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其他茶安吉白茶可不是白茶而是绿茶的一种。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。正因为安吉白茶如此特别，很多茶友慕名品评，那么安吉白茶在茶叶市场上价格怎么样呢?今天，茶叶网小编就为您简单介绍一下。
基本信息
【品名】安吉白茶
【产地】浙江安吉
【规格】80g/罐
【价格】￥148.00
【等级】特级
【口感】汤色嫩绿透亮，鲜爽回甘
【储藏方式】干燥低温、密封、避异味
产品介绍
安吉白茶在清明前萌发的嫩芽为白色 。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶保健功效
安吉白茶按照加工方式分类，应该属于绿茶类，要知道他们的保健功效，首选要知道他们的成分，安吉白茶最大的特性是较多的保留了鲜叶内的天然物质……其中茶氨酸、茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了安吉白茶“清汤叶白，滋味鲜爽”的特点。经现代科学研究证实，安吉白茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。安吉白茶中的这些天然物质成份，对提高人体免疫力、防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
安吉白茶的十大保健功效
1、安吉白茶含有较高的氨基酸，氨基酸含量高达10.6%，是普通绿茶的3-4倍以上，而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。所以常饮安吉白茶，能提高人体的免疫力。
2、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
3、安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效。同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
4、安吉白茶有利尿解乏的作用 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于人体健康。
5、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解腻、具有瘦身美肤等效果，经常饮用安吉白茶确有茶养容颜、延年益寿之功效。
6、安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
7、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，同时富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
8、安吉白茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧
张，解除疲劳，有护眼明目的功效。
9、安吉白茶的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
10、安吉白茶有减肥瘦身，美容润肤的功效，长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，其颜色会由白变绿。安吉白茶茶树产“白茶”时间很短，通常仅1个月左右。清明节前，安吉白茶萌发的嫩芽为白色；谷雨前，芽叶颜色渐淡，多数呈玉白色；谷雨后至夏至前。逐渐转为白绿相间的花叶；夏至，芽叶恢复为全绿色，与一般绿茶无异。
安吉白茶的制作工艺和绿茶一样，而且其产白叶的时间并不长，因此安吉白茶仍属绿茶，或者属白叶绿茶。
用宋徽宗的话来讲就是：“白茶自为一种，与常茶不同”。安吉白茶因白叶这独有的特性在绿茶类中尤显娇贵。安吉白茶是中国最受欢迎的茶之一。安吉白茶具有所有绿茶的最新鲜外观，并保留了叶子的原始形状！在所有绿茶的氨基酸含量最高，安吉白茶有助于减轻压力并促进放松。安吉白茶清脆，清淡，甜美，非常舒缓和清爽。
通过安吉白茶、绿茶和白茶的工艺比较，得到安吉白茶是绿茶
根据安吉白茶、绿茶和白茶的加工工艺较为，我们可以获得安吉白茶是绿茶并不是白茶。实际以下：
绿茶的制作工艺
绿茶的生产加工，简易分成杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在杀青。茶青根据杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
白茶的制作工艺
白茶的加工工艺是最当然的，把采摘的新鮮荼叶薄薄地摊放在竹席上放置很弱的阳光底下，或放置自然通风透光性好用的房间内，让其当然萎凋。晾干至七八成干时，再用慢火渐渐地风干就可以。因为制作过程简易，以至少的工艺流程开展生产加工。基础加工工艺包含萎凋、蛋糕烘焙（或晾干）、拣剔、复火等工艺流程。
安吉白茶的制作工艺
一、採摘。安吉白茶依据平均气温採摘玉乳白色一芽一叶初展茶青，保证早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，尺寸匀称，留柄要短。轻采小心轻放。竹篓盛放、竹篮储运。
二、摊放。採摘茶青用竹匾立即摊放，薄厚匀称，不能滚动，防止太阳。摊放目地，一是释放青气、水分。二是提升荼叶质量。三是有利于炮制，摊放時间要适度一般手抓绵软为宜。
三、杀青。用智能炒茶机高溫杀青，先高后低，高溫一般在250-300摄氏上下，避免红梗、黑梗。荼叶入锅后听见炒芝麻一样爆声即是杀青喜温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，時间3分钟上下。
四、理条。杀青后，明显提高转速比，锅内温度减少，時间五分钟，理条得用离心风机，提升鲜香度。
五、风干。初烘：温度80-90℃時间：十分钟；摊凉：15分钟；复烘：温度80-90℃；超低温长烘：70度上下。
六、储存。荼叶干茶水分含量操纵在5%之内，放进冰库，温度1-5℃。冰库取下的荼叶三小时后开启，开展包裝。
综上所述，安吉白茶的制作工艺和绿茶的制作工艺是类似的，而和白茶的生产加工区别较为大，因此安吉白茶是绿茶并不是白茶。
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