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千年名茶国之礼茶碧螺春的产地在哪里

2019-10-08 访问量: 11 茶礼仪网

大家可知道,1972年,在发布《中美联合公报》时,周总理在上海曾请美国国务卿基辛格品饮碧螺春,令在场所有人都惊奇万分,赞不绝口。那么,有着如此殊荣的碧螺春的产地在哪里呢?

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据记载,碧螺春茶叶最早在唐朝时,就已经盛名于世了,有一千多年的历史。而“碧螺春”名字的由来,传说是清朝康熙皇帝南巡苏州时,品饮后,夸赞有加,御赐而来的。

所以,碧螺春的产地就在我国现今江苏省洞庭山一带,是全国历史文化名镇、环境优美乡镇、国务院首批的太湖十大风景区之一。

其中,洞庭东山是碧螺春产地的核心区之一。俗称东山,古称青母山,在江苏省吴县西南部,为太湖中一小岛经长年累月与陆地相连而成。主峰是莫厘峰,海拔293米。是著名的茶果园间作区,主产枇杷、杨梅和“碧螺春”茶叶等。

而另一大碧螺春的产地在洞庭西山,简称西山,古称包山,与洞庭东山相邻,为太湖中最大岛屿。主峰缥缈峰,海拔336米,属太湖名胜。这里盛产批把、红橘、杨梅和碧螺春茶叶等,且其色泽与外形较之东山产更好。而当年周总理请基辛格喝的,也就是这里产的。

所以在现在看来,碧螺春茶之所以品质好,香味鲜,有“吓煞人香”的美誉,就是在于它的产地与众不同。其茶树和桃、李、杏、梅等果木交错种植,枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,芳香馥郁,滋味清甜,如何能不使人垂爱呢?

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碧螺春的采摘标准

 任何一个环节都是影响茶叶质量好坏的关键因素,碧螺春从采摘之初要求就相当严格,所以才能有我们所尝到的清鲜爽口的碧螺春绿茶。
碧螺春的采摘应该遵循三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。其实碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。
采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
以上碧螺春的采摘标准,知道了这些,你会更加理解茶农的辛苦,以及碧螺春的鲜嫩口感从何而来,只有每个环节紧紧相扣才能制作出优质好茶。
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碧螺春的口感如何,好不好喝?

  碧螺春这个茶在我国还是比较受欢迎的,碧螺春的主要种植地区在我国南方沿海地区。有许多人都会问,碧螺春的口感怎样,好不好喝,那么现在就跟着小编一起来认识以下碧螺春的口感看适不适合茶友的口味。

 

  碧螺春是中国名茶,口感清香甘甜润喉,当然这是品茶人的感觉,不是每个人都能感觉出来的。

 

  还有碧螺春的味道,淡淡的清香四溢,让人喝下去之后真的感觉心旷神怡,并且闻起来非常舒服,这就是碧螺春。还有喝碧螺春的时候,总感觉喉咙里面有甜甜的味道。再来就是碧螺春的茶汤颜色。碧螺春的名字我想就是由它的茶汤颜色来的。其茶汤颜色真的非常的碧绿,让人喝起来之后感觉就像品尝一汪泉水一样。这就是碧螺春带给我们的别样享受。

 

  至于好不好喝,要看个人喜好了,就像有的人喜欢喝浓点的黑茶,有的喜欢喝淡点的绿茶等等,所以饮茶这东西看的是个人的品味及喜欢。

春绿中的两种极致:碧螺春与猴魁

春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。而谷雨时节转眼就要到了,谷雨茶大量上市,正是品饮“会跳舞”的绿茶的好时候,所以这一天也被很多人称为我国的“全民饮茶日”。

那么,全民都在饮什么茶呢?笔者发现,最近尝鲜过一拨龙井后,很多茶友都将目光集中到了碧螺春和太平猴魁身上。

碧螺春以前有个名字叫“吓煞人香”,其实,碧螺春的香气并不是特别浓郁,但它的香气很有特点,就是含果香。在碧螺春产地苏州东山,那里还盛产橘子、杨梅等水果,经常是一排果树一排茶树地夹杂栽种,所以茶中带幽幽果香并不奇怪。碧螺春还有个特点就是特别嫩,人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶,而碧螺春芽头嫩,一斤茶要用五六万个芽头,在各茶中属佼佼者。

而要说碧螺春有反义词,那一定是太平猴魁。碧螺春芽叶最嫩,太平猴魁叶片粗大;碧螺春因为太嫩了,冲泡时要先放水后放茶叶,以免嫩叶被烫坏;太平猴魁因为太粗老了,一定要用刚刚滚开的水才能冲泡出滋味。太平猴魁是茶叶里的钟楼怪人,外形粗犷,内在品质却极佳,所以早在1915年就获得了万国博览会的一等奖。好的太平猴魁冲泡之后隐隐有种兰花香气,一般的茶两三遍就淡了,它却可泡四五遍不失味。但太平猴魁产量不多,如果茶楼里有幸遇到了,可别错过。