大红袍的储存方法-茶礼仪网

　　大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：

　　1、利用干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

　　2、利用热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

　　3、利用冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

　　4、利用罐子贮存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

　　大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

　　大红袍如何鉴别?大红袍的鉴别方法：

　　可以从外形、颜色、香气、滋味等四个方面来鉴别：大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色;虽然不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但大都具有一个共同的特点——岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。

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半壁江山:茶里墨香《中外烟酒茶》

前几天回金华，邀好友一聚。朋友说，你不是爱喝茶吗？我带你去一个真正喝茶的地方。他的话我明白，金华有许多茶楼，可以点一杯茶，自己取一些茶点、菜点和主食，然后一帮子人热热闹闹地搓麻将、打扑克。正因为相聚茶楼不为茶，那杯茶便成了附庸。我曾经将自己上好的茶叶带到茶楼，希望他们可以提供一套与之相配的茶具，一袭清静闲雅的地方，可每次都很失望。

　　南方有嘉木，金华出好茶。也正因为茶太容易得到，珍惜的人便很少。人们在家准备茶叶，是为了表达待客之礼；在办公室喝茶，是为了神思清醒；很少有人想到要去回味一下茶的味道，回味一下茶的馥郁、甘美与清香。试问芸芸众饮，无论有否营养，谁能百喝不厌？唯茶也。宋玉说他东家之子，增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤。将之用于品茶，果如是也！如此美妙的感觉，多么希望有一个地方可以承载！

　　市政府往南不出百米，老远就看到几个“紫砂壶”高高地悬在室外，边上红红地书有“半壁江山”几个大字。茶一向给人以清新的感觉，怎么是红色的字呢？近前，但见门边有对联一幅：谈古论今，只惜时日短；品茶挥毫，才知韵味长。呵呵，好大的口气。

　　推进古旧的门，墙架上有黑檀、紫檀、鸡翅木、歙泥的茶海，景德镇手绘茶盅甚为精致，那张好大的根雕茶桌也是我所喜爱的，茶楼总要这样的氛围才是。上楼对眼望去，明式红木太师椅旁，一剪寒梅正傲然独放，那是插石根雕！每一粒梅花都那么生动，每一条枝干都那么挺拔，它的苍劲、沧桑、雪色苍茫、缕缕暗香让整个楼立时生动了起来。

　　玩味间转到了一块介绍“半壁江山”的牌匾。据记载，19 7 2年尼克松访华，回国前毛主席送给他四两大红袍。因之前基辛格来访，周总理曾送他几斤上好的龙井。有此一节，故尼克松便幽默地问：“为何送我这个总统的茶叶比国务卿的少呢？”总理笑道，极品大红袍每年也就八两，送你四两，就是把半壁江山送给你了。金华茶楼的“半壁江山”也由此而来。

　　上楼时，楼梯的侧墙上挂着一块大匾，载有明末清初王草堂的《茶说》，详尽说明武夷山岩茶从釆摘、晒青、摇青、揉茶、火焙、拣工等整个制作过程，而“半壁江山”的包间恰又以大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰等武夷山几大名枞命名，此时我终于明白了，“半壁江山”是个喝大红袍的高雅之地，大红袍用炒焙中和茶之寒性，是茶中之伟丈夫，故店面用红色装饰。坐在大堂，耳畔古琴声声环绕，眼见茶艺师藕节般的嫩手，在宽大古朴的茶坪上婉约地表演着茶道，随着声乐的起伏，引发出多少人生感慨。一泡大红袍，它的岩韵幽长，来自千里之外武夷山岩石这个清静的根，来自千百年来山涧清流绵延不断的滋润，来自茶人从采摘到炒焙每个细节的精心制作，来自这里从环境营造到金兰过滤的好水到泡制每一道茶序的把握。人生如茶，只有去经历世间的风霜雪雨，品尝生活的酸苦甘辛，在岁月中接受困顿磨砺，才能积淀人性的宽厚和坚韧，一如被沸水冲泡的酽茶，在岁月春秋里几度浮沉，才能释放它本身深蕴的甘美与醇香！

　　“半壁江山”的所有木制家什，包括小凳几都是红木做的，其上一刀一缕都堪为精细。而我则更喜欢它的原木物件，简单的结构，甚至笨拙的截面，不着一迹，靠着自身的纹理和光泽，便显现出气势、尊荣与美丽。它的书架是原木根被掏出木芯，再在其上安上隔板制成的，摆放在角落，和着书香，与环境浑然一体。买了茶一次没喝完或在此淘到了心爱之物，这里有一排柜子可代为保存。上厕所时，我发现座便器上被人性地安上了一次性卷纸，既舒适又避免了二次污染；洗手间一如五星级宾馆，装有纱巾消毒柜……细节体现了主人的用心，如此经营茶室令我意外，也令我动容。

