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湖州首批安吉白茶制成的红茶产品已上市

2019-10-17 访问量: 11 茶礼仪网

  从湖州市农业局经作站获悉,该站与安吉千道弯白茶有限公司经过2年多的合作,成功研发出一款用白叶一号(安吉白茶)品种加工制成的红茶产品,并已批量生产和上市销售。

  据悉,每年4月中下旬,一般已是白茶的采摘后期,这个时候的白茶叶子比较大,市场也比较小。"我们采用的,就是这采摘后期的白茶,后期大叶也正是红茶所需原材料。 "据经作站相关工作人员介绍,2009年以来,经作站承担了市科技攻关项目《湖州市夏秋茶资源的开发和利用》,开始与安吉千道弯白茶有限公司合作研制红茶。

  该工作人员告诉记者,安吉白茶制出的红茶,外形条索紧秀、匀齐、色泽红润,而且泡出来汤色红亮透金黄,尝起来滋味甜醇、鲜爽。"现在,白茶制成的红茶产量每天能达到150公斤左右。"据悉,通过将安吉白茶品种加工成红茶,安吉白茶的生产时间被延长了,白茶利用率得到提高,亩产提升。"白茶生产时间能从20多天提高到40天以上,亩产干茶量从15公斤提高到30公斤以上,亩效益提高50%以上。 "

  "这是目前国内首次使用安吉白茶品种加工红茶。"该工作人员同时向记者透露,下一步,他们还将尝试用白叶一号茶树品种加工成乌龙茶黄茶等其他茶类,并对相关加工工艺申请专利。

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专家献策安吉白茶可持续发展

  专家献策安吉白茶可持续发展

  从一株白茶母树,发展到子孙遍天下,安吉白茶在我国茶叶发展史上书写了绿色传奇。本月中旬以来,本报连续刊发的《“绿色银行”不再只赚不赔》系列报道,在社会上引起极大反响,业内专家纷纷为安吉白茶发展建言献策。

现状扫描:安吉白茶的超常“发展路”

  安吉白茶成了家喻户晓的品牌,在发展中形成了其独特的品位,也培养了一定数量的爱好者,以及相当数量的发烧友。

  目前安吉县白茶种植面积已达9万亩,茶叶加工企业350家,安吉白茶在商标管理中首创全国“母子商标”管理模式,并先后获得国家著名商标、原产地域产品保护、浙江省十大名茶、中国名牌农产品、中国驰名商标等称号,安吉白茶已成为该县农业的一个特色支柱产业,预计2009年产量将达780吨,产值7.8亿元,是产区农民增收致富的主要来源。

  与此同时,白茶种苗还被广泛引种到外地。据安吉县白茶协会统计,目前安吉县内外白茶园的种植面积比例为1:2,安吉本土白茶不可避免地受到外地白茶的冲击。

种植户:引导科学种植到了关键时刻

  叶远(安吉石角茶山承包人):

  我们惊喜地看到,安吉白茶在饮品中占有了一席之地。但我们也看到,在消费终端市场上安吉白茶价格上涨,不可避免地导致农民透支性、破坏性地开发种植。现在,已经到了该引导农民科学合理种植的关键时刻。

  安吉从一株白茶发展到9万亩白茶园,用了20多年的时间。而现在种植户大量增加,仅今年就能增加1万亩的种植面积。

  如果让种植无序发展下去,必然会使市场白茶青叶销售竞争加剧,价格走低,导致茶农无心种植,市场上劣质青叶增多,最终影响到白茶品牌。政府部门应该出手,适度控制安吉白茶的种植面积,建立产供销协调发展的局面。

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

2019年3月3日

每年的三月份,我要开始这开采前的记录,几年下来的坚持,记录了每年茶园这个季节的实况,有助于茶农安排生产、有助于茶商安排来安吉采购的时间、有助于茶客了解正宗安吉白茶上市的时间。

2019年3月3日

天气:小雨

气温:7-4度

里岙山基地

3月1日-3日平均温度积温:20.5度

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

大家最近比较关心的是今年什么时候安吉白茶可以上市,我今天找来2017年和2018年从三月一日开始到开采前的平均积温的统计。

2017年政府宣布的开采日是3月28日,从3月1日到3月28日的平均温度积温是:278度。

2018年政府宣布的开采日是3月26日,从3月1日到3月26日的平均温度积温是:294度(里岙山3月25日开采,平均温度积温是278度)

2019年查询安吉从3月1日开始,根据天气预报的每天温度统计,要达到这278度到300度的平均温度积温,最早也要到3月30号以后了!

