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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶选购西湖龙井茶方法有讲究。精品西湖龙井是茶叶中的极品，其价格不菲，大家在选购茶叶的过程中要注意以下几个方面：选择茶叶时，主要看茶叶外观是否扁平光滑，色泽鲜活，嫩绿黄亮，匀齐洁净；茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长，证明采摘的时间比较早，茶叶比较鲜嫩，被认为是好茶；精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的，并且汤色鲜亮清澈，叶底幼嫩成朵；看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级，认准西湖产区的精品龙井。
据悉，龙井茶集中产地在西湖狮蜂山、翁家山、梅家坞、云栖、虎跑等地。这些地方具有得天独厚的生态条件，气候温和，雨量充沛，处处林木茂密，翠竹婆娑；为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。
西湖山区的龙井茶，由于产地生态条件和炒制技术的差别，历史上有"狮""龙""云""虎"四个类别，后来调整为"狮蜂龙井""梅坞龙井""西湖龙井"三个品类。"狮蜂龙井"为龙井村狮子蜂一带所产，特点：香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，称"糙米色"."梅坞龙井"为云栖，梅家坞一带所产，特点：外形挺秀，扁平光滑，色泽翠绿；"西湖龙井"特点：叶质肥嫩，但，香味不及狮蜂及梅家坞所产。三个品类以"狮蜂龙井"品质最佳。
品尝高级龙井茶时，多用玻璃杯，85度左右的开水进行冲泡。冲泡后芽叶一旗一枪，簇之杯中交错相应，芽叶沉浮中，如少女轻舞。
学会如何冲泡好喝的西湖龙井
茶叶在生活中它有很多种，而很多对于茶叶的名字和品种都了解的不多。西湖龙井它其实是属于绿茶，生活中有很多都在喝它，懂茶的都会细细的品茶茶，而有些只是随意的冲泡，从而忽视了它原本的味道。那么，如何冲泡好喝的西湖龙井?下面小编详细的介绍一下。
学会如何冲泡好喝的西湖龙井：西湖龙井产于杭州西湖的大山之中，因它的产地而得名，它属于中国最早茶类-绿茶。西湖龙井茶也秉承了绿茶的味香、甘甜等特点，它的外形扁平，色泽鲜绿，冲泡出来的茶汤晶莹剔透、味甘清香，乃茶种精品。我相信许多人看到这边已经想要一品芳泽了，但是想泡一壶好茶并不是那么容易的，茶具、手法等因素缺一不可，西湖龙井要怎么泡：
一、茶具
“工欲善其事，必先利其器”，一壶好茶，离不开的就是一副好茶具，这边小编推荐使用盖碗。因茶叶冲泡特性会浮于水面，盖碗可将茶叶拨开，更有利于饮用。
二、温杯
温杯这个步骤主要是为了冲掉杯中干涩，让盖碗、杯子保持一点的湿度，这样冲泡出来的茶汤色泽会比较明亮。
三、水温
西湖龙井冲泡，水温以85℃左右为宜，这样不仅不会伤害到西湖龙井茶叶，泡出来的茶叶有较甘甜好喝。
四、水源
这点想必大多人都知道了，泡茶水可选用甘泉，这样泡出来的茶汤清淡，味道甘甜美味。小编提醒千万不要使用重复烧的水，这样会影响到茶的滋味。
五、冲泡次数
冲泡一般以两次至三次为宜，重复冲泡出来的茶叶会失去味道。
经过小编的介绍后，详细人们已经了解龙井茶冲泡的步骤，人们可学会如何冲泡好喝的西湖龙井，逐渐的学会如何品茶。其实对于冲泡茶也一种修身养性，品一杯好茶，享受快乐人生。同时，小编建议，有很多不喜欢喝茶，但是偶尔适当的和一些茶，对身体是有好处的。
如何品味西湖龙井茶
品味西湖龙井茶，无疑是一门综合艺术。正如鲁迅所说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉。”因此，要品尝好龙井茶，还得忙里偷闲，学一下品茶本领。只有这样，才能真正体会到品龙井茶的“真味”。
