名茶荟萃洞庭碧螺春-茶礼仪网

“碧螺春”产于我古著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。

碧螺春的闻名固然与美丽的传说是分不开的，但是，得天独厚的生长环境与精湛的采制工艺是它流传至今并不断发扬光大的根本所在。碧螺春的茶乡，是太湖之滨的洞庭东山和西山，这里是风景旅游胜地，这里环境优美，果木茶树间作成园，生长茂盛。洞庭二山，气候温和，土壤肥沃，山水相依，云雾缭绕，空气清新，非常适宜茶树生长。

碧螺春一般分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。碧螺春的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致。从采、拣到制，三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶，巧夺天工的高超手艺，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。

细啜慢品碧螺春的花香果味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，使人心旷神怡，仿佛置身于洞庭东西山的茶园果圃之中，领略那“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的意境，真是其贵如珍，不可多得。

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茶之道碧螺春的采摘

　　中国是茶的故乡，在中国茶是非常出名的，其出名的茶有很多，碧螺春就是其中之一。那么，碧螺春的采摘对茶的味道有着密切的联系，下面就让小编详细的介绍一下，了解茶之道，碧螺春的采摘，增长茶叶知识。

茶之道碧螺春的采摘

　　洞庭东山在东山镇南，站在东山的主峰莫厘峰上即可望见太湖对岸的浙江省。正是暮春时节，洞庭山下茶香过后枇杷香，漫山的绿色，在阳光下一碧如洗，青翠欲滴。山根的茶树墨绿，山腰的修竹嫩绿，小径的苍苔幽绿，古寺的琉璃青绿，满眼绿色，似乎连飘缈的空气也氲氤着淡淡的绿意。一种洞庭东山特有的绿，碧螺春的绿，包括掠过林杪的鸟语柔风和当地那些削肩细腰女孩发出的吴侬软语。此时正是东山特有的照种白沙枇杷成熟的季节，只有仔细于万绿丛中辨认，才能见到粒粒金丸缀满枝头。

　　洞庭分东、西两山。东山宛如巨舟泊在湖滨，形成一个半岛;西山是一个屹立在湖中的岛屿---“白银盘里一青螺”。两山遥遥相对。我登上的是洞庭东山，因湖上水雾迷离，看西山若隐若现，让人想像水中披着轻纱的仙子。

　　旅行车沿湖滨公路绕行一周大约需三个多小时，路边有唐时古寺紫金庵，南北朝时代的轩辕宫，饱览太湖秀色的寒谷公园及保存有柳毅井遗迹的启园等。洞庭山的茶树，不同于其他茶园，大片大片，而是分散着种植，一墩墩，一丛丛，星罗棋布在花果林间或果林周边。各式各样的果树，桃、李、杏、梅、桔、枇杷、白果、石榴等与茶树交错种植，一片片浓荫如伞的果树，调节着茶园的风霜日照。据说洞庭山的茶果间作，是碧螺春香浓味醇的主要条件。确也如此，大片的果树枝桠相连、根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。眼前的景象，让我想起了明人《茶解》中的一段话：

　　茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。

　　高洁之物，自有择邻而居的灵性，这正是碧螺春不同凡品的特色。

　　在经过了解后，茶叶的炒制也是比较复杂的，其手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成等一系列的程序。同时，在饮用茶叶时，千万不要过度的饮用，否则对身体容易找出不良的症状。(编辑：chenyu)

2015最新洞庭碧螺春图片欣赏

碧螺春是绿茶的一种，产于苏州太湖的洞庭山，是我国的十大名茶之一哦，更是许多茶友们的宠儿，下面来欣赏一下2015最新洞庭碧螺春图片吧。

2015最新洞庭碧螺春图片欣赏

1、2015最新卢正浩洞庭碧螺春图片

这款卢正浩洞庭碧螺春茶条索纤秀卷曲，银绿隐翠，独具洞庭碧螺春茶的幽香妙韵。

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2、2015最新佰香集明前洞庭碧螺春图片

佰香集明前洞庭碧螺春采摘与明前，还要经过十几道传统制茶工序才能制成，茶叶非常碧绿和翠嫩，它的茶香更是醇厚。

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3、2015最新迎客松洞庭碧螺春图片

这款迎客松洞庭碧螺春种于太湖旁，空气湿润，土壤呈微酸性，土质疏松。茶树与果树相间种植，令迎客松洞庭碧螺春茶具有独特的果味哦。

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4、2015最新苏州洞庭碧螺春图片

苏州洞庭碧螺春产于无污染产地，精采优质新茶制作。干茶成品色泽自然，不但芽叶幼嫩、完整，它的茸毛还很清淡的。

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以上就是2015最新洞庭碧螺春图片啦，碧螺春茶的名字传说由来于一个美丽动人的民间故事呢。

沁香碧螺春-苦丁茶的真伪鉴别方法

茶上茶上香茶沁香碧螺春-苦丁茶的真伪鉴别方法

苦丁茶的真伪鉴别方法

真假识别

苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5～2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。冲泡可判明真伪：苦丁茶滋味是先苦（这种苦味是口感可接受的苦味）然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150ml水，其茶味浓郁，冲泡8次～10次滋味仍强烈，是普通茶叶难以媲美的。老熟叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，无青味，滋味显浓缓慢释放，耐冲泡是主要的特点。添加2～4倍量的茶叶滋味只是感觉略浓，其苦味口感仍清爽、醇甘，不会变得奇苦难耐。是其他树叶、甚至添加一些物质难以做成的。回甘味过强、带甜味的，可能是加了甘草或糖。若有参味的可能是绞股蓝或其他参类。查叶底：苦丁茶叶底带紫褐色沁香碧螺春、无茸毛，叶片大且厚，茶梗粗壮。全片的老叶面积大，叶缘齿较纯。

异质茶鉴定

即在苦丁茶中掺入其他物质，凭感官是可区别的。普通茶叶身骨较轻，外形较小，看叶底时叶片小而薄。粗粒粉末多则可能夹杂有其他物质。最便捷有效的方法是取可疑异物约2粒谷子大小放入口中用门牙切压。正品含于口中能感觉出苦味。先苦后甘，而劣质品则没有苦味或苦味弱，或奇苦或有其他异味，甘草只有甘甜味而没有苦味。

质量鉴别

苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。

把盘：经筛、摇、收茶样，无碎杂物，中段茶多，身骨重者为好，老叶茶切条均匀为宜。

开汤：称3克茶样，用150ml品评杯，开水泡5分钟。

茉莉花茶下火吗嗅香气：叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气。

尝滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无金骏眉红茶的价格恶味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好，甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验。

耐泡性检验：苦丁茶耐冲泡，其滋味缓缓释出，连续冲泡（每次泡5分钟）10余次仍感滋味甚浓的为好。脱味快，易变淡味的稍差。

看汤色：苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。

评叶底：以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好。

泡茶渣、汤的搁置：用净开水泡浸的苦丁茶，茶汤放置3天～5天一般不会变味，滋味如初。冲泡茶叶倒至无水滴时，茶渣在杯中放置3天～5天一般不会霉变，重新冲开水，茶味尚喝茉莉花茶有什么效果存。老叶做成的苦丁茶，其滋味与嫩叶做成的相近，只是耐泡次数稍少些，每次冲泡出的茶味淡些而已。