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其他茶提到铁观音，那真是不少人的心头爱，作为我国十大名茶之一，铁观音几乎成为了乌龙茶的代名词。当然也有少数人容易将略显绿黄色的铁观音误认为是绿茶之一，其实它是经过轻发酵而成的茶品，色泽虽然和绿茶相似，但是口感和工艺却迥然相异。
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提到铁观音，人们很自然就会联想到一个地方，那就是福建安溪。福建安溪生产铁观音吗?这里就是它起源的故乡，我们常将安溪铁观音作为判断铁观音是否正宗的标识之一。今天小编和大家分享的就是关于产地福建安溪。
根据《安溪县志》中的记载，福建安溪产茶的历史追溯到唐末，在明清时候是最兴旺的，这样算来铁观音也有着千年以上的历史。而安溪自古以来就是茶都，曾有“闽南茶都”、“龙凤名区”的美誉。进入九十年代中期，安溪县被农业部授予了“中国乌龙茶名茶之乡”的美誉，而到2001年，农业部将之确定为“第一批全国无公害农产品(茶叶)生产基地县”。
之后安溪县又被农业部、外贸部多次给予肯定，授予了不少头衔。一直到2004年，安溪铁观音被列入了国家原产地保护产品中，足以可见铁观音在安溪的地位。到2010年，安溪铁观音开始正式入驻了世博会，成为了世博会上茶叶的第一品牌。这意味着安溪铁观音并不在是生长在大山里的茶叶，而是走向世界，享誉世界的茶品。
福建省安溪县，原本一个处于深山里寂寂无名的小镇，随着铁观音这块金字招牌而走向了五湖四海，走向了国际市场。我们也不知道是安溪成就了铁观音，还是铁观音成就了安溪。
铁观音春茶，喝之前请你了解一下先
炎炎夏日，热浪一波接一波，这是“六月天，红似火”，不知不觉中，又来到一年中最炎热的夏季。今天，比较闲暇，无意中翻起微信，让我回想起今年的铁观音采摘的繁忙景象，真是春茶无限好，辛苦又快乐着。记得那天，铁观音茶园里，樱花朵朵，茶树枝繁叶茂，万物复苏之际，亦是春茶铁观音采摘之时。就在那些天，很多茶友纷纷来电，微信也是铛铛作响，那个热闹的，半句不离老本行，询问的净是有关于铁观音春茶的故事，聊得也都是铁观音春茶的话题。
有个朋友还问了，春茶铁观音是什么？春茶铁观音很好喝吗?春茶铁观音究竟该怎么选择。。。。。。前段时间比较繁忙，竟把这些个重要的问题给落下了，今天借此机会，和大家伙一起聊聊春茶铁观音，毕竟这是一年中质量仅次于秋茶的大季节，这也是很多安溪茶农们一年中的三分之一收入来源。下面，我们来认识一下春茶铁观音先吧！
春茶铁观音是什么？
春茶铁观音，是一个简称。通常指的是春季采摘的铁观音。采摘时间，从谷雨到立夏之前的这段时间内，过了立夏的春茶那叫“夏过三天成柴胚”没有质量了。因此，笔者强烈建议，购买春茶铁观音一定得买立夏前采摘的，水好、味好、且耐泡。春茶铁观音，之所有深得茶友的喜爱，与以下几个因素有很大关系。
铁观音春茶茶山
1，营养价值
一年之计在于春，特别是2017的冬天，福建安溪茶乡，下雪了，瑞雪兆丰年，雪一融化，茶园的灌溉，茶树营养的吸收就很充足，春茶铁观音的营养物质，经过一个冬季漫长的修养生息，也就变得最为丰富。春茶铁观音，叶子饱满，柔软，颜色鲜绿，富含维生素，氨基酸，蛋白质等营养物质，这样的春茶，开水一冲泡，轻抿一口，啊！爽心悦目，滋味鲜爽，茶香四溢，入口顺滑，口感很好。越品越香，越有感觉，品一杯好的铁观音春茶，会让你终身难忘。
2，春季气温合适
都说茶叶是靠天吃饭的，铁观音也不例外，天气好，铁观音新茶的质量就好，制作春茶的平均温度在20度左右，正是适合铁观音制作的环境，一年之中就春秋两个季节的温度最合适，也因此这两季的茶叶质量最高。当然这还得是晴天，遇到下雨天，就泡汤了。2018的春茶铁观音天气真是不错，因为下雪了，好几十年才下一次雪。冬雪，覆盖在茶树上，温度低，有效提高有氧化合物的形成，氨基酸，蛋白质的沉淀也会提高，春季到，气温升高，雪融化，茶园的灌溉充沛，茶树的光合作用加快。这些自然因素的综合影响下，铁观音春茶，形成了独特的天然兰花香，茶汤清澈的特点，深得全国各地茶友的喜爱。
3、2018铁观音春茶产销情况
