绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人都喜欢喝信阳毛尖茶，在现在信阳毛尖茶已经成为一种身份的象征。在购买信阳毛尖茶叶的时候有很多忌讳的味道。下面和毛尖村小编一起了解一下吧！
一、苦涩味：对于信阳毛尖茶叶的苦涩味一直有所争议，只是茶叶本身都会存在苦涩味道的。主要看它们在我们入口后是否快速地化开。如果一直苦涩味不散的话，那么这个信阳毛尖茶叶应该不是好的信阳毛尖茶叶。出现苦涩的味道主要是因为鲜叶幼嫩。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱。茶叶中所含的茶叶在冲泡过程中又有80%溶解于水中。所以茶叶的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类化合物所造成的。因此在发酵的过程中导致茶叶品质差异的最大变数。
二、焦味：信阳毛尖茶的焦味主要是在杀青和烘培过程当中不当造成的，信阳毛尖茶叶在杀青的过程中，温度和时间把握不当会导致温度过高，时间过长，造成的信阳毛尖茶叶有焦味。部分发酵茶杀青的目的是让美素停止作用，温度和时间运用不当就没有办法制造出高品质的信阳毛尖茶叶。温度过高时间过长会导致信阳毛尖茶叶产生焦味。所以在烘培的过程中温度过高，不注意经常翻拌的情况下，都会出现焦味。所以在烘培的过程中要把握住火候。
三、异味：信阳毛尖茶叶固有的滋味之外如果有其它怪异的味道就称为异味。茶叶吸湿吸味的功能性比较强。如果存放不当或者包装不良周围的各种气味就会被茶叶吸收，导致品质发生变异。所以阳毛尖茶叶在保存的时候要小心。
正宗毛尖明前茶哪些特色与众不同
明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，话说，“明前茶，贵如金”，
明前茶，听起来很有范儿
明前茶，其实并不是真正意义上的茶叶分类中的一种。只不过是约定俗成地，对每年春季清明节气之前采摘的茶叶有这么个定义。而且，大多时候，是指的不发酵的绿茶。由于它们特殊的制作工艺要求，它们对明前采摘茶叶的需求并不热衷。
和明前茶相对应的，字面上的是明后茶。明后茶，包括春茶、夏茶、秋茶等等，夏茶和秋茶在发酵茶的工艺中更加受青睐，而在绿茶里面，能够和明前茶有得一拼的明后茶，也就是雨前茶了。雨前茶，就是在每年春季谷雨节气之前的茶，和明前茶一样，通常都是绿茶。雨前茶和明前茶都是春季的茶。
明前茶为什么好喝？
茶叶最主要的营养成分，就是茶多酚和氨基酸。一般来说，绿茶中茶多酚比红茶、普洱中的茶多酚含量高出3倍。由于明前茶选的叶片更加细嫩，明前茶的茶多酚含量并不比明后茶高，而在春茶中的雨前茶当中，茶多酚的含量却比明前茶高达30%左右。
当然和夏茶、秋茶相比，春季温度比较低，茶树生长相对缓慢，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，生长期间病虫危害降低，茶叶的生物污染小。与秋季绿茶相比而言：春季绿茶中的茶多酚高出3．0％ ，咖啡碱高出3．4％ ，氨基酸高出10．2％。明前茶氨基酸的含量相对明后茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
历年信阳毛尖明前茶都要比雨前茶价格要高，这点是确定。究竟是明前茶好喝还是雨前茶好喝，不同的茶客观点不同，最关键是找到适合自己的。区别一下信阳毛尖明前茶和雨前茶的不同特点（以下特征本地旱茶，大白茶不适用）。
明前茶:明前茶茶芽肥壮，干茶外形没有雨前茶细，明前茶干茶颜色偏向翠绿，白毫多，明前茶在干茶外形上更符合好茶的标准。通常明前茶茶汤入口清淡，滋味纯正，鲜爽为主，信阳毛尖批发，有些年份是醇爽。回甘上，明前茶通常比雨前茶悠长。香气上，明前茶没有雨前茶浓，但是更纯正更有穿透力。
明前茶，还真是不太一样
清明节之前采茶，成份还确实稍有不同。明前茶中的营养成分相对较少，是因为它生长期较短，光照时间短，叶片选择也过于细嫩。而雨前茶包含的茶多酚、氨基酸、以及其他微量元素更多。明前茶叶片较嫩，茶色清淡，雨前茶叶片相对稍厚，营养元素更多，只要制作工艺好，雨前茶的色香味会更加浓郁一些。“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。
不过绿茶的品质和土壤、产地以及当年的气候有关，和葡萄酒一样，茶的妙处在于你无法控制天气，因此每年的茶多少会有点不同。如果当年清明节气前天气清冷，茶芽在清明节气之前未能完全发散，这一年的雨前茶口感就会接近明前茶。
