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其他茶白茶中的珍品当数白毫银针。白毫银针产于福建省的福鼎、政和等地区。白毫银针是采用茶树上的肥芽作为原料制作而成的。但因为产地的差别，白毫银针在制作的手法上也有所不同，因此茶的品质会受到影响。那么白毫银针的制作工艺是怎么的?
白毫银针的制作工艺相比其他茶叶并不简单。白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽，白毫银针所采摘的芽叶要求最好是春茶或者二次的顶芽亦可，这两种的品质就很好。制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多，制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。
到了夏秋季节时，茶树上茶芽较小，制成的茶品不佳，一般不进行采摘。在冬季的时候，加强对茶树的管理，使得第二年长出的茶芽品质更好。
无论白毫银针的制作工艺因为地域问题差别有多大，对于采摘的标准却统一的严苛。采摘白毫银针茶芽时，要求十分的严格，要保证茶芽的品质，不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料，其他部分制作白茶或其他茶。
白毫银针的制作工艺比较特殊，制作时，不用炒也不用揉，只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢的发生一定的变化，然后制成白毫银针茶。
白毫银针的功效与作用
白白毫银针是白茶中的一款精品茶，而且白毫银针的功效与作用也很多，那么白毫银针的功效与作用是什么呢？下面就和小编一起看看白毫银针的功效与作用。
白毫银针有抗癌症，抗辐射，抗氧化。降血压， 降血脂。降血糖，降暑，退烧防止麻疹，解毒，治牙疼预防脑血管疾病的功效，能降低体内血糖的含量所以白毫银针也有治疗糖尿病的作用。白毫银针含有的营养成分和药效成分会随着存放的时间增长，还能养目起到保护眼睛的作用。
白毫银针具有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病。甚至说，饮一杯白毫银针，可令人对今天生活的许多严峻事实，如通货膨胀、经济萧条、粮价高昂等，变得心神安定。
以上便是小编为你介绍的白毫银针的功效与作用。白毫银针作为白茶中的珍贵品种，白毫银针的功效与作用有养胃消食、美容养颜、利尿等，白毫银针适合大众人群的消费饮用，对于风热感冒或者麻疹患者可以多饮白毫银针哦!
白毫银针的制作过程
许多刚接触白毫银针的茶友对白毫银针的制作工艺不是很了解，今天就由小编来为大家做讲解一下白毫银针的制作过程吧。在了解白毫银针的制作过程之前，先来了解一下白毫银针吧。
白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白毫银针的制作过程：
1、采摘。白毫银针根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干。初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
看了以上的信息之后，你对白毫银针的制作过程有所了解了吗?白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。
冲泡白毫银针的两种正确方法
白毫银针是我国不可多得的茶叶珍品，很多茶友不但喜欢其味道更是欣赏整个冲泡过程。
冲泡白毫银针的方法一：盖碗法
1、取适量的白毫银针置于茶碗里；
2、加入80摄氏度左右的开水，放置在茶具里；
3、第一次使用用碗盖盖2到3分钟即可；
4、第二次使同样冲泡2-3分钟，第三次可以知觉延长冲泡时间。
5、大概可以来回冲泡12到13次，味道依然不减。
【提示】盖碗法泡方便简单，味道清甘甜。
冲泡白毫银针的方法二：杯泡法
1、用大容量的杯器，采适量的白毫银针 ，加入80摄氏度的开水；
2、先用少量开水浸润茶叶，然后去闻香；
3、闻香后直接加入开水进行冲泡，1分钟之后即可以饮用。
【提示】这样泡法的好处在于让白茶的毫香完全是溶于水里，此时的茶汤就变得十分甘甜和滑口，同时方便观赏白毫升落的美景。
冲泡白毫银针还有比较多注意的事项，大家平时在冲泡的时候可以多点积累经验。
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