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花茶
其他茶在如今快节奏的现代生活中，时尚饮品已经融入了我们的生活之中，成为了主流之一。说起茶饮品最为出彩的便是没有经过发酵的最为天然的绿茶了，绿茶的种类繁多，耳熟能详的就有西湖龙井、碧螺春等等。但还有些是不太广为人知的茶品，比如牛抵茶。那么，大家知道牛抵茶是什么茶吗?又应该如何冲泡呢?接下来我就跟大家介绍一下。
牛抵茶是什么茶?——朝廷贡茶!
说起牛抵茶，它的来头可不小。牛抵茶是绿茶的其中一种，它的产地是湖南省石门县的夹山地区，茶树大部分分布在山腰与山麓之间。如此得天独厚的自然优势，使牛抵茶宋代就被列入贡品，明朝开始更是每一代的朝贡都有它的身影。想到这，脑海中仿佛就浮现出了皇帝老爷闻着茶香喝着牛抵茶的模样了。
牛抵茶有着十分复杂以及谨慎的采制工艺，一般来说，在清明前后采一芽一叶至一芽二叶初展，更是要经过摊青、杀青、清风、初揉、炒柸、复揉、初干、摊晾、烘干八道工序制成，可见制作工艺之麻烦。听闻牛抵茶在冲泡时，茶叶翻滚舒展的场景十分唯美，这也是皇帝喜爱它的原因之一。
所以在冲泡牛抵茶的时候，我推荐大家使用玻璃茶具，因为这样有利于观看牛抵茶在杯中的优美姿态，冲泡之前请大家细心清洁茶具，这样一来轻揉慢捻的动作也能够平定泡茶人的心神。
准备好茶具与材料之后，首先向杯中投入三克左右的牛抵茶，然后向壶中注入适量的开水温润茶叶，轻摇壶身，使茶芽充分吸收水分舒展开来。待闻到茶香四溢，再向壶中注入热水至七分满，而后等候几分钟，便能够饮上一壶沁人心脾的牛抵茶了。
但在冲泡的过程需要注意的是，切不可急躁，水温也不可过高。否则，不仅无法品尝到这回香醇久的茗茶，也会失去了泡茶时的一方宁静。所以经过以上的介绍， 牛抵茶是什么茶?大家应该都十分清楚了吧!有机会，不妨也去喝上一壶，感受一下当年皇帝老爷喝过的贡茶究竟是什么味儿吧!
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