绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶属于黑茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料制成，是云南特有的茶叶。普洱茶是发酵茶，成茶分为散茶和紧压茶。普洱分为生茶和熟茶，普洱生茶好还是熟茶好呢？
普洱生茶好还是熟茶好，就要先了解生茶和熟茶的区别。普洱生茶是自然发酵的，属于新茶，也称作青饼。普洱陈茶则经过人工催熟，年份久。虽说茶以新茶为贵，但是普洱却反其道而行之。普洱是出名的越陈越香。十年以上的普洱熟茶几乎有价无市。但普洱生茶好还是熟茶好，其实并不能这么简单粗暴地下结论。
从功效上来看，普洱生茶的茶多酚含量高，喝起来提神醒脑。而普洱熟茶经过发酵，茶性更加温和，口感也更醇厚。能够养胃，更适合女性饮用。
从收藏的价值来说，普洱生茶好还是熟茶好呢？在茶叶市场上，普洱茶饼一直是很多人趋之若鹜的收藏品。十年以上的普洱熟茶几乎是难以买到的，价格也十分高昂。而品质优异的普洱生茶饼，也十分具有收藏价值。每多存放一年，价格就上涨一个档次。
普洱生茶好还是熟茶好，还是看茶友自己的需要和口味。
讲解熟普洱茶的冲泡过程
有许多朋友在买普洱茶的时候，都会问：怎么冲泡熟普洱茶?小编整理出了一些资料，希望正在了解的朋友有所帮助!下面就来详细的给大家讲解熟普洱茶的冲泡过程吧!
第一步：将熟普洱茶放在茶漏上，让沸水慢慢滴淋在熟普洱茶上，将熟普洱茶冲开，顺便也当洗茶!用茶漏过滤后，避免了满口的茶渣哦!
第二步：洗茶之后，第二次将沸水靠着茶漏的边上慢慢淋，此时冲泡出来的香味已经很明显能闻到!
第三步：将沸水淋到熟普洱茶上或则茶漏边上都行，这个就根据自己的口感调整了，冲泡的时间和速度也根据自己口感做调整，如果您喝的比较浓，将沸水直接对准熟普洱茶慢慢冲，如果较淡就将沸水淋到茶漏边即可!建议将水淋到茶漏边上即可，这样既能保证口感也能保证茶汤的透亮度。耐泡度也非常不错!
第三次注入沸水，随着每一次沸水的冲淋，茶叶的渗出物也慢慢浓郁了起来，紧压的熟普洱茶的叶片也开始慢慢的舒展开来。
第四次注入沸水，茶叶的渗出物也慢慢浓了起来，紧压的熟普洱茶也慢慢舒展开来。
第五次注入沸水，貌似这次的茶汤颜色是最深的，也是口感最浓郁的时候。为什么要依次分茶汤?这是体味每泡茶汤之间的层次变化，体会每泡与每泡之间的区别，这是品普洱的乐趣所在哟!!
第6-7次注入沸水，茶汤开始从转淡了。
这是关于“熟普洱茶的冲泡”过程的介绍，你了解了吗?而且，每一泡的汤色和具体能泡几泡和您泡茶的方法和每一泡的浸泡时间有关，亲们可以尝试下，挑战下极限哟!
