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西湖龙井茶价格相对稳定300元/斤的茶叶销得快

2019-10-17 访问量: 11 茶礼仪网
这两天逛超市你会发现,春茶上市了,而且还晚到了。

  在杭州联华华商店记者看到,各个品种、品牌的西湖龙井售价从600多元一斤到3000多元一斤不等。销售人员说,今年的春茶比往年推迟了十多天。而乐购河滨店内,只到了三款标价为1580元/斤、1280元/斤、880元/斤的散装龙井茶,其余的新茶还未到店。“春茶还未全面上市,价格相对稳定。”华润万家负责茶叶采购的相关工作人员说,超市内的春茶价格暂时没有上涨。

  但记者从经销商处了解到,今年的龙井茶,无论是高档龙井还是普通龙井,价格都上涨了30%左右。“开采延期,价格自然有所上涨,但目前销售比预期要差。”杭州帅印茶业总经理徐明月说,价格上涨除了天气,销量减少也是个因素。“今年客户的需求量明显减少。”他表示,排除收购价,炒茶、包装等一系列环节产生的费用,都在上涨。

  在外桐坞村村委会主任仇维胜看来,今年龙井茶销售平平。“虽然开采前期气温低,明前茶产量少,但茶农开拓销售渠道,部分中高档龙井茶价格较去年略涨,所以目前看,茶农们的收入基本与去年同期持平。”他说,从3月29日正式开采开始,气温就持续上升,茶叶产量增长速度加快,收购价步步下跌。“250元/斤以下的茶叶掉价特别频繁,300元/斤左右的本地茶最好销,而300元/斤以下、180元/斤以上的茶叶最难销。”个别茶农从外地收购茶叶以充龙井茶的行为,也让收购商“不舒服”,在他看来,这也是价格上不去的原因之一。虽然收购价一直在跌,但仇维胜却透露今年茶叶质量较去年要好。


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西湖龙井溯源第一期:茶农专访记

 (1.浙江交通职业技术学院,浙江杭州310002;2.浙江省农业厅经济作物管理局,浙江杭州310020;3.杭州市西湖区西湖龙井茶产业协会,浙江杭州310006)

中图分类号:TP315文献标识码:A文章编号:1009-3044(2012)18-4415-03

Research of Traceability System of Longjing Tea Based on Geographical Indications(GI)

ZHAN Ying1,LU De-biao2,SHANG Jian-nong3

(1.Zhejiang Institute of Communications, Hangzhou 310002, China; 2.Cash Crops Bureau,Zhejiang Provincial Agriculture Department, Hangzhou 310020, China; 3.Hangzhou Xihua Zone Longjing Tea Industrial Association, Hangzhou 310006, China)

Abstract: According to the present longjing tea situation of abuse of longjing tea brand, narrow export, conventional ways of distribution and diffusion of industry factor,standardized organization scheme for longjing tea industry data was implemented, and Traceability Sys tem of Longjing tea was constructed , in order to meet demand of supervising and protecting longjing tea geographical indications.

Key words: traceability; longjing tea; database

西湖龙井茶是浙江省著名特产,是浙江绿茶的核心品牌,是我国典型的地理标志茶类产品。长期以来,西湖西湖龙井茶一直被誉为“中国十大名茶之首”和“绿茶皇后”而倍受社会各界的广泛关注和研究[1-2]。2008年12月7日,西湖龙井茶以地理标志证明商标形式被核准注册,标志着西湖龙井茶由此进入了一个依托地理标志实现“正本清源、依托品牌、经营有序、健康发展”的新时期[3]。

近年来,西湖龙井茶产业发展迅速。但是,作为一个典型的劳动密集型产业,西湖龙井茶生产经营仍以千家万户作坊式生产经营为主,产业要素分散。近年来,虽然推行了“龙头企业+茶叶专业合作社+基地+农户”、“加工集聚区”等多种模式,但覆盖面有限,企业(合作社)、基地、农户之间的联接程度还比较低下。这种以家庭分散经营为主的模式,已成为西湖龙井茶品牌提升和产业做强的重要瓶颈。

针对西湖龙井茶种植、加工和流通方式的小规模特点,及其西湖龙井茶产业要素分散的现状,基于国家批准实施的西湖龙井茶地理标志制度,研究构建西湖龙井茶和西湖西湖龙井产品(品牌)的可追溯系统,对稳定与发展西湖龙井茶产业、打造“浙江绿茶”品牌具有重要现实意义和深远历史意义,对有效推进西湖龙井茶品牌保护、产品质量追溯和市场监管具有重要现实意义。

