绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶上周末突如其来的高温，让不少茶农和茶区管委会的工作人员措手不及。“梅家坞、满觉陇、龙井村、翁家山、九溪等地已经开始零星采摘，新茶销售的准备工作都还没公布，详细内容需等12日的新闻发布会。”不过，相关人士透露，西湖龙井茶正式开采的时间暂定12日，这将是近20年来，新茶采摘最早的一次。
同样拜高温所赐，昨天不少茶叶公司也坐不住了，急忙赶到梅家坞，以每斤600元的价格，收购了200斤左右的鲜叶。“他们将鲜叶统一收购加工，省去了我们不少工夫。平均算下来，相当于每斤干茶2500元，何乐而不为呢。”住在梅家坞村328号的梅有明乐呵呵地说道。
这是近20年来新茶最早正式开采
前两天，杭城气温直逼30℃，不少茶树都爆出了嫩芽，基本是“中茶108”和“龙井43”。九溪茶农阿金师傅就忙着帮他哥哥收今年的新茶，“早上7点开始，整整一天，3个人采的茶炒成干茶大概3斤1两左右，产量少又没有防伪标识，所以也没茶叶公司上门收购。”
那西湖龙井茶正式开采是什么时候？昨天，相关人士透露，西湖龙井茶正式开采的时间暂定12日，这将是近20年来，新茶采摘最早的一次。“12日当天也将召开新闻发布会，公布相关详细信息。”
根据阿金师傅的经验，今年“龙井43”较往年提前了近一周，收益或许会好些，“茶叶越早越精贵，迟一天就掉一天价。但是，早开采就可能早落市，估计今年有七成的"龙井43"是明前茶。”
茶庄以每斤600元收购200斤鲜叶
茶叶长势惊人，一些茶叶收购商的反应速度也不慢。昨天一大早，杭州一个老牌茶庄老板就赶到梅家坞收购鲜叶，“现在茶农炒成的干茶还卖不掉，所以直接将鲜叶收购后，统一加工制作，茶农都挺乐意的。”西湖景区管委会的工作人员说。
最后，茶庄一共收走了200斤鲜叶，每斤600元，按新干叶4∶1的比例换算，每斤干茶差不多2500元，“还不算电费、加工费，蛮划算。”梅有明住在梅家坞村的328号，昨天下午，他刚接到从衢州赶来的11位帮工，“我速度算快的，已经准备好了。这次预计采摘25天，人工成本费会大大增加。”梅有明预计，今年的利润将有所缩水。
这两天开采在即，茶农们时刻关心天气变化，据天气预报显示，未来几天天气不好，会降温，但梅有明觉得这对茶树影响不大，“我倒是比较担心温度太高，茶叶生长过快，质量不能保证。就好像养鸡一样，慢慢长比较好。”话还没说完，天空就飘起了细雨，梅有明看了看茶园，补充说，十几摄氏度的气温最合适。
正龙茶叶西湖龙井的特点
茶真的是让人永远都了解不完的，突起介绍这么多还真的些装不下，正龙茶叶西湖龙井到底会给我们带来什么样的结果呢，让我们去欣赏一下吧，看看会有什么样的收获呢，为了自己加油吧。让我们一起去学习吧。
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于茶正龙茶叶西湖龙井刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝。此外，正龙茶叶西湖龙井茶中还含有较多的、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
有学茶对我们是对我们有帮助的但有写茶却会伤害我们的身体的，就如这正龙茶叶西湖龙井我们在选择茶的时候一定要小心选择，要去选择时候自己喝的茶，不要觉得什么样的茶贵就会但对我们有好处的其实这是错误的，我们要去了解它的作用。
西湖龙井介绍,西湖龙井怎么泡,西湖龙井选出炒茶王如何辨别
欲把西湖比西子说的就是我过十大名茶之一的西湖龙井茶。其因生产于杭州西湖的龙井区内而得名为西湖龙井。西湖龙井以色(色泽嫩绿)、香(香气幽雅清高)、味(滋味甘鲜醇和)、形(扁平光滑挺直)四大特点冠名世界。古人曾以“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”来比喻龙井的绝妙。下面小编为大家介绍西湖龙井的相关知识？西湖龙井怎么泡？西湖龙井如何辨别？一起来了解下吧！
西湖龙井是绿茶属于扁青炒类。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种。龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。
