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其他茶说道绿茶中的名优品，那还真是数不胜数，首当其中的西湖龙井，产自于黄山的黄山毛峰，还有来自于信阳的信阳毛尖。不过要说到绿茶中独一无二的一种代表，那么小编还是推荐湖北的恩施玉露茶，它是一道我国的传统名茶，顾名思义——它外形光滑，白嫩如玉。
为什么在这么多茶品种，小编对于恩施玉露茶会情有独钟呢?它是我国十大历史文化名茶，也是蒸气杀青工艺的开拓者。恩施玉露茶最辉煌的时候是在清朝，跟黄山毛峰、西湖龙井等名茶位列为清代名茶，在60年代还别选为了中国十大名茶，虽说时光冉冉，恩施玉露茶的光芒渐渐被后起之秀所掩盖，但是在爱茶之人心目中，它的地位依旧不可替代。
恩施玉露茶是我国历史上保存下来唯一的蒸青针形绿茶，它的外形挺直、色泽翠绿、光滑圆润，冲泡之后叶底绿亮、香鲜味爽。之所以恩施玉露茶有如此出色的特点，就是因为它是选料时候十分苛刻，一芽一叶或一芽二叶，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细鲜叶经过蒸气杀青之后来制作，最为特别的是，恩施玉露茶是我国目前唯一保留原始蒸青绿茶的做法。
有人形容，湖北的恩施玉露茶色泽诱人，唯一就是入口的苦涩味道较浓，但是偏就是爱茶之人才明白，入口的香味较浓反倒是一种独一无二的标志，随着现代工业化生产的简化，恩施玉露茶也成为了一道永恒的经典，入口难忘，唇齿留香。
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论说恩施玉露名字的来源
恩施玉露的相关故事大家可能都听得不少，其中光是关于茶叶的名字来历的传说都呈现出各种版本，但对于茶叶外行人来说，或许只是看恩施玉露的名字都隐约觉得这茶是不是跟铁和玉露菩萨有着千丝万缕的关系，为何会有玉露二字，玉露二字前面又为何会加上一个铁这样的前缀，或许两则传说可以解答你心中的疑问。
一、“魏说”--玉露托梦
相传， 1720年前后，恩施尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤种茶，又笃信佛教，敬奉玉露。每天早晚一定在玉露佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在玉露仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是玉露托梦得到的，取名"恩施玉露"。
二、“王说”--乾隆赐名
相传，恩施西坪南岩仕人王土让清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“玉露”，赐名“恩施玉露”。
“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。这就是对恩施玉露的评价。其他还有许多版本的传说多多少少都跟“玉露”扯上点关系。而为何会在前加上“铁”字则有两种说法：一个是说因为茶叶在阳光的照射下显现出“铁色”一般的颜色，另一种则是说茶叶在发酵以后成了铁色，也就是所谓的“茶色如铁”。(编辑：liyicheng)
恩施玉露茶的茶史追溯
恩施玉露是我国传统名茶。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，湖北省民生公司，在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。
恩施玉露茶哪个牌子好
恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露茶哪个牌子好
恩施市地处武陵山区腹地，境内多山，常年多云雾缭绕，植被丰富、土壤肥沃，四季分明年平均气温16.4℃，海拔、湿度和温度都适宜茶树的生长，是出产名优茶之地。具体不同地区的茶叶差别也不是很大，不过不同牌子的茶叶品质或稍有差别，主要是选茶叶和制作工艺可能稍有差别。
恩施玉露比较出名的牌子有花枝茶和润邦茶叶，近年发展起来的峡谷沙龙做的恩施玉露也比较不错。
恩施玉露营养价值
恩施玉露含鲜叶中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。以整株茶树而言：硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病等功效。
恩施玉露生产情况
2003年，恩施市茶叶总产量为2800吨，其中名优茶总产量为760吨，茶业总产值为4480万元。
2008年，恩施市茶叶总产量达到11630吨，名优茶总产量达到3143吨，茶业总产值达到2.48亿元。
2017年，恩施市茶叶基地总面积达34.6万亩，其中，适制恩施玉露的茶园面积22万亩，达到有机、绿色食品原料基地面积13万亩。全市干茶产量2.2万吨，产值17.38亿元。其中，恩施玉露产量1250吨，产值6.46亿元，销售单价每公斤516.8元，为全市茶叶均价的6.6倍。
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恩施玉露茶是国内仅存的蒸汽杀青茶
恩施玉露传说之魏说
湖北恩施玉露茶 古老工艺延续的瑰宝
恩施玉露茶叶产地追溯
