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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音产地龙涓幅员辽阔，区位独特，是安溪西南的闽南边城，安、华、泰的金三角，九龙江的源头，因涓涓之水流入九龙江，取名“龙涓”。龙涓乡平均海拔高度750米，气候优越，全年温暖湿润，年平均气温在16℃—18℃之间，无霜期300多天，年降水量1800毫米左右。龙涓茶韵飘香，是安溪铁观音的后起之秀，是“茶叶新乡”、“茶庄园之乡”，被评为“福建省产茶明星乡镇”。现有茶园6.5万亩，茶叶年产量6000多吨，茶叶年产值达11亿元。
在保护好生态的同时，不断培训全乡茶农的种植、采制水平。通过“村村赛茶王、年年育茶师、季季出好茶”活动，龙涓培育了一支制茶大师队伍，培训了一大批制茶能手。如今“好茶龙涓”名声鹊起，所产“庄园茶”、“基地茶”、“合作社茶”行销全国各大茶市。
注重茶叶专业人才培养
近八年来，铁观音产地龙涓乡聘请名师举办村村茶叶培训、举办村村茶叶初制比赛等，在省市县各级各项茶叶赛事活动中，该乡得过奖的制茶能手超过1382名。经过层层比赛选拔，散布全乡108个自然村的这1382名茶业获奖者，逐渐培养成制茶带头人，形成龙涓茶产业108将。通过一个大师示范，108将带动，全乡5.6万茶农出动，一个人人都是制茶大师的龙涓正在逐步形成。龙涓乡218名制茶师傅放下手中的农具，拿起笔和纸，走进本科院校安溪茶学院充电。如今，这些茶人才已经成长为龙涓茶业的中坚力量。今年以来，这批自称“进过象牙塔的泥腿子”，已创办了180多个家庭农场。家庭农场、合作社、制茶能手、工艺大师，加上龙涓的好生态，‘好茶龙涓’的路子，一定会越走越有滋味”。
铁观音产地龙涓除了生产茶叶，龙涓的主要土特产还有香菇、红酒、酒曲、米粉、大饼等。龙涓生态良好，风景秀丽，名胜众多。全乡林地面积35.76万亩，森林覆盖率68.5%;有护国岩、石钟山、仙峰岩、进宝双塔、皇斗岩、凤山岩、石鼓亭和宝都辉斗楼、山后土楼、庄灶土楼等主要景点。特别是护国岩，相传是南宋皇帝赵构南遁避难之地，有巨大的旅游开发潜力。
你知道名茶铁观音特征吗？
铁观音是什么茶?恐怕大多数人都知道它是我国的十大名茶，但是要问道铁观音特征是什么?即便是经常饮用铁观音的茶客都不一定能够清晰的回答。品茗铁观音，除了懂得它的茶韵外，还要了解名茶铁观音特征。
茶农形容，铁观音好喝，但是树难栽。铁观音茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
铁观音特征是如何呢?铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
铁观音的外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶 茶苗卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
铁观音特征是怎样呢?简单归类来看，铁观音干茶沉重，色泽墨绿，冲泡后的茶汤香味尤其浓郁，这也是不少茶客为之爱不释手的原因。
怎么买铁观音
铁观音的品质与季节、天气、山头、制作技术息息相关，今年春季受倒春寒影响，安溪茶上市会偏晚一点，外安溪茶现在已有少量上市，但品质不稳定，海拔较高的内安溪的高山茶生长缓慢，估计要到5月3号左右才能采摘。
中国所有茶叶中，铁观音是比较复杂的一种，制作难，茶友们分辨、购买也是比较难的。但是，总的来说，大家只要把握好这几点，一般都能买到合适自己的茶叶。
1.买正季的茶。
依楼主在茶乡制作和收购的经验，季节没到的茶和正季的茶叶对比，质量悬殊是极大的。就春茶而言，本山茶的正季在4月28号左右。铁观音的正季在5月1号前后，五一前采摘的可能太幼嫩，不能摇青(重摇会死青)，很难做出香味出来。5月5号立夏之后采摘的茶，就有点过季了，茶汤会偏苦味。
所以，茶友们不要着急，不要一看新茶上市就冲过去大抢购，这样买回去可能会不合你的口味。
2.买之前询问一下茶叶产自哪个乡镇。
有句俗话说：“英雄不问出身”，但茶叶还真得问一下出身，实践证明，山头对品质的影响是巨大的，一山一味，哪个山头风味好，哪个山头的茶农就是土豪，和他的技术关系就不大了，因为有好原料，就可能出好茶。你光有好技术，没有好山头的原料，就百分之百没有好茶了。
就安溪县而言，也不是每个乡镇都产茶，比较好的产区在感德镇、西坪镇、祥华乡，这些乡镇普遍质量较好。虎邱镇和龙涓乡只有个别山头拔尖。一般顶尖的茶都产自这些地方。
搞清楚来自哪里，喝个明白，然后记住它，下次再品饮时，能一下就说出具体的乡镇，肯定会让你的朋友刮目相看的。
3.了解一下制作的工艺。
铁观音制作工艺复杂，“看天做青，看青做青”，是一个制茶师付的基本素养。一般来说，季节刚开始时，比如5月1号，茶叶较嫩，适合做正味和消正的工艺;季中时，比如5月3号，就制作消青工艺;到了5月5号季尾了，茶青有些老了，就制作拖酸工艺。
什么是正味?消青?拖酸?