普洱熟茶制作过程是怎么样的？
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法制作而成，从发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱茶生茶和普洱熟茶制作过程有所不同，那么普洱熟茶制作过程是怎么样的呢?今天就为大家介绍一下普洱熟茶制作过程，下面一起看看吧。
晒青毛茶经过发酵陈化，就演变成普洱熟茶。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿，让其发酵。发酵期间的温度控制很重要，温度低，发不起来，温度高，烧堆。必须视温度变化及时翻堆调节温度。经过一段时间堆积发酵，茶叶色泽变为褐红色。渥堆达到适度后，扒堆晾茶，解散团块，散发水分，自然风干。待茶叶干燥，再进行筛分分档，制成普洱散茶。
普洱熟茶制作工艺要经过原料的采购、毛茶的付制、发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配，和压制、包装与贮运等环节，每个环节都有极强的技术因素。
下面具体介绍一下发酵和翻堆。
普洱茶的发酵，是一个技术含量较高的环节，处理不好，将会严重影响普洱茶的品质，发酵时，毛茶一般含水量在9%-12%之间，也就是说必须增加茶叶的含水量才能进行发酵，而茶叶的含水量又必须根据茶叶的老嫩、气温、空气湿度、季节、发酵场地等不同情况来适时调整。因为发酵是微生物和植物酶类缓慢综合发酵的过程，在工厂化的生产中，一般采用大堆发酵，潮水后堆高1.0-1.5米，每堆不低于10吨。潮水堆成堆后，盖上湿麻布袋，这样可以起到增湿保温的作用，有利于发酵的进行。
普洱茶在发酵过程中，必须掌握好发酵温度、堆温，密切注意环境的变化，适时翻堆。发酵室内要求安装温、湿度计，茶堆四周要插温度计，由专人负责记录温湿度的变化。新发酵堆成堆后第二天必须进行翻堆，俗称“翻水”，再成发酵堆，以便水分分布均匀。如第一天加水不足，第二天翻堆时须补水，然后再拌匀成堆。一般来说，完成发酵需翻堆5-8次。当然，可根据毛茶的嫩度、发酵场堆温、湿度及发酵程度灵活掌握翻推的次数。翻堆时要求茶叶无团块，而且得掌握好温度。温度低于40°C,难以达到理想的发酵效果，而高于65°C，则会出现烧心茶叶，造成叶底不展开，味淡，汤色暗。因此，掌握好温度、湿度是生产普洱茶的关键。经过几次翻堆后，当茶叶显现褐红色，茶汤滑口，无强烈苦涩味，汤色红浓具陈香时，即可开沟进行摊凉。
普洱熟茶制作过程与普洱生茶制作过程，就只有发酵的不同而已。人工发酵普洱茶陈化期比生茶陈化期短的多，而且熟茶茶性温和，暖胃不伤胃，比较生茶更加柔和。
普洱熟茶不适用的人群
普洱熟茶不适用人群有胃病发作的人、有痛风的人、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮、便秘的人、失眠的人等。
1、胃病发作的人：普洱茶中含有较多的咖啡因，对于胃酸过多，或胃溃疡的人来说，胃病发作时喝茶会冲淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重溃疡病情。所以，此时，就算有再大的茶瘾，也千万忍住。
即使是轻度肠胃不好、胃虚或寒凉时，早上也要忌空腹饮茶，以免影响肠胃功能，妨碍维他命B2和铁质的吸引，引致胃痛，亦会增加肾机能的负荷，应先吃小点心再饮。
2、有痛风的人：痛风是一种折磨人于无形的病症，发作起来脚疼到睡不着，而别人也根本无法理解这样的痛苦。痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸、过油腻、海鲜等食物，而茶叶中正好含有一定含量的鞣酸物质，此时喝茶只会加重病情，尤其是浓茶或者侵泡时间较长的茶。
3、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
4、便秘的人：人吃的大部分食物纤维太过精细，并且含有大量添加剂成分，不利于人体消化和吸收，常常容易导致便秘。而此时，茶叶中的茶多酚也会让大便变得更加干结，尤其是红茶，本身性暖，易上火，对于胃火强的人来说，清水才是治便秘的良方。
5、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。
6、失眠的人：睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
7、儿童发育时期禁止饮茶：孩子正处于骨骼生长发育的关键时期，而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收，导致儿童骨骼发育不良，矮小瘦弱。茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合，变成不溶解的物质，致使孩子缺乏铁和贫血。家长切记不要乱给小孩子喝茶，给小孩喝茶时要谨慎和适当。
8、孕妇、哺乳产妇或经期的女性茶友禁饮茶。孕妇不宜多喝普洱茶，因其有可能会抑制小儿发育；处于经期的女士们不适合喝普洱茶，经期缺铁，多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收；哺乳期的产妇不宜饮茶，浓茶更会妨碍母乳的分泌，不可不慎。
9、服食避孕药期间不宜饮浓茶，尤其是服药前后的四小时内，因为茶中的单宁酸会降低药效，使药物难以溶液和吸收。
10、肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶。尤其是晚饭后和入睡前。即使是正常人，这段期间多饮茶，会境加夜尿，影响安睡，有些人甚至会失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。老人家和休弱者夜间更不应饮浓茶。
饮用普洱茶，需要注意自身相应的情况。
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