功夫为主，冲泡技艺影响着祁红的品质口感。到位的功夫冲泡祁门红茶，能够领略祁红的个中绝佳滋味。要懂得如何更好地冲泡祁门红茶，必须先从读懂祁门红茶开始，不同的祁门红茶“个性”不同，因而需要不同的冲泡方式方法。

1、读懂祁红整体“特性”

【整体“特性”分析】

读懂祁门红茶，品味祁红饮法
祁门红茶产于安徽祁门一带，当地具有四季分明、气候湿润、光照适宜、雨水充沛等特点，地貌以山地为主，红黄相间的土壤肥沃，因而当地种植的茶树高质优产，祁门红茶的原料芽叶较别的品种茶叶具有更丰富的水溶性物质。又因采摘制作工艺严格且不断改进，祁门红茶成品具有形态秀丽、品相上乘、香气宜人、口感极佳的特点。

【多样冲泡方式】

因祁门红茶的整体“特性”，可以根据个人喜好，加入蜂蜜、牛奶、白兰地、糖、柠檬等，调制出口感多样的红茶饮品。在众多的冲泡方式中，清饮更能保持祁红的原始风味，也更能品味祁红的个中滋味。

2、读懂条型祁红“个性”

【条索“个性”分析】

条型祁红是传统的祁门红茶类型，外观条形紧致，纤长秀丽，每根成品茶叶具有中等大小体态。因其外形和大小的特点，冲泡时表现出独特的的吸水“个性”，所以条型祁红的冲泡茶具、茶叶量、茶水比例和冲泡时间都有了较多的个性化需求。

【清饮最佳冲泡方式】

条型祁红的冲泡茶具以紫砂或瓷壶为佳，壶的大小和随配的杯数综合决定放置的茶叶数量，一般而言选取3克左右的干茶，用下投法置入，茶水比例为1：:50为宜。冲泡的水温控制在95~100℃之间，加盖泡25秒。冲泡完毕后，用巡回法加入杯中，每道茶加5秒。

3、读懂卷曲型祁红“个性”

【卷曲“个性”分析】

卷曲型祁红又称祁红香螺，较传统的条型祁红具有更丰富的成分，香气也更浓郁。因其营养成分高和香气基础更好的“个性”，所以卷曲型祁红的冲泡茶具选择更为原始简单，冲泡方法也更为单一。为了让茶叶的营养成分和香气味道尽可能释放出来，所需的冲泡时间稍长。

【清饮最佳冲泡方法】

卷曲型祁红的冲泡茶具材质方面只需简单的玻璃杯即可，可以选择含有过滤层的玻璃壶或中型玻璃杯。将适量的干茶置入玻璃壶中，冲泡的水温控制在95℃左右，用巡回法加入开水，需要冲泡时间约45秒。冲泡时间到后，再将茶汤加入高型玻璃杯。

祁门红茶的品质特征正山小种的品质特征

祁门红茶和正山小种哪一种好喝？虽然这是很多的人都想要了解的问题，但是事实上，祁门红茶与正山小种都是品质非常高的茶叶，毫无疑问，口感都是非常好的，相关的介绍如下！

祁门红茶的品质特征

1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密，外观颜色乌黑润泽。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常，

2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准，采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。

3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。

正山小种的品质特征

1、优质的正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平。

2、正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。

3、正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久，即使加入牛奶后也是茶香不减。

祁门红茶的泡法

1、茶具准备：清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，以及2~3克的祁门红茶。

2、投茶：用茶匙取2克祁门红茶将其置入玻璃杯或瓷杯中。

3、冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处。

4、分茶：将泡好的祁门红茶倒入茶杯中，七分满为宜。

5、赏茶：汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。

6、品茶：香气隽永，甘醇鲜爽，唇齿留香。

正山小种的泡法

备具：首先准备好瓷质茶壶、茶杯（青花瓷或白瓷茶具），茶巾，茶匙、热水壶等。

烧水：将热水壶中的水烧热到沸腾状态。

温具：将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。

冲泡：用茶匙将正山小种红茶拨入适量到茶壶中，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果。

分茶：冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。

温馨提示：

正山小种与祁门红茶都是以口感好著称的优质茶叶，因此，口感都是非常好的，因此是没有办法作对比的喔！

中国十大名茶—祁门红茶

哪个绿茶好中国十大名茶—祁门红茶

祁门红茶，中国历史名茶。

著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后

祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。

贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。

茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优。

当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以3-4月份所采收的品质最佳。

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。

清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

祁门茶叶，唐代就已出名。

据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有安绿之称。

光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今池州市东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。

次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。

与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行绿改红，设立日顺茶厂试生产红茶也获成功。

并取号牌胡日顺，从此祁红不断扩大生产，形成了中国的重要红茶产区。

胡元龙也成为了祁红鼻祖。

至今已有100多年历史。

祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。

既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。

祁门红茶，是红茶中的佼佼者，向以香高、味醇、形美、色艳四绝驰名于世，祁门红茶始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，

似花、似果、似蜜的祁门香以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

保健功效

由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。

提神消疲

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。

利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。

如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

养胃