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信阳毛尖的制作流程是怎样的

2019-02-14 访问量: 50 茶礼仪网

  信阳毛尖茶是我国十大名茶之一,那么信阳毛尖的制作流程是怎样的呢?信阳毛尖批发小编谈到信阳毛尖茶的制作主要是杀青、炒条和烘培。

  信阳毛尖的制作流程是怎样的

  一、杀青:这是制作茶叶时必须要用到的步骤,信阳毛尖的杀青必须要用两个锅,一个斜置的、一个装锅,两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间,每次投入四百多克的茶叶,直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。

  

  二、炒条:又称为熟锅,目的是将茶叶变的条索而又细紧,先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动,然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直,抓和甩时要注意力度,当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。

  新鲜的信阳毛尖

  三、烘培:此步骤有毛烘和足烘两种,毛烘的温度要在八十度左右,烘至九成干时摊凉后开始足烘,足烘时温度控制在五十度左右,每隔五分钟翻叶一次,信阳毛尖批发小编谈到直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。



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信阳毛尖加盟店信阳毛尖获奖荣誉

  信阳毛尖加盟店信阳毛尖获奖荣誉,唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一。

  宋代,“淮南茶,信阳第一”,大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道。

  清代,信阳毛尖茶已为全国名茶之一。

  1914年,为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会,信阳县茶区积极筹备参赛茶样,有车云茶、贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。

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  1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖,信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。

  1958年,评为全国十大名茶之一。

  1985年获中国质量奖银质奖。

  1986年,特级信阳毛尖和一级信阳毛尖荣获国家质量奖银质奖,是年,信阳毛尖再次被评为部优产品,荣获全国名茶称号。

  1988年,信阳毛尖荣获全国首届优质保健食品最高奖“金鹤杯”奖。是年,信阳毛尖荣获中国首届食品博览会金奖。

  1990年,信阳毛尖参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖,

  1991年,在杭州国际茶文化节上,被授予“中国茶文化名茶”称号

  1994年元月,原信阳行署经专家论证,决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。这是一个科学而明智的举措,起到了“地尽其利、物尽其用、人尽其才”的作用,从而使信阳毛尖产地扩大到9个县(区),形成了中国第一个名优茶生产基地。

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  1999年,信阳毛尖获昆明世界园艺博览会金奖。

  2002年信阳毛尖获得国际质量管理体系标准认证。

  2003年3月,信阳毛尖被国家工商总局商标局注册“信阳毛尖证明商标”,信阳市茶叶协会受信阳市政府委托,成为信阳毛尖的注册人。证明商标是公益性商标,可授权符合条件的单位使用。该证明商标规定:信阳毛尖证明商标的使用范围必须是东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、北到淮河沿线、南至大别山北侧信阳市行政区域内符合信阳毛尖品质特点和加工工艺的茶叶。

  2005年通过QS食品质量安全认证,2006年通过HACCP食品质量安全管理体系认证,荣获河南省名牌产品称号。

  2007年,中国国际茶业博览会(郑州),信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖,获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。

  2008年 信阳毛尖不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉,远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。

  国家内贸部茶叶处处长、国家茶叶专家评委组长于杰说“信阳毛尖为茶叶珍品,在全国100多种绿茶中,获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种”并认为“茶香味浓难比毛尖”。

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  2010年,由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、《中国茶叶》杂志、中茶所茶叶网联合组建的中国农产品(茶叶)区域公用品牌价值评估课题组,对全国113个茶叶区域品牌价值进行了评估,并发布“品牌价值评估报告”与“品牌价值榜单”。

  在首次发布的全国83个茶叶区域公用品牌价值榜单中,茶叶品牌价值前三甲:西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖。其中信阳毛尖品牌价值为41.39亿元。

