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其他茶说说茶叶之乡——湖南安化
安化松针一道名优品的绿茶，产自于安化县，所以才有了安化松针之名。从清朝道光年间，是安化松针最为风光的时候，那时候被封为了贡茶，据悉单是道光年间的销售量就有3600-4000吨。安化自古产茶，有着悠久的历史，自明代开始的万历二十三年，就被定为了官茶，是茶马交易的主体茶。
要说到安化绿茶，起源于明末元初年间，那时候的绿茶只要是烘青茶，到了洪武二十四年左右，当时的湖南贡茶140斤，却特别要求安化贡茶必须达到22斤，这也是历史上有名的“四保贡茶”。
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为什么安化县的茶品如此优良呢?首先要说的还是地理条件，安化境内茶树分布较多，自然生长茂盛，在9世纪左右，安化茶叶已经有了相当大的产量，基本上都是成批的外销。同时，安化所产的茶叶品质良好，所以安化有着黑茶之乡、红茶之乡的美誉，另外这里也是砖茶和针形茶诞生的基地，基本上湖南省的功夫红毛茶、黑毛茶的标准样都是在这里诞生，也是省内和国内的重要茶叶之乡。
再说安化的功夫红茶，在清朝咸丰年间开始就享誉国内外，自1915年巴拿马万国博览会的优质金章。那时候从全县的渠江开始，抑制到敷溪，沿途几乎一百多公里的范围内，茶行的数量达到了300多家，当真是空前盛世，让人刮目相看。
茶乃是我国文化中源远流长的一股长河，除了湖南安化县之外，安徽省也是我国的茶叶大乡，作为炎黄子孙，大家多整理收集相关的茶叶知识。
福建周宁主打绿茶品牌－－“官司茶”
山城周宁被誉为“高山明珠”，站在小城的高山之巅，放眼四望，你会发现在那云雾缭绕之中，处处皆是绿得令你陶醉的茶园。她们似一群绿衣仙子，以高山的云雾为手中的绸带，随风起舞，飘飞在高山或平坦、或陡峭的村落里。这些村庄的好山好水滋养了她们，她们便回报给了这些村庄一份灵气，如果客人到来，用高山上的清清泉水，泡一壶高山绿茶，那份绿意定会沁入人的五脏六腑，让你在氤氲的茶香中，感觉仿佛是来到了神仙的居所。那么，就让我们在这茶香中坐定吧，在这静坐中一起去感受小城的高山、流水和那绿衣仙子为我们带来的茶香情浓……
古人有云：“山高雾浓出好茶！”小城周宁地处闽东沿海，平均海拔在880米以上，多山多峰，是典型的高海拔群山气候，这种得天独厚的自然环境注定让她成为种茶产茶的好地方。曾有茶书记载：高山茶茶叶肥厚、节间长，颜色绿，制成的茶叶条索紧结肥硕、香气馥郁、滋味深厚。经过小城山水滋养的高山绿茶不仅拥有了普通高山茶的特点，而且色泽更加鲜活翠绿，味道愈加甘醇、滑软，香气悠远持久。
有茶的地方，久而便有了自己独特的茶文化，而生长出好茶的地方，久而便让人们记住了它的独特，小城的圣银楼和官司村便是如此。有诗云：“云气云根云雨绿，圣山圣水圣银楼。”圣银楼是山峰的名字，位于周宁县浦源镇境内，海拔1498米，是鹫峰山脉在周宁县浦源镇境内的主峰。据记载，该山峰含有丰富的银矿，早在北宋元佑年间，官府就在此“筑楼(炼)银”开采官银，故称“圣银楼”。永乐元年(1403年)，有督银课御史蒋彦禄在此创办宝丰银场，还设宝丰公馆。清光绪年间仍有开采银矿，现在还有银坑、银场、公馆等遗址。
官司村位于周宁西北部，圣银楼峰山下，距闻名遐迩的中华奇观鲤鱼溪8公里。官司村海拔1100多米，年降水量2065毫米，昼夜温差大，空气湿润，云雾缭绕。这一带土壤属灰黄土，有机质含量达4.1%，良好的小区域自然地理条件，极有利于茶叶品质的形成。这里出产的绿茶外形条索紧细、浑圆光滑、银灰色泽，耐冲泡，香气高爽持久，滋味香甘醇厚，汤色碧绿清透。
小城周宁高山绿茶之美，不仅美在她得天独厚的生长环境，更在于她有着悠久的历史和强有力的发展后劲：中国自古就是产茶大国，绿茶是中国最为古老的茶叶品种，近年来绿茶的保健作用已经得到社会各界的普遍认可和重视。据历史记载:“周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官思’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。”周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。周宁的茶产业主要以绿茶为主，而在周宁最好的绿茶当推“官司茶”，她与“坦洋工夫”、“白琳工夫”齐名，在闽东茶业的发展史上留下了浓重的一笔。2000年，“官司茶”在中国国际茶博会上获得金奖，北京市茶叶质检中心质检人员欣然称赞“官司茶”是茶叶检测中含茶多酚最多的茶叶。作为品质独特的历史名茶，“官司茶”这一品牌蕴藏着巨大的商机。近年来，周宁县政府进一步明确将“官司茶”作为周宁茶叶的主打品牌。为此，县里成立了茶叶协会，并注册了“官司茶”品牌商标。2008年10月，“官司茶”已被列入省茶树优异种质资源保护与利用对象。
灵山秀水育名茶，在周宁清秀山水中，在飘渺云雾里，我们期待着周宁高山绿茶“官司茶”的“春天”早日到来！
