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祁门红茶的产地在哪祁门红茶产地介绍

2019-10-08 访问量: 11 茶礼仪网

安徽省祁门县,是祁门红茶的产地,生产处享誉国内外、香高味醇的祁门红茶茶叶种植加工是祁门农业的支柱产业,促进了该县经济的发展。

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祁门县历史悠久,起源于唐代。靠近江西,总面积达2257平方公里。祁门县位于亚热带湿润季风气候区,受海上季风影响,春季多阴雨天气。气候也比较温和,夏季气温高,降水集中,适合茶树生长。祁门县还种植猕猴桃、山楂、草莓等果类植物和棕榈、三桠、构树等纤维类植物。但仍以茶树种植为主,茶园达16万亩。

祁门县居于安徽省南部,交通便捷,皖赣铁路、大青线等均路过祁门县,可以直达上海、南京、杭州、厦门等城市,大大方便了茶叶的运输。

为了促进祁门茶业的发展,该县致力于推进茶叶生产机械化。现在一些茶园中,采茶工可以用小型采茶机进行采茶,工效是人工的4—6倍,节省了大量的时间和劳动力,提高了采茶效率。除了机械化,祁门县还加强茶园的标准化建设,其中有提高茶园的基础设施水平,进行适度规模经营等。同时,县政府还提出加强茶叶机械研发创新,并大力扶植茶机生产龙头企业,政府的鼓励使祁门县的茶叶蓬勃发展。

祁门红茶的产地祁门县主要生产茶叶,又以祁门红茶为最。祁门县与时俱进,运用科技和科学管理,必将使祁门县的茶业进一步发展壮大。

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祁门红茶生产过程中的重要流程

  红茶的种类多,而且所有的红茶都是经发酵而成的,祁门红茶也不例外,祁门红茶生产过程中的得要流程也同样是发酵,制作一定要严格不能马虎,否则就收获不到品质好的祁门红茶了。祁门红茶生产流程是如何的呢?我们可以从以下几个大的步骤中来了解一下:

祁门红茶生产过程中的重要流程

  第一,采摘,一般在谷雨前后到7月份为采摘期,祁门红茶鲜叶采摘的特点是偏嫩,所以按红茶的标准采摘是1芽2、3叶,而高档的茶则以1芽2叶为主。

  第二,初制。初制就是将生叶制成毛茶的过程,鲜叶在初制加工前,要进行分级,使原料均匀一致,防止老嫩、劣杂混在一起。初制过程分为萎凋、揉捻、发酵、烘干4道工序,也是祁门红茶生产流程中比较重要的过程:

  1、萎凋。指鲜叶经过一段时间的失水,使硬脆梗叶成萎蔫凋谢状的过程。萎凋是红茶初制的首要关键工序,鲜叶通过萎凋,使青草味消失,是奠定黑乎乎红茶条索经紧美观、香高味醇的基础。

  2、揉捻。

  是指将萎凋的柔软鲜叶,用人工或机器揉成条状并适度的揉出茶汁。揉捻的目的主要是将萎凋叶搓卷成紧细美观的条索,破坏叶细胞挤出茶汁,促进发酵,同时增加茶汤浓度。

  3、发酵。

  发酵是决定红茶品质的重要关键,发酵的目的主要是形成红汤,加深茶汤浓度,散发青草气,减少青涩味,使滋味醇和可口。

  4、烘干。

  三、精制

  初制成的茶叶叫毛茶,必须再经过精制,才能成为精品茶。精制的目的主要是整形状,分别等级,剔除夹杂物,减除水分,缩小体积,便于包装贮运,以达到外形整齐、美观、纯净,和内质较为一致的产品品质,符合各级标准样茶的规格要求。

  (1)筛分。筛分主要在大茶间、下身间、尾子间3段进行,经过筛分,分出各号头茶。一般国礼、特供、礼茶、特茗等好茶目前仍然使用人工来筛分大小和粗细,一级以下的茶通常使用机器来分出等级,机器也有粗细和大小之分。

  (2)拣剔。将筛分过的各号茶叶的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物加以剔除,大都由女工手拣,用风车及其他器具辅助。

  (3)补火。 将筛拣好的茶装入袋内,置于烘笼上,笼下用炭火烤焙,每隔3、4分钟将烘袋提起振荡一次,以茶叶烘至褐灰色为适度。

  (4)官堆。将补火后的各号茶,混合倒入官堆中,做成方形高堆,用木齿耙向外梳,使茶叶混合流下,即为小堆,再进行大堆,使各号茶混合均匀,即可装箱成为精制红茶。

  祁门红茶的生产流程中哪一步都十分重要,任何一步出现问题就会让祁门红茶的品质受到影响,本身祁门红茶就是一种比较难得的茶类,大部分都是比较名贵而且价格高的品质,如果因生产过程中而让品质下降,那真的是太可惜了。当然制作红茶是商家的事,而我们只要购买自己喜爱的那一种就行了。

