酥油茶是藏族人民每日必不可少的饮料,因为藏族独特的地理环境影响,藏族人民日常生活常常是以酥油和糌粑为主要食物,所以酥油茶是藏族人民的特色茶饮。下面我们就来为大家介绍一下藏族的酥油茶。
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藏族的酥油茶
由于藏族独特的自然地理环境,不宜于蔬菜的种植和生长,所以他们日常生活中常常以酥油和糌粑为主要食物,而蔬菜所含的营养成分,则可以通过茶叶来补充,藏族人民就创造了自己独特的打制酥油茶的方法。
酥油茶制作方法
在西藏地区,家家都离不开酥油茶,牛和羊是藏族人民每个家庭都必不可少的,而制作酥油茶的酥油就是从牛奶、羊奶中提炼出来的。
首先把从牛、羊身上挤出来的奶汁进行加热,倒入特制的大木桶中,然后用专用的酥油用具用力地上下抽打奶汁,来回需要数百次,使奶汁油和水分离,表面会浮起一层湖黄色的脂肪质。这时就可以将这层脂肪质舀起来,灌入皮口袋中,冷却后便成为酥油。现在许多地方逐渐使用奶油分离机来代替人工提炼酥油。正常情况下,每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油茶主要功效
酥油茶的茶汁很浓,有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗衰老、抗癌等功效,其次还有帮助消化的作用,尤其对于生活在西藏高原牧区的藏民,缺少新鲜水果和蔬菜的人们非常适合。
酥油茶含有极高的热量,哪怕只喝上一口,也会让人马上有精神顿爽的感觉,是用来补充体力的好东西。
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