如果你能在幽雅、洁朴的环境中，捧一杯龙井茶在手，闻香观色，察姿看形，啜其精华，此时此景，虽“口不能言”，却“快活自省”，个中滋味，无法言传，只可意会，这是赋予品茶人的一种艺术享受。而这种享受的过程，则形成一种品茶艺术的实践。现将有关品赏龙井茶的内容，简述如下：
1、观形。西湖龙井茶外形扁平挺直，色泽嫩绿，幽香阵阵。一经冲泡，先应观形。透过清澈明亮的茶汤，观赏龙井茶在杯中的沉浮、舒展和各不相同的茶芽美姿，进而查看龙井茶汁的浸出、渗透和汤色的显现和不断的变幻。
如此，对龙井茶的品饮，已从物质升华到精神，乐也在其中了。另外，在观赏龙井茶形状舒展和展现的同时，再察看龙井茶色泽的明与暗，叶底的老与嫩，身骨的重与轻，外形的细与粗，由这些构成的龙井茶形状的靓丽风景线，并从中获得美感，引发联想，平添品茶的情趣。
2、察色。对西湖龙井茶察色，可以从茶色、汤色和底色三个方面去仔细察看。
1）茶色：各种西湖龙井茶，虽属同一茶品，采用相同的制作工艺，也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不同，而在色泽上产生一定的差异。如同样是细嫩高档龙井茶，它的色泽就有嫩绿、翠绿、绿润、黄绿之分。
西湖龙井茶的色泽，不但能干看，还可在冲泡后进行湿看。龙井茶一经冲泡后，随着茶中可溶于水的内含物质的不断浸出，茶汤色泽，会由原来的绿翠，慢慢演变成一种新的色彩。
如果将干茶的色泽与冲泡后的茶色联系起来，并细心观察它的变化过程，就如熟读一篇龙井茶的色彩学，而给人愉悦的感受。倘能在观察龙井茶汤色泽的同时，将色泽的明与暗、艳与淡、亮与灰联系起来，茶汤色泽就会变得更加五彩缤纷，妙不可言，联想翩翩。
2）汤色：西湖龙井茶的汤色，主要是由龙井茶的内含物溶解于水后所呈现的色彩造成的。但不同批次的龙井茶，其内含物质含量和比例是各不相同的，因此不但同一品级的龙井茶，由于产地不一，生态有别，茶汤色彩会有明显区别，而且同一茶品中的不同级别的龙井茶，更是会有一定的色泽差异。
一般说来，凡属上乘的龙井茶，尽管由于茶树品种不一、茶的级别各异，色泽会有所不同，但汤色明亮、有光泽，色泽以浅绿、黄绿、嫩绿为主，却是一致的。不过需要说明的是，由于茶汤中一些溶解于水的内含物质，与空气接触后会慢慢发生色变，所以观赏龙井茶汤色泽须在冲泡后及时进行，不断观察，细看其间变化。其次，茶汤的明暗、清浊、深浅，当然也属观察之列。如此细加品赏，都能给人以一种美的享受。
3）底色：就是欣赏龙井茶经冲泡去汤后，留下的叶底色泽。欣赏时，除看龙井茶叶底显现的包彩外，还可观察叶底的老嫩、光糙、匀净等。有的茶人，还能用手指揿叶底，用触觉感知软硬、厚薄以及有无弹性等，借以判断茶的品质。大致说来，凡龙井茶经冲泡后，相十底嫩绿、匀净，手揿富有弹性的，乃是高档龙井茶的标志。
3、赏姿。西湖龙井茶一经开水冲泡浸润后，芽叶就会慢慢舒展开来，并在盛器中展示出固有的姿态形状。这种茶影水，水映茶的情景，在茶汤色彩的衬托下，会显得更加动人，给人一种愉悦感。所以，赏姿是观品龙井茶的一个重要内容，是高洁、清雅风尚的一种体现，是人们精神生活的一种追求。
西湖龙井茶在冲泡过程中，经吸水浸润而舒展后，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或若兰花，或像墨菊……使龙井茶的外形变得更加美丽动人，引人人胜。与此同时，龙井茶在吸水浸润过程中，还会因受重力的作用，产生一种动感。龙井茶舒展时，活像舂兰破绽，朵朵开放。如此美景，映掩在杯水之中，真有茶不醉人人自醉之感。
4、闻香。西湖龙井茶不但干嗅时，能闻到特有的茶香，沁人肺腑;而且经开水冲泡后，又会随着茶汤蒸发出的微雾，或发清香，或发花香，或发果香，或发浓香，使人心旷神怡；更有甚者，将龙井茶冲泡后，立即倾出茶汤，如果连杯带叶送入鼻端，用深呼吸方式，去识别龙井茶香的高低、纯浊及雅俗，这种闻香的感受，常人很难言传，只能用意去领悟了。