从上述简短的龙井茶演变不难看出，西湖龙井的成名于世界不是靠其偶然而是龙井的优异品质以及龙井茶那一千两百多年的历史文化背景。龙井不仅有着饮茶的价值，还是一种艺术文化的收藏。从古至今都有着不少的诗人都其做出许多流传于世的绝代诗句。
冲泡西湖龙井，我们可以采用三种方法，根据所投茶叶位置的不同而分为：上投法、中投法和下投法。
1、上投法
步骤1、取一个透明的玻璃杯，往杯中放入适量适温的水，然后量取适量的西湖龙井茶叶放入其中。
步骤2、稍等片刻，至茶叶吸水，茶汤颜色慢慢显示出来后，便可进行品饮。
2、中投法
步骤1、同样选用玻璃杯，先在杯中倒入适温的开水，水量为杯子的三分之一，然后放入适量的西湖龙井茶叶。
步骤2、等待片刻，待茶叶吸水后几乎完全舒展时，再往玻璃杯中加入开水冲泡，水量为杯子的七八分满为宜。浸泡大约1分钟，即可品尝。
3、下投法
步骤1、准备一个瓷盖杯，先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后把水倒掉，往杯中放入适量的西湖龙井茶叶。
步骤2、倒入少量开水浸润茶叶，摇动杯子使茶叶吸收水分，至西湖龙井茶叶舒展。然后继续往杯里倒入开水，浸泡大约1分钟。
步骤3、用杯盖慢慢拨动茶汤，使茶汤更加的均匀，即可品饮。
龙井新老茶的辨别方法1、看外形
新茶：要辨别龙井新老茶，首先要看外观，龙井春茶的叶子裹得比较严实，而且整体显得比较厚实，而且还有些叶子表面会有比较多毫毛，色泽鲜润，青翠碧绿，香气比较浓郁。
陈茶：陈茶的茶叶会比较松散，不会裹得很严实，而且颜色会比较暗，香气不会很浓郁，而是比较平和。
龙井新老茶的辨别方法2、看汤色
新茶：春茶的茶汤色会显得比较清亮，看起来会给人新鲜爽口的感觉，在冲泡的时候茶叶沉下去的速度会比较快;
陈茶：陈茶泡出来的汤色会比较暗，看起来比较淡，在冲泡的时候，茶叶下沉的速度会比较慢。
龙井新老茶的辨别方法3、品茶香
新茶：龙井新茶的味道比较醇而且还非常鲜爽，香气也会保持的比较久;
陈茶：因为陈茶放的时候相对久一点，因此香气物质会挥发和氧化，这样泡出来的茶水会由清香变得低浊。
龙井新老茶的辨别方法4、看茶底
新茶：新茶泡好后，茶底会呈现绿中带黄的颜色，而且还会显得比较鲜嫩;
陈茶：陈茶泡好后，茶底会呈现偏黄色，而且还没有鲜嫩感。
龙井茶的品质特与品种
龙井茶风格独特，品质要求严，时令性强，故对品种的选择也十分讲究。总体上说，适制龙井茶的品种应具有以下主要特征特性：①发芽早。龙井茶市场卖价隔日不同，上市早晚收益高低悬殊，如“明前”龙井茶价是“雨前”龙井茶的10倍左右，因此，适制龙井茶品种发芽越早越好。②芽叶狭长少毛。春茶一芽一叶时芽长于叶，芽、叶间夹角要小，特级荣鲜叶一芽一叶和一芽二叶初展长度在2～3cm，这样有利于龙井茶的造型。③酚氨比较低。即茶多酚与氨基酸含量比例要恰当。茶多酚是决定茶汤浓度的重要物质，氨基酸是重要的鲜味物质，两者又决定了滋味的醇度。由于龙井茶很强调香气和滋味的“鲜灵度”，因此，要求适制龙井茶的品种氨基酸含量在3．3％以上，茶多酚含量在20％以下，酚氨比不高于6，同时，要求水浸出物含量在38％以上。 以下就现阶段适宜引种推广的龙井茶品种作一介绍。 1．龙井43 灌木型，中叶类，特早生种、该品种是由中国农业科学院茶叶研究所于1960年从龙井群体品种茶园中采用系统选育法育成的，1978年获全国科学大会奖，1987年被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种（审定编号GS13037－1987）。现全国有14个省区引种，其中浙、苏、皖、豫、赣、鲁、黔等省有较大面积栽培，总计已逾2000hm2。该品种的主要特征特性如下： （1）植株中等大小，树经半开张，分枝密，叶片上斜状着生。叶椭圆形，叶长8．5～9．SCm，叶宽3·4～3．8cm，叶包较深绿，有光泽，叶面平，叶身稍内折，叶缘微波，叶质硬度中等，一芽三叶百芽重39·0g。春梢芽叶绿带微黄色，叶较狭长，芽叶茸毛少，基部有一淡红点。花瓣白带粉红色。 （2）芽叶生育力强，耐采摘。春茶发芽特早，在杭州茶区，一芽一叶盛期一般在3月底4月初，一芽三叶期在4月上旬，比龙井群体种早10～15天。春季气温回升快的年份，3月中旬就可采特级龙井茶，大棚栽培茶园可提早到2月上中旬开采。在其他条区，与当地群体种相比，开来时间也明显提早，如在浙江宁波早15天，在江苏金坛早10～17天，在江西上饶早11～20天，在安徽东至早18天，在河南桐柏早7～10天。发芽密度大，产量高，多年试验观察统计，其产量比龙井群体种高39．