泉岗辉白茶是白茶吗？有什么特点？
泉岗辉白茶又称前岗辉白茶，茶类属于绿茶。因产于浙江省嵊州下王镇泉岗村而得名。该茶始创于清代同治年间，并被列为贡品。泉岗位于四明山的支脉，覆卮山山腰，这里海拔500米左右，气候适：宜，云雾笼罩，又人形容这里地形为“泉岗大岭头，走路碰鼻头。
云雾绕山头，老虎蹲石头。”山上土质肥沃，产茶自然条件甚佳。泉岗辉白茶形状好似圆非圆，盘花卷曲，紧结匀净，色白起霜，白中隐绿，冲泡后汤色黄明，香气浓爽，滋味醇厚，叶底嫩黄，芽峰显露，完整成朵，是中国圆形绿茶中的珍品。
采摘
泉冈辉白一般在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准要求严格，上档茶原料为一芽二叶初展，普通茶原料为一芽二叶到一芽三叶初展。要求芽叶肥壮，多白毫。鲜叶采回后，要进行挑选，达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐。然后分级分档摊放，分档加工。
生长环境
泉冈辉白产区位于四明山的支脉覆卮山上，前冈岗村就在半山腰。覆卮山海拔800多米，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，雾露蒙密，夕阳早落，晨曦晚照。山上古木蔽荫，猛兽时有出没。当地农民描述前冈村的地理形势是：“前冈大岭头，走路碰鼻头，云雾绕山头，老虎蹲岩头。”优越的自然环境，为出产名茶提供了良好的条件。
加工工艺
泉冈辉白采制工艺十分精湛，一丝不苟。一般在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准要求严格，上档茶原料为一芽二叶初展，普通茶原料为一芽二叶到一芽三叶初展。鲜叶采回后，要进行挑选，达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐。然后分级分档摊放，分档加工。
整个制作工艺，分为杀青、初揉、初烘、复烘、炒二青，煇锅6道工序。泉冈辉白似圆非圆的特殊外形的形成，主要是在煇锅工序。茶叶在斜锅内，用双手将茶叶向锅壁徐徐推动，不停转动，茶叶随着转动慢慢卷成圆形。煇锅全过程约经3个小时，直到茶叶盘花卷曲、煇白起霜为止。
富硒绿茶多少钱一斤-白茶的加工工艺：采青→萎凋→干燥→拣剔→复火
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白富硒绿茶多少钱一斤茶的加工工艺：采青→萎凋→干燥→拣剔→复火白茶，是中国六大茶类当中，一种不经过杀青或揉捻，发酵程度较轻的一种茶。白茶滋味清甜醇爽，香气清新淡雅，汤色清淡素雅，茶叶银白光亮，因为其加工方式简单，保留了最多的茶叶本身的味道。那白茶是如何制作而成的呢？
白茶的制作工艺白茶的制作工艺分为以下步骤：采青→萎凋→干燥→拣剔→复火。
萎凋有什么花茶萎凋是为了让茶叶变轻变软，增加细胞的通透性，促进茶叶里面的内含物质进行化学反应，从而产生茶叶独有的清香。萎凋又分为日光萎凋和室内萎凋。日光萎凋：将白茶的芽叶均匀地放在筛子上，天气晴朗的时候，在太阳底下晾晒一天即可达到七八成干，晾晒的过程中要减少翻动，以免损伤芽叶。按照传统的制茶工艺，福鼎白茶采用的是日光萎凋，不过由于技术的发展，根据不同的天气状况，会使用室内加温萎凋进行辅助。操作得当的话，不仅不会损害白茶的滋味，还可以避免因为天气因素影响白茶的质量。干燥干燥的目的是为了降低茶叶中的含水量，防止茶叶发酵变味，同时还能提升茶叶的香气。干燥的时候，把茶叶放入焙笼里面，绿茶为什么会变红用炭火低温烘焙，让水汽慢慢地蒸发出去，在烘焙的同时还要小心翻动，既要保证茶叶充分干燥，又要防止茶叶手受损。木炭的选择也很有讲究，白茶烘焙的炭火要不含杂质，没有异味，不会冒烟，大多选择硬木炭或是果木炭。拣剔拣剔是要把茶叶当中变黄、变焦的叶片，以及其余杂质挑选出来，保证茶叶的洁净。拣剔的时候要眼明手快，既要保证挑选地足够干净，又要小心不要折断、弄碎了茶叶。复火复火是为了进一步干燥茶叶，再次降低茶叶中的含水量，提高香气。在复火之前，有时候还会进行匀堆、拼配，再进行复火，最后才是装箱。新工艺白茶为了适应港台地区的需求，在1968年的时候统一乌龙茶，福鼎的一个茶厂研发了一种新工艺的白茶。和传统白茶不一样的是，新工艺白茶在传统白茶的制作工艺基础上，加入了“揉捻”的步骤。经过轻度揉捻的新工艺白茶，香气带有一点乌龙茶的馥郁，味道也更加浓厚一些，汤色也偏橙红。新工艺白茶在白茶当中属于中低端的产品，不过因为其独有特色，也有不少人更喜欢新工艺白茶。从鲜叶到入口，无一不包含着茶人的辛苦，而没有懂它的人，依然只是普通的饮用品，茶人，以一片匠心制茶，喝茶的人，以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠，才能成就一杯好茶，成全一片匠心！
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