绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于许多铁观音茶叶爱好者来说，这也许是个简单的问题了。但是对于初次接触铁观音的朋友，我觉得还是有必要来讲一下铁观音的储藏方法。通常来说，一般都要求低温（指零下十几度或者以上）以及密封真空包装，这样可以有效保证某一段时间内铁观音的原有的色香味，但是有些人在保存过程中又为什么那么快出现变质的情况呢？其实这是事出有因的，可能由以下几方面原因造成的。
1、茶叶成品后的烘干程度不够。
由于目前的茶叶制作技术大多是清香型制作方法，其中感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，（当然，这里指的是最少也有98%的烘干度）茶叶还含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。尽管这样，但是为了保证其原有的鲜香味，还是低温一点储藏的稳妥点。
铁观音毛茶
2、茶叶发酵程度的控制。
有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过了波峰点，茶叶就难入上乘境界！
3，茶叶质量
除了茶叶烘干度不够会引起变质之外，茶叶能否保存持久，还跟茶叶的质量有着相当大的关系。这一点上，由于从小就耳濡目染。因此也知道这些，通常来说，茶叶质量越好的茶叶，其品质保证的时间会比较长。这也是为什么秋茶会比春茶更不容易的原因了。
铁观音茶干
4，家庭如何保存铁观音茶
家庭如何保存铁观音茶呢？一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下15度保鲜，这样可达最佳效果。
不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
5，家庭茶叶储存注意点
有些朋友在储存过程中，还是出现了变质现象。这个通常情况下是由以下原因造成的：第一，可能是冰箱制冷效果不佳，这个比较容易理解。第二，放在冰箱或者冰柜储存时，最好不要和其他异味特别严重的东西一起存放。例如腥味较重的鱼类产品，包括其他一些散发性较强的东西。这样茶叶会很容易参合进这些味道，泡起来就不好喝了。
铁观音粟子排骨汤，功效独特还特美味
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，历史以来就有“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”之美誉。铁观音清鲜醇厚的观音韵，迷人的兰花香气，长期以来一直受到海内外广大“茶粉”们所热爱。除此之外，铁观音还可以用来做美食，也是广受“吃货”们所追捧。下面是一道铁观音为主料的美食，推荐给大家：粟子铁观音排骨汤。
粟子铁观音排骨汤是一道菜品，主料是铁观音茶叶、小排等，配料是新鲜粟子120克等。
原料：
铁观音茶叶3克（清香型铁观音茶叶7-8克的半小包）、小排300克
配料：新鲜粟子120克
调味料：盐1茶匙
制作方法：
1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用
2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净
3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
滋味：
铁观音中含有大量的茶多酚物质，茶多酚可以起到很强的减肥作用，因此排骨的油腻在铁观音茶叶的中和之下，吃起来一点都不油，还能伴有淡淡的茶香味，真是别有一番感受，怎么样？赶紧动手试试吧，这道菜我经常做，确实很吊人胃口哦！
功效：
铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、等功效，栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
铁观音品牌有哪些铁观音十大品牌介绍
铁观音是人们一样平时生活中最常消费和饮用的一种茶品，但是它在茶叶市场上也是有很多个不同品牌出现，想品尝到质量上好的铁观音，小编建议大家购置铁观音十大品牌中的产品，如此质量才更有保障一些，那么铁观音的十大品牌有哪些呢?下面就来介绍给大家参考一二。
天福茗茶是中国铁观音中名声最响亮的一个名字，能跻身铁观音十大品牌的第一位，它是由台湾茶王在大陆创立的第一个专业茶品公司，有它自己的茶源，收罗和加工要求都很严酷，生产出的铁观音质量出众。
安溪铁观音也是中国铁观音十大品牌中的重要成员，它是中国铁观音最早出现的地方，安溪铁观音集团，依托本地茶园，创建了生产加工和贩卖的专门企业，它生产的安溪牌铁观音能远销天下各地，是中国最重要的名茶之一。
铁观音十大品牌中除了最出名的天福和安溪以外，另有八马茶业、珍田铁观音以及富源铁观音和三和铁观音与浔茗铁观音等多个品牌，这些铁观音品牌在中国茶叶市场上都占据重要的地位，所生产的铁观音茶，也质量出色，茶香浓厚，都是最值得大家品尝的对像。
安溪铁观音春茶采摘时间及标准
安溪铁春茶采摘时间
铁银饮的春茶在三月底发芽，一年四点停止。春茶是从谷雨到长夏(4月中旬到5月初)生产的，占总产量的40-45%。
春茶采摘规范
采摘铁银春茶鲜叶的标准必须是在嫩芽形成这种直立芽后，在顶叶展开到小或中间开口后，采摘2或3片顶叶。在收获期间，必须达到“五个注意”，即不要折断树叶，不要折叠树叶，不要折断叶尖，不要折断单片，不要带鱼树叶和老梗。不同开发区茶树的鲜叶应分离、隔离、分散，尤其是早绿、午后绿和晚绿应严格分离、隔离、分散，午后绿质量最好。
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