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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南沱茶：创制于云南下关，故又名下关沱茶。产制历史悠久，早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。沱茶名称的由来，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售，故又称叙府茶。中华人民共和国成立后，云南沱茶生产数量和质量有了新的发展和提高，畅销全国。
普洱茶与沱茶有什么关系
茶是中国公认的一种健康饮料，如今很多食品、生活用品都会加入茶叶这一种原料。普洱茶具有减肥养生等多种保健功效，沱茶是云南的三宝之一。那么普洱茶与沱茶有什么关系吗?普洱茶与沱茶有什么区别呢?今天就为大家介绍一下普洱茶与沱茶，看一看两者的异同。
普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。
普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南普洱茶是做为贡茶的，进贡于清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载。
用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%，疗效显著。
以上就是，普洱茶与沱茶的区别介绍。普洱茶分为散茶和紧压茶，紧压茶最常见的形状有饼、砖、沱，沱茶是属于普洱茶中的一种，只是外形上有一点区别而已。
沱茶的品质特征流变及重要的产品形式
建国以后，从沱茶的加工工艺与产品特征约略划分：其一是晒青紧压茶沱茶时期;其二是晒青紧压沱茶、熟茶紧压沱茶并存时期。
晒青紧压沱茶时期至1974年截止，自1975年伴随普洱沱茶(熟茶)试验成功，沱茶进入到晒青紧压沱茶、熟茶紧压沱茶并存的时期。
在云南下关，建国初期，私营、国营茶厂还短暂共存了一段时间。1952年私营销售茶叶占70%，国营占30%。这已经是私营茶号最后的辉煌了。国内私营商号沱茶的历史在1956年戛然而止，或者停业，或者在公私合营中被合并。从此之后，沱茶的历史被改写，进入计划经济国营厂时代。
晒青毛茶的初制一直延续传统，《云南茶叶产销概况》中介绍的晒青毛茶制造，代表了50年代初制工艺。具体执法是每次取鲜叶2-2.5千克置热锅中炒萎，用手揉搓，使出汁成条，晒干后即成毛茶(晒青毛茶)，亦称散茶。
下关沱茶的精制工序分为原料、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、袋揉和压制成型，定型和脱袋，干燥和包装。
严重依赖于手工作业的传统工艺，不断得以改进。1954年以前，茶厂揉制沱茶时，首先要把茶叶蒸软，使用落地土灶，大铁锅。后改用锅炉，提升改造。1954年，根据杠杆原理，加工大的木板凳，增加沱茶形状模具。沱茶的生产条件不断改善。1953年专设沱茶配茶场。60年代专设沱茶压制场。
晒青紧压茶时期的下关沱茶，1953年就有小批量甲级沱出口，叫侨销沱茶。1958年生产有精制沱茶。1959年为国庆十周年献礼有苍洱沱茶。
建国后沱茶第二个时期始自于1975年，伴随普洱熟茶试验成功。沱茶进入晒青紧压茶、熟茶紧压茶并存的时代。
下关茶厂开始生产普洱沱茶侨销香港，出口东南亚、日本、法国、意大利等国。1976年.根据生产发展的需要，茶厂建立普洱茶车间，批量生产出口普洱茶。
1981年、1985年、1990年，甲级沱茶三度荣获国家质量银奖的殊荣。1982年在甘肃、1992年在四川成都，都出现了仿冒。1996年9月，茶厂决定将注册厂徽图形作为产品标识压制在甲级沱茶上，以取代原来的甲字。
外销沱茶是熟茶，亦名普洱沱茶，属于熟茶紧压茶。普洱沱茶1975年试制，用普洱熟散茶经过反复试验，加工成普洱沱茶，1976年首次在广交会提供样品，就获得好评，同年批量出口，专供香港天生行。
州市财政部门领导到下关沱茶公司调研
座谈会现场
中国普洱茶网讯：5月12日上午，大理州财政局局长苏发吉、大理市财政局局长袁春城，大理州、市财政部门部分领导来到下关沱茶公司，就下关沱茶公司纳税和财务状况等信息进行调研并座谈，公司常务副总经理褚九云参加座谈会并向调研组介绍了下关沱茶公司情况。
座谈会上，褚九云首先对大理州、市两级财政部门对下关沱茶（集团）股份有限公司的关心和支持表示感谢，并向调研组一行介绍了公司目前的生产经营和项目建设的进展情况，详细介绍了公司银桥项目的工程进度。褚九云还就公司税收上交和账务情况等方面的信息与调研组一行进行座谈。
苏发吉在听取情况介绍后，就下关沱茶公司近年来的发展和取得的成绩给予高度评价，并对公司的发展道路和前景表示关心并给予肯定，他希望下关沱茶公司在建项目能早日建成投产，为地方经济建设做出贡献。调研组对下关沱茶公司的规范运作，规范征收、足额征收并上缴税收给予了高度的评价。
据悉，调研组通过对下关沱茶公司税收和账务情况进行调研，旨在能更好地了解企业在发展过程中还遇到哪些方面的问题，帮助并协调企业改进和解决这些问题，促进企业良性发展，更好地为地方经济多做贡献。
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