7％，比福鼎大白条高42．5％。中国农业科学院茶叶研究所13．2亩示范茶园，连续10余年亩产干茶达300kg（其中 10％左右是龙井茶）。在其他茶区也能获得很高的产量，如在浙江湖州亩产200·5kg，江苏金坛137.5kg，河南桐柏315．3kg。另外，由于发芽特早，春茶生长期长，所以高档茶产量增加。如杭州西湖茶区，可亩产高档龙井茶15～20kg，名优茶亩产在安徽东至达48.5kg，在江西上饶达15．skg，浙江宁波3足龄茶园也可达11．2kg。 （3）春茶一芽二叶于样含氨基酸3．7％、茶多酚18 5％、儿茶素总量12．l％、咖啡碱4．0％，酚氨比为4．98，极其适制龙井、东海龙舌、千岛玉叶、茅山青峰、信洲龙翠等高档绿茶。用该品种制作的特级龙井茶，外形扁平光滑、挺秀，色泽嫩绿，边缘糙米色，香郁持久，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩黄成朵。用它制大宗绿条，品质亦与福鼎大白茶相当。 （4）抗寒性和适应性均很强。如在河南信阳和山东青岛，－10℃左右的气温下，只在树冠表层发生较轻冻害，一般年景能正常越冬。在浙江金华、兰溪和江西上饶等低丘红壤地区栽培，长势旺，产量高，效益显著。如江西上饶尊桥茶场引种的龙井43、福鼎大白茶、迎霜等9个品种中，产量、产值均以龙井43居首位。
根据龙井43的生育特性，它适宜在长江南北绿茶区，尤其是制作扁形条地区栽培。一般亩产值可达5000元左右，高的可逾万元，经济效益显著。在栽培技术上，宜用打插苗单条栽（1．50m X 0．33m），或双行双株（1．50m X 0．40m X 0．33m）条栽；由于其芽叶持嫩性较差，需及时分批嫩采，连续采摘数年后，蓬面应轻剪整枝；早春慎防“倒春寒”，夏季防止高温灼伤；春茶期间还需及时防治条丽纹象甲和炭疽病。 2．龙并长叶 灌木型，中叶类，早生种。品种来源同龙井43。1994年被认定为国家品种（审定编号GS 13008－1994），1997年获农业部科技进步三等 奖。该品种在渐、苏、皖、豫、鲁等省有较大面积栽培。其主要特征特性如下： （l）植株适中，树姿较直立，分枝密。叶片水平状着生。叶长椭圆形，叶长10．4cm，叶宽4.1cm，叶色绿，叶面平，叶身手，叶缘微波，叶质硬度中等。春梢芽叶黄绿色，茸毛数量中等，芽叶狭长背卷，芽长约1·9cm。一芽三叶百芽重36.2g。 （2）芽叶生育力较强，持嫩性强。春茶发芽早，在杭州茶区，清明前后可来一芽一叶，4月中旬达一芽三叶盛期。在江苏金坛，3月底可采制高档茶，比当地群体种早7～10天。发芽密度大，产量高，一般亩产可达150～200kg。如浙江安吉成龄茶园亩产150kg，比群体种高50％；在江苏平山林场，4龄生茶园亩产也有81kg。 （3）春茶一芽二叶子样合氨基酸4．1％、茶多酚18．6％、儿茶素总量16．4％、咖啡碱3 6％，酚氨比为4．6o适制高档龙井、茅山青峰、雨花茶等扁形及针形名优绿茶。用它制作的龙井茶，外形挺秀尖削、扁平光滑，色泽翠绿路黄，香气清高，似兰花香，滋味鲜醇，即使是秋季制作的龙井，也具有香高味醇、鲜爽度高的特点。用该品种制作大宗绿茶，品质亦优。 （4）抗寒性和适应性均强。该品种在河南、山东茶区均能正常越冬，在一10C时蓬面仅有轻度冻害。
在江南低丘红壤地区栽培也能获得高产。 龙井长叶适宜的种植地区同龙井43。一般亩产值在5000元左右，高的也可逾万元。由于树姿较直立，栽种时宜用双行双株条栽，并要适时定型修剪，投产后及时防治小绿叶蝉。 3．平阳特早茶 小乔木型，中叶类，特早生种。由浙江省平阳县农业局从该县敖江镇大坪村群体种中，采用单株育种法育成。1998年被认定为浙江省茶树品种。在省内其他条区和安徽等地有少量引种。该品种的主要特征特性为： （1）植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片上斜状着生。叶椭圆形，叶长65～8．9cm，叶宽3．l～4．0cm，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶身稍内折，叶质厚软。芽叶绿色，茸毛较多，节间短，一芽三叶百芽重为39．8g。不论在原产地或引种外地都未见花蕾。 （2）芽叶生长整齐，持嫩性强，春茶发芽特早。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