我这样说，你就明白了：比如今天采的茶青，看茶青的老嫩程度，设定好工艺，开始摇青，明天天还没亮就炒了，为正味茶;明天早上8点左右炒，为消正茶;吃了中饭再炒，为消青茶;傍晚了再炒，为消酸茶。如果明天不炒，等到后天再炒，就成拖酸茶了。
就我们喝茶的茶友来说，怎么选择合适自己的工艺?其实很简单，可以从“色”“香”“味”三个方面来选择：
正味铁观音给人的印象：黄绿色、淡雅香、爽朗味。(优点：口感回甘强，耐泡。缺点：外色较暗)
消青铁观音给人的印象：翠绿色、鲜爽香、浓郁味。(优点：香、口感、回甘都可以 缺点：带些许青味)
拖酸铁观音给人的印象：墨绿色、鲜酸香、香浓味。(优点：色泽最靓，显香。缺点：不耐泡，回甘弱)
所以说，追求口感回甘，你就选正味，追求色泽青绿，你就选拖酸(胃不好就别选拖酸了哦)。不知选哪种，哪就选消青，消青工艺一般都觉得不错，哈哈。正所谓，茶为尚品，适口为珍。
4.找一位靠谱的茶人
确保是正季茶，也知道了山头，根据自己的口味，选一种工艺，再依自己心宜的价位来购买。这样，就八九不离十了?嗯，理论是哦了，但只是理论上的哦^_^
为什么呢?因为能算得上有价值的好茶其实是很少的，大约只有20%，是很难得的，如果你能找到一位靠谱的专业人士，哪就相对简单多了。因为每位茶人做茶的理念不一样，理念就象一个人的性格，不会轻易变化的，有人专做高档的，也有专做低档的，有人专做感德的，也有人专做西坪的，还有人专做自己炒制的，各有千秋。
如果你慧眼识珠，找对了人，就找对了茶，这需要一些运气，找对了，心里会比较踏实，以茶会友的目的也就达到了。
最后，希望每位都能喝到满意的茶。
好铁观音标准，正韵才正宗！
现在市场上的铁观音茶可谓五花八门，六大茶类、十大名茶再加上不同工艺加工的酸味、正味及每一类里的深层次划分。怎样的铁观音茶才是最好的呢？
好铁观音的标准
常言道，正韵才正宗，铁观音被传闻会伤胃，祸首其实是“非正韵”，主要在于它一味追求鲜爽青绿，不按传统工艺制作，发酵不充分，正韵茶以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，不仅可以放心饮用，还对人体大有益处，因此品茶要选择好的茶叶，品质是决胜的关键，选择好的正韵茶叶其实很简单，有5个标准。
第一步：看茶需要两面看
看干茶也看叶底(泡后的叶片)，看颜色也看质感。正韵茶干茶不一定都是翠绿，以砂绿、乌油润为多见，绝非越绿越好，经冲泡后慢慢转为金黄色，叶底质感上表现为因品质优良而叶片柔软肥厚，边缘常常会卷边似绸缎面。非正韵茶干茶、叶底通常是鲜绿色，一直较为鲜绿，冲泡后之叶片质感显得粗硬;
第二步：闻香需二三道之香
正韵茶茶香幽幽释放、香气悠长持久，首道香气含苞待放似的淡雅，二三道香气浑然天足，四五六道沁人心扉，直到七泡依然有余香;非正韵茶往往首道茶汤香气夺人，不过很快后劲不足。
第三步：茶汤精华二三四道
正韵茶首道茶汤滋味浅淡，但是绵柔、顺滑、水质细腻，回甘明显，具有典型的观音韵特征，尤其是汤中精华物质在二、三道时开始表现突出，非正韵茶汤水三遍后转粗，有明显的糙感，所谓的鲜爽在第一道后便往往难以为继。
第四步：正韵茶耐泡性很强
体现在“3、3、3、3、4、5、6”，也就是前4道冲泡30秒、第五道40秒、第六道50秒、第七道60秒这样的7泡法，非正韵茶基本上每道茶汤都在是30秒以内，一旦时间稍长便有明显的苦涩味，所以不仅快冲快出，而且在三、四道后，几乎是寡然无味。这是正韵与非正韵的典型区别之一。
第五步：正韵茶，不伤胃
铁观音被传闻会伤胃，祸首其实是“非正韵”，主要在于它一味追求鲜爽青绿，不按传统工艺制作，发酵不充分，正韵茶以传统工艺制成，发酵度达到50%左右，绝不伤胃，也没有任何伤胃之说，不仅可以放心饮用，还对人体大有益处。
寻常喝铁观音茶，在符合以上前提的条件下，根据自己的兴趣挑一些自己能轻松消费的茶品是比较不错的选择。
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