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普洱茶要怎么泡泡普洱茶的步骤

2019-10-09 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶跟其他茶叶不一样,不是随便丢一块普洱到沸腾的水中泡就叫泡普洱茶,而且那样泡出来的普洱茶是很难喝的。那么,普洱茶怎样泡才能有最好味道呢?正确的泡茶步骤又是什么?

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1、前序

准备好原材料。一壶刚烧开的沸水,水温不要低于90度。茶量大概是茶壶的20%左右。泡普洱茶最好是用蒸馏水、矿泉水等纯净水。茶壶选择肚子胖胖的陶壶、紫砂壶等。

2、温杯

用沸水把茶具过一遍,这样既可以温壶温杯,还能起到杀菌作用。

3、润茶

在装有普洱茶的茶壶中倒入少许的开水,没过茶叶为好,然后迅速倒去,这样主要是为了清洗茶叶中的杂质。注意不要泡太久才倒出,否则会带走茶叶味道。

4、头道

清洗完茶叶后倒沸水进茶壶冲泡10秒,然后将茶水倒到公道杯中,注意不要把茶汤留在茶壶里,否则把茶叶焖熟就不好了。

5、过滤

用滤网把茶碎过掉,留下干净无茶碎的茶汤。

6、品饮

把茶水分别倒到各个小茶杯中,欣赏茶汤的色泽,细闻茶香,然后喝上一小口,入口稍稍停留片刻,感受茶汤的醇厚甘甜,滚动舌头,使茶汤流过口腔的每一个地方,再慢慢下咽。

以上就是正确泡普洱茶的步骤,现在,知道普洱茶应该怎么泡了吧!想要了解更多关于普洱茶的泡法,请持续关注茶叶网。

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未来普洱茶行业的竞争格局将如何演绎?(一)

未来普洱茶行业的竞争格局将如何演绎?(一)

问题补充:大益,下关等传统大厂与一众小众高端品牌及网络品牌之间的长期竞争格局会如何发展?小众高端:今大福,润元昌,雨林,陈升之类,网络品牌:彩程,茶马世家,褔记梅村,新大益等等。

1.关于普洱标杆

如果说,普洱市场有一个标杆的话,那么就只有大益一家。打一个不恰当的比喻,大益在普洱茶的地位就犹如奥尼尔在CUBA的存在,简而言之,巨无霸的存在。

这种巨无霸的存在是有多方面原因的。

首先是历史:38年建厂,新中国ZF接管过来,陆续改名佛海茶厂、西双版纳茶厂、勐海茶厂。这些就是大益的前身。

其次是技术:73年,人工发酵技术在勐海茶厂获得成功。就是说渥堆的技术,在73年才出现,才有现在的熟茶。意味着,现在所有的普洱熟茶采用的渥堆技术,是勐海茶厂率先研制出来的。

最后是价格:在广东,收藏普洱的人基本是以大益的价格为标杆,在普洱茶炒作鼎盛的时期,一提大益的头春批次的普洱茶,放3年,价格能翻倍。

2.大益的不足

这段我很想写,但是,毕竟自身了解甚少,不好说更怕说不好,请诸位指正,只能说大益的分销商管控还有价格这块水分太大了。后续如何走,我们聊的只是纸上谈兵。

大益现在也逐渐出现在中央台的广告里,虽然没有高密度的轰炸,但也是一个可喜的进步。不过,从喝茶对象来说,现在80后、90后成为网购的主力,这些人对大益的了解,其实也仅仅是一个牌子,对于背后的历史还有渊源并不清楚,某种程度影响了品牌的忠诚度。

3.关于网络品牌

这些品牌只能是依附于淘宝的存在,他们在淘宝的规则下面如鱼得水,当然,也不排除某天淘宝改变规则,他们就自然的消亡了。他们走的路线就是低价,料多。2斤的普洱生茶饼,能卖到几十块。你可以佩服他们的价格控制能力,但至于口感如何,就是仁者见仁智者见智。不好说。

4.卖的是茶,卖的更是人情

卖的虽然是普洱茶,可其实某种程度卖的还真不是普洱茶,卖的是信誉。

用户买茶,要么自品,要么邀请朋友一起喝,要么送礼。茶的口感,其实是决定着人际关系的口碑,假如主人请朋友喝茶,朋友说你这个是假茶,口感很差。那么基本可以确定,主人肯定不会再去原来那家购买。

所以,网络上的那种低价,然后料差的茶商,其实是在不断的耗费他们自己的红利。这也就是为什么网络品牌离开淘宝什么都不是的原因。

5.网络卖茶的悖论

这里面其实有一个悖论,在淘宝里,用户是喜欢低价的。(好吧,大部分用户都是喜欢低价的,不是所有的)。用户很多时候是不会去了解价格背后的故事,拿古树茶来说,一斤纯料的古树茶,最低最低都要大几百。可是淘宝上打着纯料的古树茶一饼只要几十块,当用户面对着一样的口号,价格却相差几倍的时候,几乎大部分人都会选择价格低的。因为价格低,决定周期短。然后,真的的好茶却因为价格缘故,所以在淘宝上生存艰难。

6.结论(个人粗浅的结论,错误之处,请指正)

普洱市场其实还真的是一个蓝海市场,对品牌商来说。因为只有一家大益而已,好吧下关也算,就两家。在一个市场,只有两家知名的企业,这其实很不正常。任何成熟的产品圈,手机也好,电视也好,随手都能念出好几个,好几十个品牌来。在普洱圈子,我们现在还要把网络品牌算上,才有十几个,二十几个。