祁门红茶功效及作用介绍

  喜欢喝红茶的朋友们,对于祁门红茶是比较了解的,祁门红茶是红茶中数一数二的的好茶。经常的喝祁门红茶是具有提神、增强人体记忆力的功效,尤其的适合在夏季饮用,具有很好的消暑和保健作用。那么祁门红茶功效及作用主要有哪些呢?

  祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;祁门红茶功效表现在对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

祁门红茶功效

  夏天饮祁门红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;祁门红茶功效表现在咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  对于祁门红茶功效大家有了基本的了解,祁门红茶对于人体的健康是有一定的益处的,对于比较喜欢红茶的朋友们来讲,经常的饮用的话,可以消除自身的疲劳,对于自身体温的调节也是有很不错的效果,总之对于人体是有益处的。

祁门红茶与正山小种的区别

祁门红茶,正山小种全是我国红茶中的精典,全是口味好,营养成分高且许多人喜爱的高品质茶,可是祁门红茶与正山小种中间都是存有诸多荼叶的,因而,下边网编就给大伙儿详细介绍一下祁门红茶与正山小种的区别吧!

祁门红茶与正山小种口味的区别

祁门红茶拥有与众不同的口味,荼叶是黝黑灰亮的给人非常好的視覺感受。而泡出去的祁门红茶也是拥有仿佛绿宝石那般的明亮和颜色,令人看过都不舍得喝只想静静地欣赏。祁门红茶中拥有浅浅的奶味,密糖香及其兰花香,

正山小种是归属于红茶,都是红茶中的引领者。它的荼叶颜色乌润,样子十分肥实似条索状,但是汤色的颜色就沒有祁门红茶那麼艳丽,但在味儿上丝应付自如于祁门红茶。正山小种的茶叶茶颜色拥有深褐色和金黄色,有干桂圆香气和松烟香,这类味儿将会更受男性钟爱。

祁门红茶与正山小种加工工艺的区别

祁门红茶的加工工艺還是十分细致的,历经许多 道繁杂的工艺流程和时间制做而成。关键分成採摘,初制和特制三个最关键的全过程制做而成。

正山小种加工工艺:鲜叶一萎凋一揉捻一发醇一过辣锅一复揉一熏一复火一毛茶!

祁门红茶的纯正原产地

祁门红茶产自湖北省祁门县。祁门红茶以高香而出名,具备与众不同的甜润长久的香气,独树一帜,在国外市场上被称作:高端红茶。

祁门红茶从1875年研制,关键为出入口欧州,备受那时候欧州上层社会的青睐。1915年巴拉马iwc万国展览会上,祁门红茶得到展览会特等奖,载誉而归。现如今,祁门红茶与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰堡垒红茶一起,被列入全球四大著名红茶

祁门红茶的冲调方式

1、向壶中引入烧滚的开温度壶,将温壶的水倒进公道杯后,再倒进品茗杯。

2、用汤匙将茶荷中的茶拨入茶具中。

3、向壶中引入小量沸水,迅速倒进水盂中。

4、立即水冲至壶满,泡2~3分鐘。

5、用茶夹取放品茗杯温烫品茗杯,将温杯的水倒进水盂中。

6、将泡好的汤色倒进公道杯中,倒净汤色。

7、将公道杯中的汤色分得每个品茗杯中。

祁门红茶的历史时间

祁门产茶地最开始能够 上溯唐代,《茶经》中就曾记述:“湖州市上,常州市次,歙州下”,那时候的祁门就归属于歙州。

直至清代光绪年间,祁门还只产绿茶叶,并不是产红茶。1875年,安徽黟县一名罢黜做生意的生意人因见红茶热销多利,便在至德县尧渡街开设红茶庄,仿“闽红茶”制作方法,刚开始研发红茶。

以后因为祁门一带当然标准优异,所制作红茶质量超群出众,推动原产地不断发展与生产量的不断提升,乃至在国际性红茶销售市场上也造成了巨大留意。祁门红茶的信誉从而愈来愈高,日本国尊称其为“玫瑰花”,美国生意人称之“祁门”。

之上就是说有关祁门红茶与正山小种却区别的详细介绍,从上边的详细介绍中人们能看出,祁门红茶与正山小种全是很好的荼叶,可是彼此之间是存有诸多差别的喔!