如何贮存金骏眉-茶礼仪网

　　1、了解茶叶的特点。茶叶有“五忌”：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境，忌暴露空间。

　　2、针对其特点做到“四要”：要干燥，要洁净，要避光，要低温。

　　3、茶叶存放方式。用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，条件充足者存放于冰箱。经营茶叶店务必将茶叶存放在冰柜里，对于高档次的金骏眉更是讲究。

　　金骏眉的功效：

　　1养胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。

　　2提神消疲:经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

　　3生津清热:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

　　4抗菌和抑菌作用：金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　5减肥作用：金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　骏眉的冲泡方法与要点：

　　1、冲泡金骏眉的器皿选择: 建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;

　　2.泡金骏眉的水温控制：泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。

　　3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。

　　4、金骏眉冲泡方法:预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽;

　　5、金骏眉的出水时间品饮:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;

　　6、金骏眉冲泡用水：选用优质矿泉水或井水，以软性水(低矿物质含量)为佳。一般水温为100度。

　　介绍金骏眉的产地：

　　金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口，海拔高度1100米，闽赣古道贯穿其间，系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地，桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。在桐木关，我们能看到的是漫山的“野茶”园，路过的是一间接一间古意盎然的老式茶作坊，闻到的是浸润在空气中的茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的红茶。

　　桐木关乃以“茶”闻名，它是全世界红茶的发源地，即是曾经闻名于世(曾经有英国间谍、植物学家罗伯特·福琼两次探密桐木关并窃走正山小种红茶的制作秘密)、而今几乎被遗忘的正山小种红茶的产地。桐木关的再次瞩目耀眼不得不感谢近年火热的顶级红茶“金骏眉”，金骏眉的出现让桐木关恢复了昔日的生机勃勃。

有用+10

赏

与金骏眉红茶一样养胃的蒙山茶领路人的品牌故事

当四川蒙顶山味独珍茶业集团掌门人张强成为我注意的网友后，喜欢喝武夷山金骏眉红茶的我通过张强认识了蒙顶山茶，也爱上了蒙顶山茶，随着对蒙顶山茶的慢慢了解，在张强与蒙顶山之间，谁是台前谁是幕后的问题就有点分不清了，所以本文就出了这个拿捏不定的题目。

蒙顶山茶与张强

蒙顶黄芽传统技艺非物质文化唯一传承人张强

张强成为我的QQ好友已有两年多的时间，大约在我开始写茶叶行业营销文章开始不久，张强就加我为好友，只是这样的茶叶界QQ好友有不少，几乎都是在QQ上保留一个网友，平日里各自忙乎自己的工作，相互间的联系很少很少，可能彼此会偶尔看到对方的动态，这样才有后来的故事，才会有我逐渐把金骏眉红茶的偏好暂时换成了蒙顶黄芽的喜爱。

张强在我的QQ好友列表中，早期的备注名是“四川茶企”，因为我只能这样来记一些平日少联系的网友，这样以便于日后联系时不会弄错对方身份。随着后来故事的深入，“四川茶企”就变为今天的“张总”了。

和张强一样向策划人做些试探性交往，这是很多茶企老板的做法，偶尔问几句关心的问题，平时关注一下策划人观点，后来我算引起了张强的兴趣，他给我寄来他的产品——味独珍茶业出品蒙顶山茶，有蒙顶甘露，有蒙顶红茶，还有蒙顶黄芽。

四川茶企的茶叶产品包装不比福建金骏眉等茶企的夸张，我收到张强寄来的茶叶时，礼貌性地告诉他，‘收到，茶叶很好，我很喜欢，谢谢！”实际上，当时我没有急于去冲泡蒙顶山茶，因为我对蒙顶山茶了解几乎为零，只从简易包装的外表去看蒙顶山茶，比起我办公室里放着的很多福建茶，我的感性还是忽略了蒙顶山茶。