目前，闻龙井茶香的方式，多采用湿闻，即将冲泡后的龙井茶，经2～3分钟后，将杯送入鼻端，闻龙井茶汤面发出的茶香。另外，随着茶汤温度的变化，茶香亦有变化，因此还有热闻、温闻和冷闻之分。同一种龙井茶的不同闻香方式，又会有不同的感受，可谓闻香之技，奥妙无穷。个中乐处，难以言表，只得靠自己慢慢体会。一般说来，高档龙井茶通常有清香鲜爽感，有果香、花香者更佳。
而在闻龙井茶香气时，最好做到热闻、温闻和冷闻相结合，但侧重面有所不同：热闻的重点是香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气的高低；冷闻则可以比较正确地判断香气的持久程度；而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次。至于倾汤闻叶底，以掌握叶底温度在50℃～60℃时，其准确性最好。
此外，需要特别说明的是，闻龙井茶香时：要注意避免环境因素的干扰，诸如抽烟，擦胭脂，洒香水，用香肥皂洗手，吃葱蒜，空气中夹杂异味等，都会影响闻香的效果，须尽量避免。
5、尝味。通常是指尝龙井茶汤的滋味，它是靠人的味觉器官来实现的。龙井茶是一种风味饮料，不同级别的龙井茶，固然有不同的风味，就是同一级别的龙井茶，也会因产地、季节、品种的不同，而具不同的风味。一些品茶功夫较深的茶人，还能品尝出同一种茶树品种、同一季节采摘、同一种加工方法制作的龙井茶，区别出阴山茶与阳山茶，高山茶与平地茶，沙土茶与黄泥茶。
其实，龙井茶中的不同风味，是由茶叶中呈味物质的数量和比例定的。可以认为龙井茶汤滋味，是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果。如果它们的数量和比例适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。虽然，茶是一种嗜好品，各有所爱，但品评龙井茶汤滋味，仍然有一个相对一致的标准。一般认为，龙井茶茶汤滋味鲜醇爽口，是品质上乘的重要标志。
龙井茶汤尝味，通常在冲泡后2～3分钟后立即进行。尝茶汤时，汤温以掌握在50℃左右为宜。若温度太高，味觉会受到强烈刺激而变得麻木;温度太低，又会降低味觉的灵敏度。为了正确评味，在尝味前，最好不吃具有强烈刺激味觉的食物，如葱蒜、辣椒、糖果、烟酒等，以保持味觉不受外界干扰，能真正尝到龙井茶的本味。
2016年浙江西湖龙井茶即将上市
这两天，不少人的微信朋友圈里，晒出了龙井茶叶的嫩芽照、采摘照。透过这些照片，仿佛能嗅到龙井茶叶的缕缕清香，预示着2016年浙江西湖龙井茶即将上市。
“赶在寒潮来之前，把冒芽的茶叶采摘掉。”西湖龙井茶的采摘有很强的季节性，历来以早为贵，有“早采三天是个宝，迟采三天变成草”之说。在西湖龙井二级保护区的转塘龙坞地区，龙门坎村、上城埭、何家村、外桐坞村、大清社区等已有不少山势高、朝向好的茶地，已经在采摘春茶了。天气预报说近日有一股强冷空气要来，最低气温可降至3℃，山区更低一些，西湖龙井春茶将接受考验，其中“龙井43”正处在抽芽期，最容易受到伤害，若是坏的影响，那么西湖龙井茶上市时间将要推到后面一段时间了。
一旦降温明显，茶树上可能会起霜，芽头会被冻坏，呈红色，不会继续生长，即便采下来也无法炒制成茶叶。这两天，茶农们已作了一些预防措施，比如，在茶园里搭个架子，约2米高，然后用铁丝拉好，再在上门盖上黑色的遮阳布挡霜。
不过，市民要在市面上喝到大批量的西湖龙井，可能还要再等一阵子。结合目前的天气条件，西湖龙井茶大规模采摘，西湖龙井茶上市估计要到3月20日以后。今年西湖龙井春茶的价格预计会与去年持平，甚至还有下降的空间。“这两年高档茶的价格不断下降，名贵的礼品茶也越来越少，反而是500元/斤左右的普通茶叶最受欢迎。”
另据了解，采摘季缺少熟练采茶工的情况，今年也有所缓解。外桐坞村、大清社区等产茶村社提前做好准备，从今年1月份开始就从山东、安徽、江西等地联系采茶工，同时提高了采茶工的待遇。粗步估计，龙坞地区的茶村约80%的茶农已经找好了采茶工。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
