3158茶叶网教你如何快速拆开紧压型的普洱茶-茶礼仪网

市场上大部分的普洱茶都是紧压型的茶，散装的普洱茶是比较少的，因为紧压型的普洱茶是可以经得起时间的转化，让本来就非常好的原料，转化出更好的口感来，这是普洱茶的独特之处。不过对于刚开始喝茶的朋友们来说，拿着紧压型的普洱茶不知道如何下手呀，那么我们就来说一下如何快速的拆开紧压型的普洱茶吧。

首先，我们要把想要喝的普洱茶分解为7到8克大小一块的小茶块。这样每次泡茶的时候就会比较方便。再把这些分解后的普洱茶小块存储到小罐子里，有非常好的醒茶效果。

对于那种几十年的老茶来说，由于它们储存的时间比较长久，茶饼本身已经变得非常的松透，是比较好撬的，只需将这种茶叶用手轻轻的拨动几下就可以达到分解的效果。

刚做好的普洱新茶呢，还是压的比较紧的，所以在撬的时候还是要注意撬茶方法的，首先我们需要一把茶刀或者茶针。把茶刀从茶饼的厚边插入茶饼中，慢慢的把茶刀往里面推进，为了保证普洱茶饼不会太碎，所以再撬的时候一定要注意把握力气。

当茶刀推进到五厘米左右的时候，用力往上扳，这样就会有一小块茶叶直接跟着掉下来。之后，用同样的方法慢慢的沿着茶饼的边沿一层一层的撬，这样很快慢慢的一饼茶就会被分解开来了。

普洱茶除了饼状的外，还有其他几种形状如砖、沱状的紧压普洱茶都是按照这个套路来撬茶，刚开始可能不太顺手，熟能生巧，多撬几次就会很熟悉了。

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茶人微语录|怎样区别普洱茶烘青和晒青？

@普洱杂志社：晒青与烘青有哪些区别？

①从外观怎样分辨晒青与烘青：从生茶饼面来看，晒青工艺3—5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。

②从颜色怎样分辨晒青与烘青：烘青绿茶自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿，这个是没有问题的。新鲜的绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。

③从口感怎样分辨晒青与烘青：烘青的茶明显甜。晒青的带青味。这个是比较开汤后的滋味，并非是比干茶的味道。开汤，晒青茶的汤水比较稠，很耐泡。喝到十泡后味道不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青的话，茶汤会比较清，不耐泡，到十泡左右已经没什么茶味了，甜味很明显的减少。

④从苦涩度分辨晒青与烘青：如果是同样用同一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低。但前提一定是要拿同一地区的同一类茶做比较，不在一个基准线上，会导致错误结论的许多对比。用布朗山台地茶制作的烘青绿茶跟易武高山的大树茶晒青对比，你说谁的苦涩度低？无疑是不行的！

@普洱禅：普洱茶水性厚与茶汤浓的区别：厚与普洱质地有关，茶汤在一定的强度，容于水中物质成分较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚或越稠。浓是茶质或冲泡技术上的影响。茶叶浸泡在热水中越长，茶汤越浓，也就是茶汤的强度增加了。相反如浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的。

@安子c峰：#安子说茶#在茶进行推广和拓展市场的时候标准化是一个武器，提高效率的同时还可以降低成本。有人说中国的茶叶非标准化是特色，不过你看中国多少的非标准产品一开始说的很好，最后还不是一个个的沦陷了吗。所以，如果标准化还是没上路，那么以后我们也许喝的就是标着外国品牌的中国茶了，毫不夸张。

@十八先生茶业：品茗重要的是让自己有一份淡泊的心境和一份真实的宽容。人生跌宕起伏，如茶，有浓烈的功夫茶，也有清淡的绿茶。但最后，平静也好，厚重也好，归于宁静，归于本源。茶里面，有生活的惬意，生命的惊喜，生命的坦然。

@绿苑飞凤茶：#茶叶PH值多少才合适#绿茶酸性最弱，红茶酸性最强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但都为弱酸性。绿茶茶汤pH值5.88~6.26，而红茶pH值最小，4.87~5.13，大部分低于pH5；青茶pH值5.17~5.82，普洱茶pH值5.02~5.46，熟茶pH值稍低。胃内容物pH值越低,胃蛋白酶激活越快，对消化越好，PH值越低，对胃更柔和。

@霞山茶人：云南在商周时期濮人种茶以作贡品，两汉时期茶产益州川谷山陵道旁，三国时期南中茶子頗负盛名，唐宋时期茶出银生城界诸山，明代名茶问世，清代普洱茶名重于天下，民国时期茶事先兴后衰，中华人民共和国成立以来滇茶蓬勃发展驰名中外，如今普洱遍地开花。《云南省茶叶进出口公司志》

茶人微语录|怎样区别普洱茶烘青和晒青？

@普洱杂志社：#普洱茶的日常存放温度#普洱茶存放环境的温度一般在摄氏20～30度之间，一般在春秋两季，中国很多省份温度上都相差不多，所以不用担心。秋冬时节也不用担心，北方冬天都有暖气，南方夏季一般家庭也有空调，可以保持温度，只需注意防潮即可。

@大明福自助茶馆：普洱茶是我国十大名茶之一，属于黑茶类，陈年普洱茶滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味。其原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作“普洱茶”。陈年普洱茶功效：中医认为陈年普洱茶经常饮用能减肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制胆固醇等。陈年普洱茶还有越陈越香的特点哦。

@掂过碌蔗blog：紫茶经检测，富含多种有益化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的普洱茶，对于降血脂、降血压、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等功效比一般普洱茶显著得多。[鼓掌]花青素为在美国，花青素主要用于保健品中，具有减肥、抗衰老、抗辐射的保健功能。

@云南九子生物：鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。直接功效：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

特别声明：本文由（微信：ishuocha）通过微博整理发布，仅代表博主观点。

茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的，作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌，以及近代科技在我国的发展演变过程。

我们怎样鉴别茶砖的呢

一、首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。

二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。

1、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物

2、茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄

3、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。

普洱茶砖由来与鉴别