A、烘青绿茶
普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等)、细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等)
B、炒青绿茶
眉茶(炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等)、珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)、细嫩、炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等)
C、晒青绿茶
滇青、川青、陕青等
D、蒸青绿茶 煎茶、玉露等2、红茶
A、小种红茶
正山小种、烟小种等
B、工夫红茶
滇红、湖红、川红、闽红等
C、红碎茶
叶茶、碎茶、片茶、末茶3、乌龙茶
A、闽北乌龙
武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等
B、闽南乌龙 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等
C、广东乌龙 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等
D、台湾乌龙
冻顶乌龙、包种、乌龙等4、黄茶
A、黄芽茶
君山银针、蒙顶黄芽等
B、黄小茶
北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等
C、黄大茶
霍山黄大茶、广东大叶青等5、白茶
A、白芽茶(银针等)
B、白叶茶(白牡丹、贡眉等)
6、黑茶
A、湖南黑茶(安化黑茶等)
B、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
C、四川边茶(南路边茶、西路边茶等)
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