值得一提的是，今年春茶萌芽不及突然又下了雪，有部分高山地区的茶芽被霜冻，产量有所下降。不过，可喜的是，今年的春茶质量却比往年上升了一个档次，价位也上升了10%，销售额也上升了15%。最近，看到一些黑铁观音的文章，小编甚是气奋，不要为了几个点击量，而以讹传讹，竟干一些损人不利己的活，留点口德。
今天小编在此，特地为铁观音正名，近日由中国茶叶流通协会与全国各茶叶主产销省（自治区、直辖市）的省级茶叶行业组织联合发布了《2018中国春茶产销形势分析报告》，报告指出：今年安溪铁观音的销售情况整体向好，报告显示受鲜叶质量和人工成本影响，2018年春茶，安溪铁观音毛茶平均收购价格90-120元/公斤，较之去年提高15%左右。报告还指出：由于近年来安溪县加强科学种植，全面推进生态茶园建设，虽有前期阴雨天气影响，但茶树营养均衡，鲜叶内涵丰富，使得今年春茶质量得以提高。
报告提到，今年第一季度，以安溪为主的全市出口茶叶589.7吨、货值565.9万美元，同比分别增长8.3%和25.5%，其中平均单价同比增长15.9%。出口方面，数据显示：当前，安溪茶叶出口东南亚、欧盟等63个国家和地区，每年出口量达1.6万吨。
值得一提的是，近日，安溪铁观音还获得了由国家市场监管总局指导，经济日报社、中国国际贸易促进会、中国品牌建设促进会共同主办的“2018中国品牌价值评价信息发布暨第二届中国品牌发展论坛”“安溪铁观音”区域品牌（地理标志）价值位居第二，仅次于贵州茅台酒，连续三年蝉联茶叶类品牌价值之冠，持续领跑全国百茶。我们可以试想一下，如此辉煌成绩的背后，难道靠的不是铁观音的质量，和大家的认可吗？难道还能靠吹出来的吗？答案显而易见。
春茶的清汤绿水
不同香型的春茶铁观音特点不同
春茶铁观音，大致可以分为清香型，浓香型，炭焙型3种类型。
清香型铁观音，是品质最高的茶，按照口味细分的话，属于正味铁观音（也叫正炒）也是营养最为丰富的铁观音，同时也是销售量最大，用户最多的香型。300多年来，传统安溪茶农，按照老祖宗的方法，制作出来的铁观音，一直都是清香型。清香铁观音，从发明至今，都是资深茶友的挚爱和首选，价格也是最高的。清香铁观音春茶，颜色乌龙，紧凑细长，茶汤金黄，犹如蜂蜜般诱人，口感细腻，非常的耐泡，福建，广东茶友最爱清香铁观音。下图就是正宗的正味铁观音，不了解的朋友可参考一下。
清香正味铁观音
浓香型铁观音，按照现在茶友大部分网购喝茶的习惯，通常是指颜色鲜绿色的拖酸茶叶。翠绿色的铁观音，按照安溪茶农的制作方法来区分，属于半发酵，所以这样的茶叶，叶绿素含量比较高，颜色就比较绿色，由于半发酵加工的要求，摇青力度比较高，这样的茶叶，碎叶和裂痕就比较多，在冲泡的时候，茶叶里的营养物质，就很容易释放出来，香气就特别浓，因此香气特别高昂且带有酸味。下图这种颜色的就是浓香拖酸铁观音，这个也比较好辨认。
拖酸铁观音
炭焙型铁观音，是按照红茶加工方法，用清香铁观音作为原料，经过木炭二次烘焙而成的重发酵茶叶，颜色棕色，茶汤类似凉茶，口感醇厚的一种新茶。由于铁观音保存的条件高，需要放在冰箱里，而炭焙铁观音，经过重发酵加工，就不需要放冰箱了，克服了保存不便的缺点。炭焙铁观音，香气浓郁，口感醇厚，很耐泡，适合在上班，或者睡觉前饮用，可以提高睡眠质量，有助消化吸收。下图是碳香铁观音，就不用细讲喽！
炭烧铁观音
春茶铁观音该如何冲泡
泡铁观音春茶，也是一门学问，很多茶友有自己的方法，有的说，春茶铁观音，叶子嫩，不能用100度的开水来泡！这个说话其实是有问题的，正宗的高品质铁观音，不怕开水烫，而且越烫越好。铁观音好不好，开汤见分晓。只是泡铁观音的时候，要是没有注意冲泡的细节，确实会把茶泡坏的，切记不用温开水冲泡，在安溪本地，泡茶基本上不用公道杯，直接倒入茶杯饮用，其实，仔细想想，不无道理，铁观音和的就是烫嘴的那感觉，才特别痛快。
碳香铁观音茶汤
泡铁观音最好的茶具，是陶瓷杯茶具，冲泡前，先用开水，把所有茶杯都冲洗一遍，然后再捎，7克或8克左右的铁观音，放入杯中，待开水沸腾后，手拿热水壶，与茶杯隔一短距离，进行冲泡，盖上茶盖，浸泡几秒钟后，在茶具和热水的作用下，一杯茶香四溢，口感顺滑的铁观音，就成现在茶友们面前了。喝起来，口感好，很带劲！