　　主人鲍继斌是做企业的，有自己经营得红火的工厂，所以茶室的盈利会看得比较轻。他是想以茶为载体，集婺州窑、紫砂壶、书画、黄蜡石等宝贝，集金华的文人骚客，延续一段文化传承。他是兰溪人，兰溪明末清初的李渔经营了芥子园，留下了著名的《芥子园画谱》，齐白石当年就是描摹了它三年，才有当代第一画师的功力。古代仙风道骨之人也莫不是一壶茶，几个知己，或临风而歌，对月清吟；或论古博今，壮怀激烈；或口角含香，亦书亦画。如今，“半壁江山”在雅间不仅设有茶台，也设有画案。鲍继斌拿出一沓茶室成立一个月以来文人雅士的吟咏字画。现录《中国姑娘》作者鲁光、浙江师范大学教授裘雨石与画家张咸镇共作墨宝《野趣》之跋，以分享他们相聚之乐：“辛卯三月十四夜，聚半壁江山品茗论艺说人生，雨石情发挥写山石，咸镇择竹添叶，吾写两鸡。在场者三男六女，男动笔女动情，溶于一纸成此图，吾与张兄皆喜品大红袍，裘教授雨石感酒三杯下肚，坦白无遗。左书跋。鲁光”

　　鲍继斌告诉我们，与茶结缘，因为去年他和茶室另一个投资人的武夷山之行。武夷山人出门便见山，来者便是客，坐下便喝茶，一肚子茶喝得他们走出武夷山口里还是甜的，那岩骨茶香令他们久久难忘。在聊天中他们也了解到，武夷山是中国最大的世界文化遗产地，武夷山岩茶（包括大红袍）又是国家非物质文化遗产，大红袍当是茶中极品，既有绿茶的清香又有红茶的甘醇，这么好的茶，却只在福建、广东畅销，在浙江还鲜有市场。他知道浙江人爱喝绿茶、白茶，做这些茶的人也很多，就像经营茶配主食的茶楼一样。热闹是别人的选择，而他只经营小众。他说，浙江人喝龙井、举岩，新近也开始喝铁观音、普洱了，那么，像大红袍这么醇香浓郁的茶系，不可能没人喜欢。

　　抱着这样的信念，去年下半年，鲍继斌便将茶室的工作人员赶上了武夷山，让她们天天和大红袍生活在一起，他要她们不仅熟知茶的来历，亲手采制烘焙，懂得茶道，他还要她们天天喝茶，从里到外透出大红袍的气味来；他按自己心目中的品味布置了茶室；他进的是采自武夷山正岩水帘洞，2010年第八届武夷山民间斗茶赛状元肉桂、金奖大红袍得主武夷山叶嘉岩茶厂的茶；他希望人们喝了他的茶，以后能念兹在兹：金华还是有能品出茶味的茶室的；他希望茶只是一个文化载体，他将茶室取名为茶艺中心，“半壁江山”也是金华茶文化研究会活动中心。在他的茶室里，不断会推出名师大家的人生故事，古今中外的轶事杂谈，上下五千年养生之道，文人墨客的泼墨挥毫，赏玩之家的收藏心得……这正是：谈古论今，只惜时日短；品茶挥毫，才知韵味长。

　　“半壁江山”二楼的正厅有古旧家具一套：一张旧桌，一套旧茶具，两把旧椅子，上有匾书“醉墨斋”。鲍继斌的所有心愿都系于此。那么寓意又是什么呢？茶里墨香，古韵幽长……

　　说明：我在这天，中华文化名茶“婺州举岩”老板潘金土来到“半壁江山”，巡视环顾之际，提出在此辟一“举岩”包间，由他提供专茶的设想。他说，“我的茶应该与这样品味的茶室匹配”。“半壁江山”融文化，也融更多的好茶。

大红袍泡法有哪些

大红袍泡法有哪些

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，在福建乃至全国都有着非常大的名气，当然好茶就是要泡出来的，那么大红袍泡法有哪些?

大红袍复杂的冲泡方法：泡茶前要先洗净茶壶、茶杯。然后用开水烫过。加放茶叶因人而异。将沸水冲入，壶满为止，然后用壶盖刮去泡沫。再用开水冲净壶盖上的泡沫。盖好后，用开水浇淋茶壶.既能提高壶温，又能洗净壶的外表。约1分钟既可品茶了，有“头泡汤.二泡茶.三泡四泡是精华”的说法。斟茶有讲究，各杯先斟少许，然后均匀巡回而斟，喻为“关公巡城”。茶杯剩少许后.则杯点斟。喻为“韩信点兵”.以免淡浓不一。冲水要高，让壶中茶叶滚动促进出味;斟茶要低，防止茶香散发.避免产生不雅的泡沫，叫“高冲低斟”。接受敬茶时，不必起身迎接.只要以食、中二指轻轻敲桌，如下跪状即表谢意。端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法，即稳妥，又高雅，喻为“三龙护鼎”。

大红袍泡法有哪些? 以上就是专业的大红袍泡法介绍。此外，还有简单的泡法，在这里小编就不介绍了。