1国内外研究现状

西湖龙井溯源第一期:茶农专访记高清视频

从1957年开始,法国农业部便开始跟踪识别境内所有牛只。随着疯牛病(BSE)危机的发展,这种跟踪识别措施很快演变成了对牛肉质量安全进行可追溯管理(traceability)的有效工具[5]。1997年,英国环境、食品和农村事务部为应对疯牛病,建立了畜牧追溯系统(The CattleTracing System)。欧盟管理法规NO.178/2002要求从2005年1月1日起在欧盟范围内销售的所有肉类食品都能够进行跟踪与追溯[6]。我国于2006年l1月开始实施《中华人民共和国农产品质量安全法》,将国内的农产品质量安全追溯制度纳入法律程序。2008年以来,辽宁省农垦局推进农垦农产品质量追溯系统建设,经过2年多的实施,实现了大米、苹果和填鸭产品质量可追溯,发挥了农垦的示范带动作用[7]。2010年,中国热带农业科学院科技信息研究所编制了《海南省热带农产品产地编码标准》和《海南省热带水果分类编码标准》,项目建成了“海南省热带农产品质量安全追溯系统平台”[6],为每一件农产品设置了唯一的条形码,是海南省热带农产品质量安全的跟踪追溯工具。农业部优质农产品开发服务中心开发的“全国种植业产品可追溯系统”,是当前较为实用的、考虑因素较完善的、有效的系统之一。

农产品质量追溯系统可以帮助监控产品生产过程,提升产品质量,提高产品监管水平。各地各部门已经认识到质量追溯系统的重要性,积极行动起来,树立地区品牌。针对西湖龙井茶的可追溯需求日益凸现,建立针对西湖龙井茶的可追溯跟踪管理工具的重要性也日益凸现。

2茶业追溯链

茶叶追溯体系涉及生产者、加工者、经营者及消费者等环节,贯穿于“从茶园到茶杯”的茶业生产过程,包括茶园、茶树品种、农业投入品、采摘、加工、包装等等各个环节。根据茶叶生产实际和产业化经营需要,追溯体系应考虑“产业流”因素,一是从茶园直接到茶杯,一条线生产经营;二是从其他生产者收购茶鲜叶用于加工;三是收购毛茶(初加工产品)进行拼配或分装等。要对如此复杂的产业流进行追踪,并保证成本较低的有效方法是架构西湖龙井茶种植、加工、运输、销售过程的可追溯链。
从种植者选择西湖龙井茶品种,在某一产区种植西湖龙井茶到最终可以消费的干茶,西湖龙井茶追溯链的主干包括茶业的品种、茶树、青茶、干茶四种形态,不同形态的茶产品的种植、加工、流通和检测行为构成了追溯链的分支。西湖龙井茶的可追溯性与每一生产执行者紧密相关,追溯链上的每一生产环节均要进行完整的信息收集与记录,否则就无法查询西湖龙井茶的溯源信息。最终消费者可以沿着溯源路线,获得西湖龙井茶追溯链上的任何信息。追溯链生成路线与追溯路线如图1所示。西湖龙井茶流通追溯体系要具备产业元素的全面性,西湖龙井茶产品全程流通过程的可追溯性,面向普通用户溯源的易操作性,溯源信息的易收集性。

西湖龙井茶的品质特点和炒制工艺介绍

西湖龙井是为优质的绿茶类,是为上品,这一切部分源于西湖龙井的产地——西湖的优良环境,那么西湖龙井茶的品质到底如何?西湖龙井茶的品质是如何酝酿出来的?下面我们一起来了解一番。

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用80度左右的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出水芙蓉,俏嫩可人。茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃茶之神品。

西湖龙井茶如此优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。

综上所述,西湖龙井茶的品质一部分是缘于西湖之灵,另一部分是由于它精细的采制工艺。

西湖龙井的功效-喝白牡丹茶的副作用

品茶师 西湖龙井的功效-喝白牡丹茶的副作用



喝白牡丹茶的副作用

常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品本身是没有什么副作用的,但喝茶有禁忌,不适当或盲目喝茶则会对身体健康产生副作用。







喝白牡丹茶的副作用

一西湖龙井的功效、以下人群忌喝浓白牡丹茶

虽然白牡丹茶会有不错的保健功效,但对于心动过快的心脏病人、肾虚患者、体质虚弱者、高血压严重者、严重便秘者、神经衰弱者、贫血者等等都不要喝过于浓的白牡丹茶。

二、老年人忌过量喝白牡丹茶

老年人体质相对会较差,而且一般人成年人每天也要控制在5克量,则老年人每天喝白牡丹茶的量要控制在5克的量以下。

三、忌空腹饮用

空腹喝茶大家都知道不好的了,空腹喝茶会容易刺激和破坏胃壁粘膜,严重还会引起头晕肚饿,长期下去会引起营养不良。

四、忌月经期饮用

女性朋友在月花茶包装袋经期间也不适宜喝白牡丹茶,因为会造成缺铁性的贫血。

喝白牡丹茶的注意事项

1、不饮过浓茶

浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。

2、睡前不饮茶

临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。

3、进餐不大量饮茶

进餐前或进餐中少量饮茶并无一杯绿茶图片大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。

4、酒后不宜饮茶

饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

白乌龙茶怎么喝牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。白牡丹冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。但喝茶有讲究,喝茶有禁忌,避过这些禁忌及注意事项,才能更健康的品饮白牡丹茶。

有哪些花茶