所以综合以上的统计分析,2019年安吉白茶的开采时间要到3月底了。

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

有人问我,我这个积温是怎么算的,按照专家说这有效积温是当平均温度高于10度以上的积温,可我发现如果按照专家的说法,估计不适合我们安吉白茶,我是自己经过最近几年的观察,通过茶园同一区域的植物同一时间的观察,取得一致以后,再按照平均温度的累积算出来的,我下面 两张图片是今年和去年茶园的檫树和李子树的发芽状况,进行比对的照片。

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

我选了4个茶芽为今年的观察对象,每天会拍下照片,让大家自己进行比对!(每日的明星照片如下)

第一个(白叶一号)


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

第二个( 白叶一号)


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

第三个(龙井43号)


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

第四个(龙井43号)

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

为了便于大家自己比对,我搬来2018年和2017年的同日开采记录,贴在后面!


下面是2018年3月2日的记录!

2018年3月3日

天气:小雨转晴

气温:8-24度

千道湾里岙山基地

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

今天凌晨的滚滚春雷,震醒了万物生灵,加上今天的最高温度达到24度,预示着正真的春天来啦,我早早的爬上里岙山茶园,叽叽喳喳的鸟鸣声清脆入耳,好像在告诉我,春天来了,茶树开始生长了!

檫树花比前几天大了许多!看看下面的图片!

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

李子树上的芽头还在吐绿,桃树的花蕾也开始露出微微的红点!记录这些物像可以为来年做参考!


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

2017年我家茶山修剪的比较晚,大概的时间是5月10日左右,采取的是重修剪的模式,我找来2017年7月7日拍摄的茶园照片(见下图)


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

迟修重剪的模式可以改变原来安吉白茶茶园管理的方式,从原来的夏稍到秋梢的生长,变为没有夏稍,直接夏秋稍一气长成的模式,这种模式可以减少秋季开花的现象,也可以全面提高高品质茶叶的产量!看看我昨天拍摄的上图区域的照片!

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

今年这茶叶的品质如何,还有待于今年采摘以后的检验,但就目前的长势,肯定产量增加,我今年打算要进一步的推迟修剪的时间!初步拟定在5月20号以后!期待大家的看法和建议!

下面是三张明星茶图片!

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)



下面是去年3月3日的记录!


2017年3月3日

天气:晴

气温:-1-17度

地点:溪龙乡徐村湾村,里岙山基地

2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)


今年3月初几天的最高温度比去年同期低3到5度,空气质量更好,昼夜温差也更大。早上的天气还是冷飕飕的,去年的今天已经有点春意盎然的感觉了,现在走在茶园里,风吹过还会忍不住的打颤,气象预报下周日还会有降温,看着这温度我心里着实些着急了。


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)


这两天茶乡安吉的玉兰花开始陆续的盛开,樱桃花却落后了,感觉今年这些花花草草似乎比去年要开放的迟些。


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)


       在溪龙乡安吉白茶国家级示范园内我们选的那颗拍照比对的龙井43继续萌动和白叶一号仍在美美的睡着和前两天的照片没有大的变化。


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

去年此时已经开始露红的桃花,今年确迟迟不肯醒来。我们期待着茶山的桃花露出红晕,梨花脱去了外套。


2019年安吉白茶开采前记录(3月3日)

        每天在这里重复拍摄留下同一区域的历史记录,告诉大家2017年安吉白茶何时开采,同时留下历史的记录资料,给我自己看看!

大家都在说今年的茶季会比较短,青叶上市时间集中, 茶农朋友一定要提前做好准备工作。

安吉白茶与福建白茶在品质特征上的区别

安吉白茶主要是指产自浙江省北部的安吉县的茶,福建白茶主要是指产自闽北的政和、和闽东的福鼎等县的茶。除了地域上的区别,安吉白茶与福建白茶有什么区别?

安吉白茶与福建白茶在品质特征上的区别

福建白茶的品质特征:品质好的白毫银针茶,外形条索肥壮挻直毫密,色泽银白闪亮,整齐洁净,内质香气清高,毫香特久,鲜醇嫩爽,汤色杏黄清澈,叶底幼嫩肥软匀亮;贡眉(寿眉)茶外形毫心多较肥壮,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,匀整,破张少,灰绿或墨绿,色泽调和,洁净;白牡丹茶外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷,破张少、匀整,色泽灰绿,毫色银白,洁净,无老梗、枳及腊叶,内质香气清鲜纯正,毫香浓显,汤色淡杏黄,清澈,清醇清甜,嫩匀,叶底叶色黄绿,叶脉红褐,叶质柔软鲜亮。

安吉白茶的品质特征:用春梢一芽一二叶所制成的“安吉白茶”,具有翠绿间黄的色泽,清鲜持久的香气,鲜爽甘醇的滋味,鹅黄明亮的汤色,玉(肉)白脉绿的叶底。冲泡时似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底;饭后唇齿留香,甘醇生津,欲罢不能。这样的评价,恰如其分地道出了“安吉白茶”“表里昭澈,如玉之在璞,他无与伦也”的特征和底蕴。

从种类上来说,安吉白茶属于绿茶,福建白茶属于白茶。安吉白茶与福建白茶的区别比较多,有兴趣的读者可以去研究一下。