后来在一个经营意大利葡萄酒的朋友酒庄里喝茶时，这位朋友也爱茶尤其喜欢武夷山金骏眉红茶，他泡蒙顶山茶、煮普洱茶、泡金骏眉红茶，都能对茶叶产地了解甚多，听朋友介绍蒙顶山后，我一阵脸红。蒙顶山茶不是已经在我办公室里呆着了吗？

上网搜索了蒙顶山茶，一看真让我耳目一新，职业的习惯使我快速把蒙顶山茶概括出几句就能表达清楚的特征，即“中国发现最早的茶叶，中国最早有人工种植的茶叶，五个朝代的朝廷贡茶，中国唯一六大茶类齐全的茶叶产区”。这样一概括后，自己也就没有理由再忽略蒙顶山茶了。

喝了十几天蒙顶甘露后，猛然想起那些日子里没有肠胃不适，这对于本身肠胃不好的我来说，不能不说有些奇怪，上网再看蒙顶山茶的资料时，看到了《本草纲目》有记载“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”，这就清楚地表明了从药理作用上划分，四川蒙顶山茶是和金骏眉红茶一样的温性茶，与其他茶叶产区的茶叶对比自然有其无可比拟的功效，这样的特殊茶叶功效也得到华西医大的经验证明——蒙顶山茶在防癌抗癌方面的作用非同一般。我对蒙顶山茶的概括有多了一句“中国唯一温性茶”，在味独珍茶业的天猫商城里，基于网店产品的独有健康功效，我给其文案加了“健康道。味独珍”六个字。

近年来受市场流行的影响，福建市场喝绿茶的人真的很少，以往我也很少喝绿茶，很多人因而认为绿茶的冲泡一定是大茶杯一个，茶叶抓一把丢进杯子里，开水往里一冲就是一人独享的喝茶了，所以觉得喝绿茶没有泡其他工夫茶的热闹氛围。我把绿茶用来招待客人时，像泡工夫茶一样大家同喝一泡茶，喝茶的氛围不受影响，茶叶的味觉也没有改变！大家明白了，绿茶也不是孤独寂寞的饮品。

我开始关注张强的企业——四川蒙顶山味独珍茶业集团公司，这是一家颇有历史的茶企，也是蒙顶山上规模的茶企，是中国茶叶行业百强企业之一。张强是蒙顶黄芽这一中国最古老茶叶的传统技艺非物质文化唯一传承人，足见他的企业和茶叶的渊源之深了。

味独珍茶业除了传统的营销渠道外，网络是重要销售渠道，天猫商城、拍拍商城等网络平台都有其身影。看了味独珍的天猫商城，发现茶叶价格在200多元到1000多元一斤，和其他网络茶叶产品比起来，价格上没有什么优势，这是我对蒙顶山茶的又一个最初印象。

我问味独珍的员工，为什么网络上人家卖铁观音之类茶叶价格远低于蒙顶山茶，味独珍员工不假思索就告诉我，一些茶叶在网络上显得价格低，茶叶品质本身是有明显区别的，如铁观音用粗壮的茶叶制作而成，味独珍的蒙顶山茶几乎是用茶叶的芽尖制作而成，如一斤蒙顶黄芽就含40000个以上的茶叶芽尖，这样茶叶只能人工采摘制作，茶叶的成本是很高的，相比于金骏眉等高端红茶而言，蒙顶山茶的价格只是人家的十分之一左右，我们的茶叶不是太贵了，而是太便宜了啊！

据味独珍的员工介绍，他们天猫网店里的宝贝描述，早期基本是张强自己写出来的，那些看起来很有文学功底的文案，可惜被我给换成直白的产品广告语。但透过网店里早期的文案，还是看出张强作为一个传统行业里的企业家，算是少有的堪称儒商的老板了。

