“信阳红”有了新姐妹“函谷红”-茶礼仪网

　　“信阳红”有了新姐妹“函谷红”

　　一向以绿茶著称的河南，在去年首次研制出北方红茶“信阳红”之后，现在又有了新姐妹“函谷红”。

　　近日，在郑州举行的三门峡“九拓函谷红”茶新闻发布会上，三门峡市委书记杨树平介绍说，今年2月，河南省委书记卢展工在三门峡调研期间，针对卢氏县的地理环境和自然条件，提出卢氏开发茶产业的设想。6月29日，福建九拓茶叶有限公司与三门峡市政府签订协议，投资3亿元，在卢氏县西南部地区种植茶树1038亩，确立了茶产业合作发展框架。8月29日，在利用信阳红茶原芽的基础上，三门峡“九拓函谷红”研发成功。

　　在北方高山红茶“函谷红”等的带动下，三门峡有望成为豫晋陕“黄河金三角”地区知名的优质无公害茶叶生产加工基地与茶叶流通区域中心。

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信阳红茶的功效与作用，信阳红茶9大功效盘点！

信阳红茶在红茶中一直享有盛名，因为其良好的保健作用和胜人一筹的品质味道。所以对于我们来说，无论是喜爱红茶的味道，还是喜爱红茶的保健作用，选择信阳红茶都是绝佳的选择，那么关于信阳红茶的功效你了解多少呢？

信阳红茶的功效

1.提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2.生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3.利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4.消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5.解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6.强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

7.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

8.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

9.舒张血管、有益心脏：美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

信阳红茶的功效虽多，但是发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、胃肠道溃疡、神经衰弱、失眠人群、孕妇、哺乳期妇女、儿童要不宜饮用信阳红茶。

河南省委书记卢展工在发展中原的策略中，充分发挥了他曾主政福建的优势，频频促进两地资源集成。这次，他又在茶都信阳做起了科研，将信阳毛尖的原料和福建红茶加工技术联姻，鼓励这个传统的绿茶产区开发研制红茶，并命名为“信阳红”。近日，中国“信阳红风暴”在郑州启动，宣告顶尖质量的信阳红茶成功面市。据悉，信阳红风暴将在北京、郑州、信阳三地同期举行持续一个月，明年则将席卷上海、广州和武汉等地。

在河南省人民大会堂，该省统战部部长刘怀廉、信阳市委书记王铁携一众官员，身披绶带，亲自当起“推销员”，向各地来客介绍“信阳红”茶。素有亲民美誉的王铁更是拎着茶壶一一为市民倒茶，引得不少铁丝大叫“王书记，我也要喝您倒的茶！”王铁则大声回应“希望全中国人都能喝上信阳红！”

信阳红茶叶有限公司总经理郑亦生是卢展工引入的合作闽商。郑亦生表示，红茶占全球茶叶贸易量的80%，近年来稳中有升。因其特殊的加工工艺而生成独特的保健功效，越来越受到广大消费者的青睐，已成为一种时尚。新研制的信阳红是信阳毛尖和福建红茶的完美结合，因此市场前景十分看好。

据信阳茶办主任李世海介绍，全市茶园面积已发展到150万亩，茶叶产量达3.6万吨，综合产值超过40亿元。当前，信阳市8个主要产茶县区已有24家红茶生产企业生产出了信阳红，产量已达50万公斤，产值达2亿多元。

信阳红茶的产地及特点

信阳红茶的原产地在河南信阳市，信阳红茶是用信阳信阳毛尖的茶箐依照红茶的制做工艺流程生产加工而成，信阳红茶具备外观设计索条隽秀，色润，金、黄、黑两色;汤色清亮，有金圈;香味清香，丰富多彩而圆润;味道醇正、清新，栗子香与桂花香极致结合的"信阳韵"明显

信阳红的原产地

信阳红茶是用信阳信阳毛尖的茶箐依照红茶的制做工艺流程生产加工而成，信阳毛尖产地来源于的域区定义以下：北到黄河；南到大别山区北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长桂花村、伏山、苏仙石、陈琳子等城镇沿岸；西到桐柏山与大别山区相接处的王岗、高粱店、吴家店、游河、董家河、浉河港等城镇沿岸；东到固始县泉河河段的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等城镇。实际包含：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县所管的128个产茶地城镇。北纬度31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。

信阳红的原产地自然环境

信阳对茶树生长发育具备资源优势的当然标准。这儿年平均温度为15.1℃，一般年代界于14.5℃至15.5℃中间。3月间中下旬刚开始，每日温达10℃，可持续性220来天，直至11月中下旬才降低。有效积温达4864℃，80%的年代为4683℃。4至11月的月平均温度为20.7℃，最火的7月均温为27.7℃，天气最冷的1月全年温为1.6℃。信阳的降雨量充足，年均值降水量为1134.7mm，并且多集中化在茶季。4—11月的阳光照射时长为1592.5钟头（占全年度总时长的73%），太阳辐射量为89.25大卡/cm2，合理辐射强度为43.74大卡/cm2。

信阳贫困地区的土壤层，多见黄、黑砂土壤，浓厚松散，石灰质含水量较多，有机质较高，pH在4—6.5中间。历年来茶商多挑选在海拔高度300至800米的高贫困地区种茶。这儿地势波动变化多端，山林满布，植物群落丰富多彩，降雨量充足，云雾缭绕弥漫着，气体潮湿（空气湿度75%左右）。太阳光晚来起早，阳光照射较弱，昼夜温度差很大。茶树芽叶生长发育迟缓，持嫩性强，肥厚型多毫，合理化学物质累积较多。特别是在是信阳处在北纬度高纬度地域，年平均温度较低，很有益于碳水化合物、咖啡因等含氮化合物的生成与累积。

信阳红茶的特性

信阳红茶外观设计索条隽秀，色润，金、黄、黑两色;汤色清亮，有金圈;香味清香，丰富多彩而圆润;味道醇正、清新，栗子香与桂花香极致结合的"信阳韵"明显，展示出了信阳茶区绿色生态荼叶甘爽的特点。一口入喉，风韵绵长，如入早晨之莽莽茶山，体会信阳之美丽青山绿水！品信阳红，亲感淮上文化艺术之神採，如临南北方茗风之风韵。

信阳红茶的冲泡方法

1.置具洁器：一般说来，饮红茶前，无论选用哪种喝法，都得先提前准备好茶器，如熬水的壶，盛茶的杯或盏等。另外，还要用清洁的水，一一多方面清理，以防环境污染。

2.量茶入杯：一般，融合必须，每杯只放进3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则再行按茶和水的占比量茶入壶。

3.烹水泡茶：量茶入杯后，就冲进开水。假如是高端红茶，那麼，以采用白瓷杯为宜，便于察颜观色。一般水冲至八分满才行。假如用壶煮，那麼，先要将水烧开，然后放茶调料。

4.寻香观色：红茶经冲调后，一般 3分鐘后，就可以先闻其香，再观查红茶的汤色。这种行为，在品茗高端红茶时尤其时尚潮流。对于低挡茶，一般非常少有寻香观色的。

5.品茗尝味：待汤色热冷鲜美时，就可以把酒言欢品位。特别是在是饮高端红茶，喝茶人需在品字上狠下功夫，慢慢啜饮，用心去感受，在缓缓体察和赏析当中，品味红茶的醇味，领悟饮红茶的真趣，得到精神实质的升化。

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