如何从这个市场突围?价格低,料好,有品牌因子,最好还有一个形象的品牌代言人,能够做起粉丝经济。

价格低跟料好,是由线下的资金,茶园,人工,茶料,分销各种产业链决定的。

后面两个,我就不懂了。呵呵,如果雷军用做小米的方式来做普洱,不出3年,就会有一个上亿品牌了。

随便说说,随便幻想一下。假想自己能用一个小C店做成一个大品牌,然后呼风唤雨。好吧,想想而已,这是一个充满机遇的时代,也许某天小店就成为大品牌了;这也是一个残酷的时代,也许明天,店铺就倒闭了。

非专业收藏家怎么储存好普洱茶?

普洱茶是属后发酵茶,随着时间的过去,普洱茶自身会发生变化,在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶,究竟怎样才能存好呢?怎样才不会让普洱茶变味呢?我们来讨论一下。

无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求,则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器,当然你还可以用纸皮箱。

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵,可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很少,当然效果也会差一些,但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

非专业收藏家怎么储存好普洱茶?

对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择,而其它的容器都相对较差,所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时,一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,笋壳毕竟是植物体,容易招惹虫子;连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。

对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散,对于一些只有几饼的,可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿,在南方湿气重容易弄湿纸皮。

当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装,如果购买的普洱茶是以整件为单位的话,则存放时就很简单,以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。

注意:塑料袋并不适合长时间存放,切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放!!

非专业收藏家怎么储存好普洱茶?

怎样收藏存储普洱茶?

普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼,身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理,湿仓存茶,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。

据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

非专业收藏家怎么储存好普洱茶?

1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

3、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。

4、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

5、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

非专业收藏家怎么储存好普洱茶?

平时如何存放普洱茶?

在各种茶叶中,普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难:如果存放紧压茶,不要拆包装;如果是散茶,建议最好存放在紫砂罐里,只要不受阳光直射,环境清洁卫生、通风透气,湿度不要太大即可,但一定要远离污染源或其它味源如香皂、化妆品等。

收藏得法普洱茶方能越陈越香

普洱茶很能抓住人们“回归自然,崇尚绿色”的饮食时尚心理,是“可饮用的古董”、“不需注明保质期的、收藏得法又可增值的商品茶”,引人注目。

普洱茶越陈越香价值越高,是有条件的,把普洱茶的“越陈越香”绝对化是不对的。普洱成茶的贮存要在干燥、通风、避光、透气,温度适宜,没有异味的环境里,离开这些条件来谈普洱茶的“越陈越香”是不切实际的。构成普洱茶的陈香(韵)的基质在于云南大叶种品系的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂多糖等陈香主要成分奠定了物质基础,但时间越久其陈香(韵)总量大大减少,成分则增。

深度解读:东莞普洱茶市场的冬天


 

  本网讯:在东莞2465平方公里的土地上,分布大小茶叶市场十多个、门店7000多家,本土茶商控制着普洱茶产地五分之一的产量,民间藏茶超过30万吨。这一连串数字奠定了东莞在普洱茶行业举足轻重的地位。在刚刚闭幕的广州秋季茶博会上,场面一如既往地火爆,但数十公里之外的东莞,茶叶市场的冷清状况依然在持续。受经济大环境影响,传统的中秋茶礼消费旺季并未如期“旺”起来,东莞普洱茶经营被认为进入到2008年以来最为困难的“严冬期”。

 

  东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的五分之一,在一些民营企业家、藏友手上的普洱茶大约在30万吨以上,仅长安镇一老板藏的普洱茶就有4000吨之多。普洱茶主要的货源都控制在这些财力雄厚的人手上,专业市场的商户只占了很小的比例。普洱茶市场价的动荡,很难真正撼动东莞普洱茶的市场根基。

 

  东莞市茶叶行业协会副会长卢树勋

 

  冷落茶铺

 

  “三次参展,刨去各种成本,非但没赚到钱,还亏掉了七八万元。”

 

  本土茶商徐灿雄开过五金店,做过汽车用品生意,2007年搭普洱茶爆炒的末班车入市,并创立“升值普洱”品牌。五年多过去,普洱茶并未给他带来想象中的“大钱”。他困守着位于华南茶叶交易中心的唯一门店,觉得持续低迷的行情毫无回暖迹象。尤其令他寝食难安的是,今年销量同比锐减了四到五成,手上积压的数千件囤货找不到出路。

 

  参加完9月份的东莞秋季茶博会,徐灿雄意识到普洱茶的严冬真正到来了。今年他在东莞连续参加了三场茶博会,而且每次的位置都不错,但却没有太多成交。“来帮衬的都是一些熟人、朋友,喜欢的会买上一两千元,但销量上不去。”三次参展,刨去各种成本,非但没赚到钱,还“亏掉了七八万元”。

 

  在接下来的中秋茶礼消费旺季,生意依然没有起色。熟客偶尔会来买一两箱茶,更多时候店面门可罗雀。为了排遣寂寞,徐灿雄养了一只乌黑羽毛的鹩哥,闲得发慌的时候就逗逗鸟。

 

“今年做得比较疲惫。”徐灿雄认为,东莞普洱茶行业的洗牌从去年已经开始。