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其他茶近年来白茶是越来越火热，逐渐被广大茶友所熟知，对于白茶的等级，大家都认为白毫银针品级要高于白牡丹，但其实这种理解是片面的。今天就从两者之间的区别为大家逐步分析，来看看白毫银针与白牡丹哪种好。
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白毫银针是因为鲜叶原料全都是茶芽，制成后，形状似针，白毫密被，加上色白如银，所以被命名为白毫银针。而白牡丹是采自大白茶树或者是水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶所制成的，是白茶中的上乘佳品。白牡丹因为其绿叶夹银白色毫心，形状如同花朵，冲泡后是绿叶托着嫩芽，看过去宛若蓓蕾初绽，所以得名白牡丹。
其实白毫银针与白牡丹本质的区别就是在于原料。从原料季节上来看，其实两个品级都有春、夏、秋茶，这对于白毫银针来说，最高等级的单芽是头春头茬时候直接采自茶树，这类原料在福鼎市比较常见的，而在政和头春头茬的原料一般是一芽一二叶初展状态，大多是用来制作特级白牡丹的，只有少量会采用剥针法来制成银针。
而大量的银针原料其实是春茶后期以及夏天、秋天两个季节，但对于高级白牡丹因为要求茶叶初展，所以只有头春茶一二茬能做原料，再往后的话，随着气温升高，叶面完全展开，所制的白牡丹等级也就相应不高了。
从政和白茶的情况上来看，最顶级的原料其实是白牡丹。剥针所制的白毫银针只是外观上会有优势，相当于就是去掉叶和梗的白牡丹啦!
从工艺上来看，虽然工艺步骤是一致的，可在萎凋缓解，白牡丹是要比白毫银针的难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率会比较一致，成品色泽就容易控制。而白牡丹的芽叶梗失水率均是不同的，所以要想制出的白牡丹色香味俱全，难度极高。
所以可以看到，其实白牡丹的采制工艺都是要更不易的，要说白毫银针与白牡丹哪种好呢?其实从口感滋味上来看，是各有千秋。白毫银针香气清鲜、滋味醇和，而白牡丹香气清新，滋味鲜爽，你更喜爱哪种呢?
小编是觉得白牡丹口感更加丰富，香气也是更好的，而且目前从市场行情来看，白牡丹价格也是普遍要低于白毫银针，所以说性价比是更高的。总的来说，因为小编个人口感比较重，而且穷，所以小编真是更喜欢白牡丹啦!
白毫银针的保健和养身功效
白毫银针的养身功效非常强大，白毫银针茶清香甘醇，非常好喝，每天一杯白茶，等于请了一位身边的健康养身专家，下面我们来了解下白毫银针的保健功效与养生作用吧！
一、白毫银针的保健功效：
1、古人发现的白毫银针功效有：①降火清热，解毒消炎 ②解暑、退热、去湿、生津止渴 ③治风火痛 ④退高烧 ⑤去麻疹杂症。
2、现代科学发现白毫银针功效有三降三抗的功效：①降压、降脂、降血糖 ②抗氧化抗辐射、抗肿瘤。
3、白毫银针是护眼茶，白毫银针中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。
4、多喝一些白毫银针茶有百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛，健康身体。
5、白毫银针是减肥茶，白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞，可阻止新脂肪细胞的生成。
6、白毫银针是降火茶，国际最新研究成果，白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。
二、白毫银针的养生作用：
1、白毫银针具有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射对人体的危害。
2、白毫银针茶六大养生作用，养心 养肝 养目 养神养气 养颜。
3、白毫银针是解乏茶，白毫银针茶具有耐泡的特点，白毫银针茶能消除或缓解疲劳。
4、白毫银针是女人茶，白毫银针茶的自由基含量最低，其他茶类自由基含量是白茶的1.6---143倍，多余的自由基是人体衰老，病变的重要原因，多喝白毫银针茶或使用白毫银针茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
5、白毫银针是伴侣茶，喝酒容易上火，饮用白毫银针茶可降酒后虚火，是社交应酬的好伴侣。
6、白毫银针是安神茶，白毫银针茶清热降火，清心安神，有助于健康良好的睡眠。
以上是对白毫银针的保健功效与养生作用解说，白毫银针自然凉干是最原生态最健康的茶叶，营养成份保留最完整的茶叶，每天一杯白毫银针茶，等于请了一位身边的健康养身专家。
白毫银针的冲泡步骤
白毫银针的冲泡是大家想要了解的吗?如果是的话，就随小编来看看本文的介绍吧。在了解白毫银针的冲泡之前，我们先来了解一下冲泡白毫银针的知识吧。
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好。
白毫银针的冲泡步骤：
备具：多采用有托的玻璃杯。
赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。
浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。
奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
以上是关于白毫银针的冲泡的介绍，看了之后，你对白毫银针的冲泡有所了解了吗?白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。
最好的白茶——白毫银针！
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白茶是我国六大茶系中的一个茶系，它属于是轻微发酵茶，更是我国茶类中的特殊珍品，素有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行，因此白茶也得到了很多人的关注，那最好的白茶是什么大家知道吗？下面我们就看一下吧！
一、最好的白茶——白毫银针
1、特征
首先，我们先来对白毫银针的品质特征进行一个全面的了解，当然它是很有自己的风格特点的，而且也有着悠久的发展历史。那么白毫银针作为白茶中的一种名优品种，其实已经有着悠久的发展历史了，其创制于1796年，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
2、等级
其次，我们也知道茶叶是会根据品质而分等级的，白毫银针也不例外，主要有分特级、一级、二级，而不同的等级它的特点也会不同。那么特级白毫银针，其肥壮挺直，毫密；银白闪亮；整齐；洁净；清高持久；淡绿清亮；清鲜嫩爽；幼嫩，肥软，匀亮。一级白毫银针，其圆浑，壮直毫显；鲜白匀亮；均匀；尚洁净；清纯持久；浅黄明亮；清醇爽口；嫩黄，柔软，完整。二级白毫银针，其圆直紧实，毫长；鲜白匀亮；匀齐；匀净；鲜纯浓郁；泛黄尚亮；浓醇温润；黄嫩，松软，尚整。
二、白茶的种类
1、白毫银针
白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品，可见它的品质可以说是白茶中最好的了，这也是茶友们钟爱它的原因之一。那么其原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2、白牡丹
白牡丹可以说是白茶中品质位列第二的茶叶，当然也是名优品种，外形和内质都相当不错了。那么白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征为，成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。
3、贡眉寿眉
贡眉寿眉相比于前面两个品种的话，有自己的独特之处，也是属于品质还不错的茶叶了。那么传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4、新工艺白茶
至于新工艺白茶的话，它的品质会稍微低一些，当然价位方面也是稍微大众一点的了。那么其原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但也有些微自己的特点。
综上所得，说到最好的白茶，那毫无疑问就是白毫银针，白毫银针属于白茶类，为白茶中的佼佼者，也是价值最高的白茶。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，白毫银针的成品茶，长三厘米，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
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