当然，除了冲泡方法得当之外，还要注意一点。那就是，冲泡茶水的选择，有条件的尽量用山泉水，矿泉水和纯净水次之，切记不要用自来水。铁观音最忌讳的是杂味，讲究的是清香、纯味、这样的水冲泡，才能真正感受铁观音春茶的独特魅力，以及令人难以忘怀的兰花香气！
铁观音的功效与作用喝铁观音能减肥是真的吗？
现在茶饮很多，喝铁观音茶叶已经成为众多茶友的习惯，不仅提神瘦身，而且好处多多。铁观音茶叶是乌龙茶里比较流行的一款，不管是在商务交流上面，还是生活当中铁观音茶叶都受到了很多人的喜欢。铁观音茶叶的口感也非常的不错，喜欢喝的人对铁观音茶叶的一些知识就应该有一个详细的了解，下面就给大家介绍一下铁观音的功效与作用 喝铁观音能减肥是真的吗？
一、铁观音的功效与营养成分的联系
铁观音茶叶功效也不少，喜欢喝茶的朋友多少了解一些；铁观音茶叶功效有多少，我们先从铁观音的生长环境说起，海拔高的地方，是形成高档铁观音茶叶的要求。
千米以上的铁观音茶叶所含矿物质丰富，具备的铁观音茶叶功效明显，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的辅助功能。科学研究表明，营养成分越高的茶叶，其功就越显著。
古今中外一些科学家研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，铁观音茶叶功效使不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用相关的。
化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，铁观音茶叶功效使细胞功能减少突变或衰退，常喝铁观音不容易引起组织增殖和坏死，而产生置人于死地的疾病。
脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，铁观音茶叶最大的功效就是把自由基清除掉，可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
二、常喝铁观音的主要好处
福建农林科学研究所吴正版博士，在多年的研究中也确认，铁观音茶叶中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。铁观音茶叶的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。其主要作用表现为以下几点：
1、铁观音茶多酚可延缓衰老
科学研究发现身体的衰老和身体里面的脂肪酸氧化有非常大的关系，铁观音茶叶里面含有的多酚类化合物就能够达到很好的抵抗氧化作用，是一种清除自由基的成分。
1毫克铁观音茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。
铁观音茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实铁观音茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、铁观音维生素可抗癌症
癌症是一种非常可怕的疾病，所以患上这种疾病后很多人心理方面会发生很大的改变，有研究发现，铁观音茶叶里面就含有一些抵抗癌症的物质。
在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音茶叶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、铁观音可抑制动脉硬化
铁观音茶叶里面含有非常丰富的茶多酚，可以让脂肪代谢速度变得更快，如果身体里面的三酸甘油酯以及胆固醇含量变得非常高，那么脂肪就会堆积在血管内壁，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
铁观音茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
以上就是给大家介绍的铁观音茶叶的一些好处，看了上面的介绍，大家应该也有了一定的了解，平时大家对铁观音茶叶的好处并不会刻意的去学习。
很多人喝铁观音茶叶也只是喜欢它的味道，如果你想要让身体变得更好，想要让铁观音茶叶发挥出更多的好处，那么就需要了解清楚它的相关知识，那么，除了以上的这些功效之外，据说铁观音还能减肥，这是真的吗？
