文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>白牡丹>涨姿势福鼎白牡丹的等级标准科普

涨姿势福鼎白牡丹的等级标准科普

2019-10-08 访问量: 11 茶礼仪网

福鼎白牡丹是中国福建历史名茶,属于白茶类。下面茶叶网就为你详解福鼎白牡丹级别,又能涨知识啦。

秒杀价格最低的品牌茶,关注72匠微信

福鼎白牡丹可分为白牡丹茶王、特级白牡丹茶、一级白牡丹茶和二级白牡丹茶四大级别。

白牡丹茶王:白牡丹茶王,均采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺制成。此茶条索肥嫩,毫心肥壮、银白、香味浓;色泽灰绿,滋味醇厚清甜,汤色杏黄透彻。

特级白牡丹茶:该级别的福鼎白牡丹外形芽叶连枝,叶缘垂卷,色泽灰绿,白毫显盛,无老梗,滋味清甜纯爽,毫味浓显;汤色淡杏黄。

一级白牡丹茶:一级福鼎白牡丹茶外形尚匀整,叶缘垂卷,略有破张,毫心银白显露,色泽灰绿或暗绿。香气清鲜,有毫香;滋味尚甜、纯正,汤色浅黄,较亮。

二级白牡丹茶:此级别的福鼎白牡丹外形部分芽叶连枝,破张较多,毫心稍瘦;色泽暗绿,稍带少量黄绿叶或暗褐叶。香气尚清鲜,略有毫香;滋味尚鲜纯,略带甘涩;汤色深黄稍明亮。

上述便是福鼎白牡丹级别的详细讲解,看完之后,大家是不是对福鼎白牡丹了解更深了呢。

有用+10
分享

白牡丹的文化简介


  白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。今天小编就给大家讲讲白牡丹的文化简介,下面我们就一起来看看吧。

白牡丹的文化简介

  白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区。60年代初,松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

  制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

  用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。

  白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。

  萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90 --100℃温度焙干,即为毛茶。

  精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。

  白牡丹两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。

  白牡丹为福建特产,1922年政和开始制造白牡丹远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对白牡丹的文化也是有一定的了解了吧。


白牡丹茶该如何冲泡呢白牡丹冲泡方法介绍

白牡丹茶在我们中国是非常有名的茶,它的冲泡方法也是比较多的,那么你们知道多少有关白牡丹冲泡的方法呢?小编知道一些关于它的冲泡方法,要不就和小编一起去看看吧!大家把自己所知道的方式分享出来,大家就可以相互学习了!

白牡丹茶是白茶,它的毫色是银白色的,香气也十分浓郁,其滋味十分的醇厚且清鲜,可以说是一种十分难得的好茶哦!

小编知道的关于白牡丹茶冲泡方法中的第一种其实是杯泡法,这也是小编最喜欢的方法了,首先我们要准备一个有200毫升的大杯子,这里选杯的材料是没有限制的,小编建议大家选择玻璃杯。先选5克的白牡丹茶放入大杯里,再倒90度的沸水进行浸润,然后将水倒掉,再用沸水泡,大概需要1分钟就可以了。

第二种方法是盖碗法,此方法适合两三个人一起饮用时,我们先选3克的白牡丹茶放到盖碗里,用90度的沸水温润之后再换水。这时我们可以直接加入沸水,也就是100度的水,接着盖上碗盖进行闷泡就可以了。然后我们来看看壶泡法吧,准备一个茶壶和七到十克的茶叶就可以了,同样我们先进行茶叶的温润。接着倒入100度的沸水进行闷泡就可以在45秒之后进行饮用了。

小编在此提醒大家,我们在选取茶叶的时候切记不可贪多。浓茶喝多了对我们的身体是不好的,尤其是老年人朋友就更要注意这个问题了。有很多老年人都喜欢喝浓茶,这样是不好的,会使我们的身体状况越来越差,并且还有可能会使我们失眠哦!

白牡丹茶怎么制作 白牡丹茶制作过程

在白茶中也有一款白牡丹。白牡丹茶,是白茶中的贵族,白牡丹冲泡出来的茶汤,亦是清香纯正,醇厚可口,很多朋友喜欢,但是你知道白牡丹茶怎么制作吗,下面我们就来介绍下白牡丹茶制作过程。

白牡丹对原料的要求也极高,鲜叶必须白毫明显,茶芽与茶叶都能肥厚鲜嫩。传统工艺制成的白牡丹,其标准要求一定要一芽二叶,并且茶芽与茶叶的长度最好能基本相等,同时还要保证到达“三白”的标准——茶叶与二芽皆要披满白毫。而且这茶叶也最好的春茶,春茶的水分充足且口感盈润,最适合做白牡丹的原料茶。

白茶属轻微发酵茶,因此白牡丹的制作工艺无需揉炒,只需将鲜茶叶放置萎凋后再焙干即可,但话说上去虽然简易又简单,但实际上并不易操作。萎凋要自然萎凋,将鲜茶叶均匀地平摊在筛子上,放置在室内的阴凉通风处,避免日光的直接照射,待叶内的水分大约剩下百分之五时,再移到焙笼烘干为止。这两个步骤之后,白牡丹的“毛茶”就算完成了。

白牡丹的“毛茶”还需经过拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张,再进行低温烘焙干燥,这样,顶级的白牡丹才算制作完成。