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其他茶正山小种和金骏眉都是中国名茶，而且这两种茶叶有很多相似之处，对他们了解不深的人，总会把他们当做同一种茶叶，其实正山小种与金骏眉之间是有很多不同之处的，只要用心了解，就会发现它们之间的区别有很多，今天我就带大家了解这方面的知识，同时也会让大家知道喝正山小种的好处是什么。
正山小种和金骏眉的区别
1、正山小种和金骏眉在口感与滋味上有明显区别，正山小种这种茶叶有天然的花香，它的茶汤滋味甘醇清爽，有时会带有淡淡的烟松香气。而金骏眉这种茶叶具有独特的蜂蜜香气，它的汤色多为亮金黄色而且滋味甘醇口感清爽。
2、正山小种和金骏眉在加工工艺上也有明显区别，他们虽然都属于完全发酵的茶叶，但他们在加工时经过发酵和熏制这两个步骤是是完全不同的正山，小种是采取传统工艺加工成的茶叶，他在加工过程中会用松香来薰制，而金骏眉则采用现代工艺加工而成它整个加工过程中都采用氢盐或无盐的工艺来处理，所以治好以后的正山小种有淡淡的松香味儿，金骏眉则没有。
喝正山小种的好处
1、正山小种是传统名茶，而金骏眉是后起之秀，平时人们喝正山小种能吸收丰富营养并能提高肠胃消化功能，因为正山小种中含有大量的活性酶，它不但能开胃消食，还能提高人类肠胃消化功能，另外它含有的茶多酚和咖啡碱等营养成分，被人体吸收后还能加快人体内多余水分代谢能利尿消肿，预防肥胖。
2、提神醒脑缓解疲劳也是人们和正山小种的重要好处，它含有的咖啡碱或茶碱在被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑和神经，能让人类的脑神经保持兴奋活跃的状态，也能让人类头脑保持清醒思维反应能力会特别敏捷。正山小种还是一种典型的碱性饮品，它能维持人体内部环境的酸碱平衡，并能清理身体内的氧化产物，能促进体力恢复也能缓解身体疲劳。
带您从多方了解正山小种红茶怎么样?
大家有了解过正山小种红茶吗?正山小种红茶，是中国生产的，被称为红茶鼻祖。茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤为深红色，有特有的桂圆香味。正山小种红茶咖喱或肉搭配也是很棒的。那么今天小编就为大家介绍一下正山小种红茶。
正山小种红茶价格
正山小种红茶零售价格一斤从几十元到几千元不等，没有一个统一的标准，而且市场比较混乱;生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价，一些高端的正山小种红茶品质好、存量少，往往批发价格在千元以上。
正山小种红茶泡法
正山小种的冲泡最好用泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，高冲水低斟茶，让正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，不然留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就行，太过浓稠会影响茶香。
正山小种红茶功效和作用
正山小种红茶的功效和作用还是挺多的：利尿功效;消炎杀菌功效;解毒功效;提神去疲功效;清热功效;抗氧化、延缓衰老功效;养胃护胃功效;抗癌症功效;舒张血管功效。此外，红茶还可以防龋、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射。
看完小编的介绍，是不是觉得正山小种红茶很不错呢，爱喝茶的朋友们快去品尝一下吧。其实红茶也是非常好的运动饮料，特别适合参加耐体力的运动时喝。但是在这里，小编要提醒大家的是，茶并不是越新越好，新茶不宜多喝，最好放足半个月。
正山小种和金骏眉里有“金圈”是什么呢？是好是坏？
经常喝正山小种和金骏眉的人应该知道，它们的茶汤边缘有一道明显的“金圈”，代表这款红茶品质好，属于上等红茶。红茶品质越好，金圈也就越亮。那就有许多小伙伴要问了，红茶“金圈”是一种色素，还是一种光学现象?我们来了解一下。