  2011年中国茶叶区域公用品牌价值总量达810亿元,平均品牌价值8.62亿元,其中信阳毛尖45.71亿元,位居“品牌价值榜单”第三名。

  2013年,信阳毛尖的品牌价值达到49.1亿元,位居“品牌价值榜单”第四名。

  2014年,信阳毛尖的品牌价值52.15亿元,位居“品牌价值榜单”第三名。

  2015年,信阳毛尖的品牌价值55.73亿元,位居“品牌价值榜单”第三名。

  2016年,信阳毛尖的品牌价值达到57.33亿元,位居“品牌价值榜单”第二名。

  2017年信阳毛尖的品牌价值达到59.91亿元,位居“品牌价值榜单”第二名。


信阳毛尖价格是多少明前信阳毛尖多少钱

信阳毛尖为中国十大名茶之一,清明前到谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季,一般是在三月底四月初上市。眼看信阳毛尖要上市了,喜欢饮绿茶的茶友都在询问信阳毛尖价格是多少?那么今天就来聊聊信阳毛尖价格吧!

信阳毛尖的著名产区就是浉河港镇的黑龙潭、谭家河镇的土门村、董家河镇的车云山,这三个地方明前茶是最贵的,也是销量最好的区域了。所以这三个地方的鲜叶价格都在280元一斤的水平线,而其它一些产区则保持在120-95元一斤左右。两者价格相差还是比较大的。

那么如果是在茶市场和茶农家选购,两者价格是随市场推动而波动的,在茶市场买800元一斤的茶叶,那么在茶农家大概只需要700-650元一斤左右,这是茶行业一直不变的波折线。

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另外信阳毛尖价格和品质等级也会挂钩的,我们可以看到市场上有的茶农很快就卖完了,有些则需要半小时、一小时才能出售一筐,一筐茶叶好坏是取决于采茶工的,当然品质越高的信阳毛尖卖的越好,价格也是会高一些。

现在是互联网时代,不少茶友还会选择在网上购买信阳毛尖,网上买信阳毛尖也不是都不靠谱,但如果你买到所谓一斤送半斤的,那肯定是不可靠的茶源。其实正宗的明前信阳毛尖价格都会保持在350元一斤以上。

说起来信阳毛尖价格真没法说一个准确的数字来。本来茶叶商品就不同其它产品,其成本价格高,存储期也比较短,整个产业也没有完善的行业规定,也就致使茶行业价格满天飞,没有一个实际确切的价格标准。

信阳毛尖的产地在哪里

信阳毛尖的产地在哪里

信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。而信阳毛尖的产地在哪里是不是也如其名字一样有多个产地呢?信阳毛尖主要产地在信阳县西部董家河、浉河港、吴家店乡的深山区,以及南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥、平桥镇等乡镇的浅山区和部分高山区。六十年代以来,在中部五里店、彭家湾、游河以及西北部的高梁店、王岗、邢集等乡的丘陵岗地上陆续发展。因此信阳毛尖的产地在哪里也确实是多个地方。而在历史的演化过程中信阳毛尖的产地在哪里又是怎样一个变化过程?

历史上信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。据查证。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶,随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社,发展茶园面积有400余亩,逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后,国家对发展茶叶生产极为重视,采取了一系列扶助措施。特别是改革开放以来,随着科技的发展,信阳毛尖的产量和质量均有很大提高。目前,全市茶园面积有80万亩,开采面积70万亩,茶叶总产值8亿多元,社会总收入12亿元以上。

但为了适应市场经济需要,1994年元月,原信阳行署经专家论证,决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。也就是说现在对信阳毛尖的产地在哪里作出一个明文规定。这是一个科学而明智的举措,起到了“地尽其利、物尽其用、人尽其才”的作用,从而使信阳毛尖产地扩大到9个县(区),形成了中国第一个名优茶生产基地。 2003年2月19日国家工商总局商标局正式批准信阳毛尖注册证明商标,信阳市茶叶协会受信阳市政府委托,成为信阳毛尖的注册人。证明商标是公益性商标,可授权符合条件的单位使用。该证明商标规定:信阳毛尖证明商标的使用范围必须是东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、北到淮河沿线、南至大别山北侧信阳市行政区域内符合信阳毛尖品质特点和加工工艺的茶叶。

综上所述,至2003年2月19日起,信阳毛尖的产地在哪里是特指东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、北到淮河沿线、南至大别山北侧信阳市行政区域内。