张强是传统行业里是企业老板，但他在中国七万茶企里头，真有其独特的思想在他的产品和营销实践中体现出来。天猫味独珍网店里并不是味独珍的所有产品都在里头，我问其“为什么寄给我喝的茶，有些在网店里看不到？”张强告诉我，“有些新产品的许可证来不及办，产品就不能对外销售”，这一句话告诉了我，张强是个非常注重手法经营的老板。在味独珍的天猫店里，产品的宝贝描述总包含了产品的检测报告，把产品送给国家权威机构检测农残是否超标？这是味独珍产品是否上架的前提。在2013年春节前，因为2013年3月1日是茶叶农残新国家标准实施的时间，味独珍硬是赶在这个时间之前，把产品按新标准要求送检，当产品检测报告出来后，才把产品销售展开来做，这一件小事都让我感受到张强是个负责任的企业家，在食品安全问题上味独珍能主动出击，在天猫商城里这样的茶叶店还不是很多。对于不能第一时间引起我关注的茶叶包装问题，张强在电话中讲出了他的观点，他认为茶叶产品的过多包装一定不会持久，相比于高端酒类产品，茶叶的包装显得虚夸太多，我们认为还是让消费者得到实惠更重要，所以我们的产品尽可能品质最优，包装简易，价格实。

我和张强至今未成谋面，彼此间也只有为数不多的几次电话联系，但透过对其企业背景的了解，我不禁为其叫好，蒙顶山茶好！蒙顶山茶企有张强这样的代表人物，也是蒙顶山茶叶行业发展的牢固根基！文章的最后也水到渠成地告诉自己，张强与蒙顶山茶，不是台前幕后的关系，而是分不出前后的千年茶香。有理由相信，随着茶叶市场的成熟，继普洱茶、铁观音、金骏眉、大红袍等茶叶火爆之后，下一个主流的茶叶将是这款稳性黄茶蒙顶黄芽。<许孙鑫>

谁的“金骏眉”？

随着国家金骏眉商标.html' target='_blank'>商标总局介入金骏眉商标的归属问题，本来已经是家喻户晓的金骏眉茶叶，有一次因为商标归属的问题，成为了广大金骏眉茶叶爱好者热议的话题以及武夷山茶农、茶企的争论的焦点。

2005年“武夷山金骏眉”红茶的横空出世，引起了业界震动，在随后的几年间，被称为中国首款高端红茶的“武夷山金骏眉”迅速风靡中国茶叶消费市场，同时也成为众多茶叶商家的创收利器，它被业界认为是最赚钱的红茶产品。
　　与“武夷山金骏眉”火爆的销售市场类似，一场关于“武夷山金骏眉”商标归属的争夺战也在打响，各方利益就“武夷山金骏眉应该属于个别公司所有还是集体所有”展开了持续不断的角逐，时至今日，“武夷山金骏眉”的商标归属依旧悬而未决。
　　近日，国家商标总局派工作人员深入武夷山进行调研，“武夷山金骏眉”的归属问题再次引发当地业界争论。