三、喝铁观音青茶能减肥吗？
喝铁观音茶需要长时间坚持才能减肥的，不是三天两夜就能实现，喝铁观音茶为什么能减肥，因为铁观音茶含有大量的茶多酚，可以分解身体里面多余的脂肪和去油脂，对瘦身具有一定的功效。喝多年以前的碳焙铁观音可以加速人体的新陈代谢，换取更多的有益成分，铁观音青茶是大自然赐予人类的最佳饮品。
现实生活中很多人由于饮食没有节制，缺少运动，造成身体的过度肥胖。研究表明，喝铁观音茶不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音茶能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。
通过减肥药随着时间的推移，容易带来负面的作用，铁观音茶作为平常的茶品，品尝解渴招待客人，有益身心健康，喝铁观音茶可以降低人体的胆固醇，有效去除肠胃中的油渍。铁观音茶可抑制小肠里某种酶的活性，使脂类物质不易分解，从而抑制脂类被肠道吸收。
在铁观音叶绿素、黄酮醇、维生素c等多种营养成分的作用下，对降脂具有十分明显的功效。此外，铁观音茶在发酵过程中形成大量的有益菌群，这些都可以有效减少人体小肠对甘油三脂和糖的吸收，提高酵素分解腰腹部脂肪。
科学数据证明喝铁观音青茶是能减肥的，当今都在倡导绿色健康的饮品，畅饮铁观音茶去烦醒目，达到兴奋中枢神经，振奋精神的作用。科学饮用铁观音茶，合理的运动，虽然是一杯小小的茶叶，带走的却是体内多余的物质，健康减肥品饮铁观音茶叶，生活中良好的选择，既然如此，那么喝铁观音的减肥几率大概是多少呢？我们接着来了解一下。
四、喝铁观音减肥几率有多少？
话又说回来，想要完全依靠喝铁观音减肥很显然是不现实的，还需搭配合理的饮食，有规律的生活作息和运动，才是最好且健康的减肥方法。铁观音是中国十大名茶之一，乌龙茶的代表，已出现好几个世纪，铁观音所含的微量元素和矿物质，是减肥养生的好茶品。
健康轻松的减肥方法中，最受大家欢迎的莫过于饮铁观音茶叶，乌龙茶的品种很多，减肥的效果也各有不同。那么什么茶叶喝了能有好的减肥效果呢？喝铁观音减肥能成功吗？这里就给大家好好介绍一下喝铁观音是如何减肥的。
铁观音作为大众喜爱的茶品，不仅口感极佳，其功效也是非常多样的，那么喝铁观音减肥可以吗？喝铁观音是能够减肥的，不仅如此，喝铁观音还能起到延缓衰老、美容养颜的作用。
有实验证明，患有肥胖症每天喝铁观音，一个月后体重有明显降低的列子，可见铁观音减肥效果是挺不错的。除了减肥抗衰老，喝铁观音还能预防一些疾病，对糖尿病、龋齿、动脉粥样硬化等病症，均有不错的防治功用。
冲泡铁观音是有方法讲究的，最好在吃完饭一小时之后再喝，要喝热茶，不要加糖，水要烧到九十五至一百摄氏度的时候来冲泡，要用小茶壶来煮沸。浸泡铁观音的茶水放的时间不能太长，茶泡好一边品一边感受其中的味道。
喝铁观音减肥不是一喝就能马上见效的，效果因各人的身体素质不一样而不同，有些人需要喝较长一段时间方能见效，有的人配合素食，再喝铁观音减肥作用就比较明显了。还有就是减肥喝铁观音虽好，过多却是不行的，任何茶品或者饮品都需适量，才是减肥养生之道。喝铁观音固然好处多多，但是也并非是万能的，喝铁观音也需要根据个人的体质而定，接下来让我们来看看铁观音什么人不适合喝吧！
五、铁观音什么人不能喝，铁观音的禁忌
铁观音含有丰富的矿物质，不仅可以排毒养颜、提神醒脑，还能保健瘦身；喝铁观音有很多好处，但是香高味淳的铁观音不是什么人都可以喝的；孕妈妈，容易失眠的人，吃药期间，身体很瘦需要营养等等，铁观音的几大禁忌。
1、有身孕的妈妈不能喝铁观音，刚刚怀孕的妈妈是最需要营养的时候，应该多吃些蔬菜、水果和肉类，而铁观音是助消化的，容易把宝宝需要的营养消除，所以怀孕期间不能喝铁观音。
2、容易失眠多梦的人不能喝铁观音，含有较高茶多酚的铁观音，是提神的茶饮品，平常晚上无法入睡，经常做梦，轻睡眠，轻微响动就醒，这部分人尽量少喝或者不喝铁观音。
3、在服药期间不能喝铁观音，特别是不能用茶水服药，因为铁观音茶水中含有茶多酚和鞣酸，可以分解药物和降低药效，确实想喝，要等服药一小时以后，这样就能减少对药物的副作用了。
