辨别优劣金骏眉的方法-茶礼仪网

　　辨别优劣金骏眉的方法!据业内专家介绍，通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段，是对茶叶等级评定最通用的方法，除此之外，耐泡度也是衡量茶叶品质的一个重要方面，好茶耐冲泡，劣茶不耐冲，鉴别金骏眉真假方法如下：

　　一、观外形

　　首先手抓一把金骏眉干茶仔细观察其外形：真金骏眉干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，且没有茶末和杂物;反之，假金骏眉，干茶条索一般较为松散，欠紧实，而且粗细长短不一，断碎多，还有茶片或茶末，甚至有的茶叶还夹有杂物。

　　二、观色泽

　　真金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，乌中透黄，油润鲜活，有光泽，白毫显露;反之，假金骏眉，色泽暗淡黄而无光，**绒毛多，并且容易脱落。

　　三、听声音

　　身骨重实，则表明茶叶内容丰富，如果茶叶体内干物质含量高，则是好茶。如金骏眉，取一小撮干茶放在玻璃板上或铝、瓷盘中，如果茶叶发出类似金属碰撞的“叮叮”声，表明该茶是真金骏眉;反之;如果发出“噗噗”的响声，则表明是假金骏眉。

　　四、闻香气

　　香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。真金骏眉的香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有红薯香，香气清高持久;反之，假金骏眉，香气一般较低，而且粗浊、不纯正，有些还带有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

有用+10

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金骏眉泡法：泡一杯暖暖的茶

　　红茶的花语是“和，敬，寂，清。”饮红茶不仅可以美容养颜，还可以强身保健。泡茶的这个过程还可以陶冶情操，让人修身养性。金骏眉是一种比较新的品种，2005年研发成功，营养价值比其他红茶高。那么金骏眉要怎么泡呢?下面小编给大家介绍金骏眉泡法。

　　金骏眉泡法有几个要点，冲泡金骏眉红茶的器皿选择，建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态.泡金骏眉红茶的水温控制，泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

金骏眉泡法

　　除了上面几个要点，金骏眉泡法还需要注意什么呢?金骏眉冲泡的茶量，冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费，金骏眉放茶方式，由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

　　金骏眉红茶是一种特殊的红茶，香味醇厚，属于正山小品红茶的一种，但是其种植地方特殊，因此非常珍贵，属于高端红茶。好茶需要耐心的慢慢泡，它的浓厚的香味才能持久的散发出来。看了上面金骏眉泡法的介绍，赶快收藏起来吧，以备不时之需。

冲泡金骏眉应注意水温

目前市场上有一种说法，冲泡金骏眉应用80℃的温开水。这种说法是否正确，到底金骏眉应该如何冲泡，金骏眉应用几度的水冲泡？下文为您一一介绍。

100℃沸水与80℃开水冲泡的区别

低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。

正宗顶级金骏眉应用100℃的沸水冲泡

金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。金骏眉因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜，回甘持久。

事实证明：好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种鉴定红茶品质好坏的方法。