大麦茶
1、买回的大麦倒入小盆内,将杂物砂粒稍加挑拣;
2、用清水掏洗两遍后沥干水分;
3、炒锅洗净后放置火上加热;
4、大麦倒入加热的炒锅内,以中火用木铲在锅内不停翻炒;
5、待麦粒的水分蒸发后改文火焙炒,直至麦粒表皮焦黄关火;
6、锅内的麦粒冷却后,舀两大勺于小锅内,置火上煮沸十分钟左右即可饮用,剩余大麦粒用干净玻璃瓶盛装后拧紧瓶盖,随喝随取。
大麦茶的副作用
(1)大麦茶的副作用,不算太大,主要是胃不是很好的人,喝了会感觉胃部不适,严重点的可能会拉肚子。
(2)空腹的时候不宜喝大麦茶。
(3)产妇尽量不要饮用,因为可能会引起回奶。
另外,大麦茶最好现泡煮就现喝,隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了
大麦茶上火吗?喝大麦茶的好处
大麦茶上火吗?大麦茶是生活中一种很常见的茶,也有很多的功效与作用,那你知道大麦茶上火吗?下面茶文化网就来跟大家讲讲究竟大麦茶上火吗。
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶开胃,助消化,还有减肥的作用。
大麦茶不仅不会上火,而且还有清热解火的作用,大麦茶基本上是没有副作用的,但是因为大麦茶的一些特性,最好不要空腹喝。
除此外,大麦茶可以说是老少咸宜的不错饮品。
大麦茶是不会上火的,大麦茶形状温和,适应人们回归自然,追求健康的需求。
大麦茶的香是阳光的香气,是五谷杂粮的香气。大麦茶具有平胃止渴,消渴除热,化谷食之功,有利于食物消化。
还能益颜色、宝五脏,和大麦的花语“消化酵母”无比匹配。
大麦茶是适合各个年龄层的人喝的,在过节时吃大餐时喝些大麦茶还可以帮助去除油腻。
大麦茶主要用于消温解毒,健脾减肥,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。
大麦茶冲泡方法
大麦茶冲泡方法
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶不但能开胃,还可以助消化,还有减肥的作用。
大麦茶主要用于消温解毒,健脾瘦身,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。 大麦茶还可用于:
(1)饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。
(2)小儿食积,面黄肌瘦,老弱之人,食少乏力,用大麦加糖服,益气健胃。
(3)消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛。
(4)暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴
大麦茶饮用方法
1、水2升左右,煮沸,放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用
2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡,泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。
3、夏天不想喝热的,那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧,会是很好的解暑饮料。注意,冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强,除非便秘,不然适量啊。
大麦茶怎么泡?
清洗去除杂物:最好先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。
粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。
配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目 的粉末,才能进行混合使用。
再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。
大麦茶的养生
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金黄的色泽,迷人的焦香,大麦茶以其独特的魅力赢得了东方咖啡的美誉。
大麦茶是用烘炒过的大麦放在开水中泡制而成的,不但香气诱人,而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质,不少人甚至习惯喝大麦茶来代替喝水。
因为它在补充水分的同时,不会给身体带来任何负担。
大麦本身性寒,经烹煮后寒性会减弱,也更温和一些。
在进食油腻食物后饮用大麦茶,可以去油、解腻,起到健脾胃、助消化的作用,长期坚持饮用,还能减肥。
由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用,夏天饮用更是爽口、宜人。
如果喜欢冰爽的口感,可将大麦茶在5摄氏度左右冷藏半小时至一小时,风味更佳。
除了去油解腻外,大麦茶具有帮助身体抗污染的功效。
现代社会空气污染越来越严重,汽车尾气排放的铅等重金属对人们健康的威胁也越来越大。
坚持饮用大麦茶,可有效降低铅等8种重金属的浓度,起到为人体做大扫除的作用。
对于在都市中忙碌的人们来说,非常适合。
李时珍的《本草纲目》中对大麦茶的评价是味甘、性平,可消积进食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食之功。
按照中医性分,大麦性凉、味甘、咸;归脾、胃经,具有健脾消食、清热止渴、利尿等功效,还有一定的通便作用。
尤其是大麦芽,它含淀粉酶,可以增加胃酸和胃蛋白酶,有帮助消化之功效。
大麦茶具有温中和胃的作用,可以去火,性质比绿茶要温和些,因此肠胃不好的人也能喝。
大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素,槲皮素现在主要用于降压药。
大麦茶还具有独特的膳食纤维。
溶于茶水中的膳食纤维,可以将肠胃中的垃圾带出体外,使人轻松、健康,还不会带来任何多余热量和负担。
此外,膳食纤维还能减少人体对胆固醇、脂肪的吸收。
大麦茶在烘烤过程中产生的香味物质Pyrazine,不仅能提升大麦茶的口感,还能防止胆固醇升高,降低血液黏稠度。
平时饮食不规律的人每天喝点大麦茶,有预防肥胖和三高的作用。
大麦茶中不含茶碱、咖啡因、单宁等刺激性物质,既不影响睡眠,也不会使人亢奋。
对于许多神经衰弱、平时喜饮茶但又受失眠困扰的人来说,大麦茶无疑是一种最佳饮品,既可享受茶之甘香,又有益身体,即使在睡前也可放心饮用。
长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。
大麦茶含抗癌物质对癌症有一定的预防作用。
但需要注意的是大麦芽对正在哺乳的妇女有回奶作用。
大麦茶也可以在家做,在买大麦时,要注意挑选颗粒饱满、表面是淡黄色并且有光泽、两头尖而中间鼓的规则形状的大麦粒,这样的大麦新鲜、营养含量高。
把大麦用水淘洗一下,控干水分,放在平底炒锅里用小火不停翻炒,大约要半小时到四十分钟,大麦会慢慢变成浅咖啡色,有麦香就好了。
过程比较漫长,但是自己做可以掌握火候,不要把大麦炒得太糊。
炒好的茶放在密封罐里随喝随取。