　　“武夷山金骏眉”商标应该归政府或集体所有
　　武夷山市桐木村两位不愿意透露姓名的制茶师告诉记者，他们所属的武夷山市桐木正山小种红茶协会提出了“武夷山金骏眉”商标应该归属桐木村集体所有的观点。他们认为，只有这样，茶农、小茶企（厂）才能放心去做“武夷山金骏眉”。
　　记者综合上述制茶师及永胜生态茶业有限公司负责人温昌辉等其他业内人士对“武夷山金骏眉”商标应该归属于集体这个观点的解释如下：
　　观点一：“武夷山金骏眉”现在已经形成了较稳定的市场规模，如果“武夷山金骏眉”商标归属于个别企业，那么其他大量茶企就不能再使用“武夷山金骏眉”这个商标，很多当地茶企在经济上就会受损害。
　　观点二：“武夷山金骏眉”的研发并非某个企业某个人单独完成，而是由一群人集体完成的。“武夷山金骏眉”的制作想法来自于客户、取材原料源于正山小种、制作工艺也是在正山小种工艺的基础上创新的。“武夷山金骏眉”的产生和推广，是武夷山很多茶商若干年来共同努力的成果，“武夷山金骏眉”已经在一定程度上成为武夷山市红茶的代表。现在“武夷山金骏眉”走俏了，不该由一家茶叶公司独享。
　　“武夷山金骏眉”商标应该归正山茶业所有
　　正山茶业法务部付姓经理在接听记者电话时表示，不对此事发表任何观点，相信有关政府部门能够依法公平、公正地处理好相关事宜。
　　而天识营销策划（福建）总经理许孙鑫则撰文表态，不能因为法律之外的因素而影响“武夷山金骏眉”的商标归属，包括他及一些业内人士认为，“武夷山金骏眉”应该归属于正山茶业。
　　观点一：“武夷山金骏眉”不是一种红茶品种。在正山茶业生产“武夷山金骏眉”之前，中国的任何有关植物的书籍和武夷山的历史记载中，都没有这种“武夷山金骏眉”茶叶品种的存在。
　　观点二：“集体智慧”之说是概念的错误。其一，尽管目前其他个别茶企也在制售所谓的“武夷山金骏眉”，但在已出版的《中国名茶——元正武夷山金骏眉》一书中明确地记录了正山茶业制作的“武夷山金骏眉”的工艺标准具有独创性；其二，所谓的《骏眉令》并不能充当“武夷山金骏眉”的商标注册建议书，也并非是对“武夷山金骏眉”产品的市场推广，因为只有少数村民获得《骏眉令》；其三，退一万步讲，《骏眉令》是在“做出四两武夷山金骏眉茶叶”之后由“北京的张、阎两位客人”撰写，而那“四两武夷山金骏眉茶叶”本身就是在正山茶业公司生产的，尽管有多名制茶师傅参与制作，但这些师傅当时都是正山茶业公司的员工。因此，“武夷山金骏眉”并非桐木关全体村民的集体智慧结晶，而是正山茶业公司员工的集体智慧结晶，“武夷山金骏眉”理应归属于正山茶业。
　　@微观茶
　　@红茶文化：“黄山毛峰”是安徽的名茶品牌，前几年也由于品牌被严重透支，致使“黄山毛峰”沦为茶叶品种的泛称，最终损失的是茶农的利益。而眼下，“武夷山金骏眉”已被人抢先在工商局（申请）注册成为茶叶的商标。希望“武夷山金骏眉”不要走上“黄山毛峰”的老路子！！！
　　@蓓c丶inderella：“武夷山金骏眉”属于武夷山正山小种红茶的一个分支，产量甚为稀少。“武夷山金骏眉”走红，被广大消费者所热捧，在给商家带来利益的同时，也成了一系列关于其商标抢注事件的争端，在业界引起强烈的反响。
　　@印象源茗：目前“武夷山金骏眉”仍属于法律保护的空当区，建议注册为证明商标或地理标志证明商标。注册了证明商标后就会带来“排他性”，如安溪铁观音，只有在安溪县内生产的铁观音才能叫安溪铁观音，这既保证了消费者能购买到正宗的原产地产品，又能给拥有地理标志产品商标的使用者带来较高收益。
　　记者手记：
　　在采访“武夷山金骏眉”商标归属权的过程中发现，正是因为“武夷山金骏眉”背后巨大的经济利益以及对当地红茶的强大拉动作用而使这场商标之争变得“牵一发而动全身”，不论是企业还是政府相关部门，每走一步都要充分考量可能带来的后果，其中包括政治与经济等方方面面的因素。这也是“武夷山金骏眉”商标归属自2007年以来一直悬而未决的主要原因。
　　另外，我国相关法律对商标的认定，要求对谁先进行商标申请、该商标是否为“通用名称”和是否为恶意抢注等进行考量。而在本案例中，一方在商标申请时间、群体利益上占优势，一方在使用时间、研制主体上占优势，这又增加了双方的辩论难度。
　　但不管最后商标归属哪一方，对消费者而言，能否喝到高品质的“武夷山金骏眉”茶叶才是大家最关心的问题。消费者期待的是“武夷山金骏眉”商标归属权的定音能够带来产品价格、质量等方面的规范。否则失去了消费市场，“武夷山金骏眉”花落谁家又有何意义？
　　另外，商标争夺在业界并非个例，随着茶叶市场的不断扩大，已经有不少企业尝到了知识产权保护工作欠缺带来的苦头。本案例或许能给其他茶企一些警示。