金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红“金圈”的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。一般来说，“金圈”越厚越亮，红茶品质越好。茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质。茶黄素是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用，是红茶汤色亮度的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要成分，也是形成茶汤金圈的最主要物质。
红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，我们喝的小种和金骏眉就属于小种奇种，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色金黄，碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈，俗称“金圈”。而它们的颜色也会形成色拉油色，说明它们的透亮。那么，如果是中档红茶，嫩芽含量少，金圈就会欠黄亮。
鉴别它们的优劣有两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。“金圈”我们已经了解过了，那么什么是“冷后浑”呢?这所指的是，品质中以及下等的小种和金骏眉在泡时没有呈现出浑浊，而在冷却后汤色会浑浊且不透亮，这也是证明它们品质好坏的一种鉴别方法。
优质正山小种标配：金圈和冷后浑
优质正山小种标配：金圈和冷后浑
常听俗语讲“龙生九子，各有不同”，意指即使为同胞兄弟，甚至双胞胎，人与人之间还是有差距，性格和个性也是千差万别。世间万物，只要有复数，便会出现质量参差不齐现象。这便有了优劣之分，品质的划分到处可见，物体有优劣划分，人则有三六九等之分。等级的划分归根结底还是因为品质有高低。我们现在不妨以正山小种为例，探讨一下这种茶高级品质的标配：金圈和冷后浑。
何为金圈?
金圈常存在于茶杯杯壁上，与红茶汤边缘齐平，在这道光圈里，还有很多细小泡沫，光圈越明显越亮，红茶品质越好。
在红茶中，存在很多茶色素，茶红素、茶黄素及茶褐素等，这些色素含量决定着茶叶品质，也对茶汤色泽产生影响，当然金圈大小、亮度、有无也受影响。对金圈影响最大的当属茶黄素，这种内质物被称为茶叶中的软黄金。
茶黄素不是单一色素，其内包含多种化合物成分，这些化合物使茶汤具备收敛性，口腔回甘生津之前，会产生收敛感觉。其含量高，不仅会带给正山小种极高的营养价值，还会使其金圈发亮，甚至会对正山小种口感产生决定性作用。含量低，正山小种红茶汤色也会减弱许多，越来越暗，汤感的鲜爽度也会降低。
茶黄素与金圈亮度有因果关系，因此我们完全可以凭着金圈亮度与厚度来判断茶黄素含量，接着再根据茶黄素来断定茶叶品质。
何为冷后浑?
顾名思义，冷后浑是指茶汤温度降低变冷后，茶汤会出现乳凝现象，就像加了牛奶一般，汤水变厚，看上去虽然有种浑浊感，但这反而是好茶的证明。当然再出现冷后浑之前，茶汤必然是秾艳明亮且有金圈模样。
冷后浑为何只出现在优质茶中，难道劣质产茶没有此种厚重感吗?
冷后浑确实只存在于优质茶汤中，且这种现象与茶黄素还有些关联。茶叶中不经有茶黄素这些色素，还会有碱类物质、酚类物质等，这些物质混合在一起，共同造就茶汤的色泽与滋味。这几种物质含量不同，构成配比，配比合适，即茶色素占据比例多时，红茶汤变冷后会出现冷后浑现象。其中若茶黄素含量高，冷后浑表现明亮，茶红素过多，冷后浑颜色则更暗一些。
茶黄素这种软黄金可单独游离，可成群聚集，前者发生在汤水滚烫时，后者则发生在冷汤水中。当茶汤温度降低后，茶黄素的溶解度立马受到影响，由游离状态变成聚集状态，茶汤自然不再清澈，而是出现浑浊，甚至分层。
冷后浑的形成与茶黄素状态有关，冷后浑现象越明显，证明茶汤中的茶黄素含量越高，接着我们便可以推断出红茶品质高的结论了。
金圈与冷后浑现象不常见，但正山小种若能在热汤时出现明亮金圈，在冷汤时出现冷后浑现象，那必是好茶无疑，此时我们可高枕无忧了。
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