明前茶，年轻人轻啜一盏
明前茶具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血压、血脂和血糖，降低心脑血管疾病危险因子等作用，而且，VC的含量，明前绿茶也是冠军，使得明前茶更加适合工作忙碌，用电脑较多的上班族白领饮用。
茶叶中茶多酚主要由儿茶素组成，儿茶素属于黄烷-3-醇类。茶中所含的聚酯型儿茶素成分能够诱导癌细胞分化和凋亡。这种成份对动物肿瘤生长有明显制作用，对体外培养的人急性早幼粒细胞株、肝癌细胞株、肺癌细胞株的生长也有明显抑制作用。绿茶含有的多酚主要为黄烷醇和酚醛酸，它们能够起到抑制血管生长的作用。茶叶的抗癌作用机制主要包括阻断亚硝胺类致癌物的合成、干扰致癌物在体内活化、清除自由基、抗突变、对肿瘤细胞直接抑制、增强机体的免疫能力。但是喝绿茶还有几点需要提醒大家注意：
明前绿茶最好用80度的水来冲泡；这种芽叶细嫩的高级绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜，温度过高，会使茶多酚过度释放，造成口感苦涩，好好的一杯茶就浪费了。
明前信阳毛尖又分多种类别：明前珍品毛尖、明前特级毛尖茶、明前一级毛尖茶叶、明前二级信阳毛尖，可以根据自己的实际需求来选择不同的毛尖级别。
简单5步鉴别信阳毛尖好坏,超实用哦
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
近日，茶友“刘永潮”向懂茶帝提问：什么样的信阳毛尖才比较好？
早在1959年的中国十大名茶评选中，信阳毛尖就榜上有名。如今，信阳毛尖的粉丝依然众多，很多茶友都想知道如何鉴别信阳毛尖的好坏。关于这个话题，网上信息很多、很杂，有些甚至还刻意蒙上了一层神秘的面纱。
其实懂茶帝一直是反对这种神秘主义的，因为它对茶友了解信阳毛尖没有任何帮助，只会让人越发感觉晕乎。今天，小懂就整理信阳毛尖的资深茶人的观点和相关资料，来跟大家分享简单、实用的几招。
第一步，看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。
银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。
看干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而如果干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是制作工艺出了问题。例如，鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。
第二步，捻干茶。这一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判断茶叶的干燥程度。（这招很实用哦！）
信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，严重的还可能霉变、滋生细菌。
含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。
信阳毛尖可以减肥吗？有什么功效？
信阳毛尖是我们生活中比较常见的一种茶叶，其味道和口感都是比较好的。最近几年，信阳毛尖在我们国家的茶叶批发市场的销量是比较好的，深受消费者的喜爱。也有很多的人士会通过茶叶来达到瘦身的目的，那么信阳毛尖可以减肥吗?
信阳毛尖可以减肥吗?是的，多喝信阳毛尖能够减肥和醒脑健身。信阳毛尖茶有收敛、抗菌消炎的作用，能有效预防肠道传染病，用于这类患者临床治疗，效果立竿见影。饭后用信阳毛尖茶漱口，有利于口腔卫生，预防龋齿。常喝信阳毛尖茶还可提高人体免疫力，起到预防感冒的作用。
信阳毛尖茶对烟草中的某些毒素能进行分解，更可抑制尼古丁对人体健康产生的危害。
信阳毛尖可以减肥吗?有什么功效?信阳毛尖茶的功效：抑制细胞突变、癌变。信阳毛尖茶可抑制细胞突变。癌变，同时还能抑制癌细胞的生长、扩散，长期饮用可有效抗癌。
现在大家对于信阳毛尖可以减肥吗的问题有了简单的了解，之所以说信阳毛尖可以起到瘦身的目的，主要是由于多喝信阳毛尖是可以清楚肠胃多余的油脂的，这样就可以避免身体脂肪的堆积，对于自身的健康是有很不错的效果。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
信阳毛尖茶叶茶型和种类的介绍
信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