4、身体很瘦弱，需要营养补充，而铁观音所含的茶多酚可以排毒去油脂，身体很瘦的人吃一些有营养的食品，肠道还没有吸收就被排除了，所以身瘦的人尽量不喝或者少喝铁观音。
喝铁观音看个人的体质情况，喝铁观音有好处也有坏处，什么事物都有它的两面性；另外肠胃不好，胃酸过多也尽量少喝或不喝铁观音，身体健康的人，平时没事的时候多喝些铁观音茶叶，也是挺不错的。了解完铁观音的功效禁忌之后，我们还需要知道铁观音适合什么季节喝，一起看看。
六、铁观音适合哪个季节喝？
铁观音最适合秋季喝，因为秋天天气比较干燥，容易让人上火，铁观音有着降火润喉祛湿毒等功效。秋季天气干燥，让人口干舌燥，适合饮用乌龙茶铁观音。铁观音茶性温和，不寒不热，能生津、润喉、润肤。可有效消除体内的虚热，恢复津液，使人神清气爽。
有很多人认为晚上喝铁观音影响睡眠，其实不然。这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，喝上一杯铁观音，会很容易修补和恢复免疫系统、再造细胞等。
一般来说，铁观音最好是在早上喝，因为早上起来是需要清肠胃的时候。这时来一杯铁观音能起到很好地润肠胃和排毒作用，但是要注意不要喝浓的铁观音茶，最好泡一壶淡淡的为好。
喝茶也是有讲究季节的，不同的季节适合饮用的茶是不一样的，铁观音也不例外，那么铁观音适合什么季节喝。对于广大的铁观音茶叶爱好者来说，一年四季任何时候都可以喝铁观音的。
喝铁观音最好在上午以内的时间，或者在午饭半个小时后也可以喝。铁观音的醇香口感让人非常喜欢，不过也要注意还是不要空腹喝铁观音，其它茶也一样，空腹喝茶是很伤胃的。
饮用铁观音的最佳时期应该是秋季，铁观音是半发酵的中性茶，一年四季都能饮用铁观音，老少皆宜。但是，秋季收获的铁观音味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。秋季天高气爽，大家在这个季节最好是喝一些可以静心的茶，铁观音就有静心的作用。
铁观音“观音韵、兰花香”
饮茶有益于健康，从历史上看，就有记载说神农尝百草日遇七十二毒，得普洱解之，现在改成得茶而解之。究竟有没有神农这个人我们也不知道，传说中说他尝了各种各样的东西，日遇七十二毒，结果就喝茶解毒。《神农本草经》里又讲：茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。茶味道有点苦，但是里面有茶多酚、咖啡碱，饮了之后可以使人思路比较敏捷，清醒、明目。
茶为国饮，对于我们而言，喝茶算是比较普遍的。也常听人说“品茶”，可这茶究竟该怎么品？铁观音重在品其韵味，“观音韵、兰花香”早已耳熟能详了，可如何才能品得铁观音的真韵真香呢？长和茶业茶艺培训班老师给出了答案。
音韵一般指品茶的过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好的气味，这种好的气味，主要指香气。包括：杯盖的气味、茶水的气味、茶渣和杯底的气味，可单独指其中一种气味。另外也认为品完茶后的”喉韵“也是音韵的一部分。”喉韵“，就是齿颊留香，喉舌回甘的感觉。
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，看干茶的色泽，内行人有的就能看出是什么茶，甚至明前、明后都能看出，也可闻闻干茶香。
茶叶冲泡后，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深……此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。
第三步才是品茶，品汤味、闻茶香。茶叶冲泡后，香味便会随之在水中散溢出来，此时便可以闻香了。
其实，品铁观音就是品其韵味，已不仅仅局限于茶叶本身了，更多的是那份雅致，所以氛围和情调很重要，同一杯茶，周围是清幽古朴还是现代华丽给品茗者的感觉是完全不一样的。
找个适宜的时间，怀一份闲适的情怀，品一壶香茗，感受铁观音乃至中国传统茶文化底蕴，细腻而又温润，领略那美感与文化带来的双重享受。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
