大红袍怎么泡好喝大红袍的正确泡法教程-茶礼仪网

喜欢喝茶的人，应该都知道大红袍，这是一种产自福建武夷山的茶，品质非常好。冲泡过后的大红袍，糖色一般是橙黄色，有持久的高香。不过，泡大红袍是非常有讲究的，如果不注意大红袍的泡法，可能就喝不到那么好喝的大红袍了。

大红袍怎么泡好喝
1、清洗杯子
好茶离不开好杯，我们最好选择上好的陶瓷茶具来冲泡大红袍。在冲泡之前，先将茶碗、茶盖用清水清洗干净。再烧一壶水，将滚烫的开水倒在茶碗里面，用开水来清洗茶碗和茶盖，可以杀除碗中的细菌，还能消除异味。
2、冲泡大红袍
先用茶勺舀出适量的大红袍，放到清洗好的茶碗里面，茶的量最好占据茶碗的五分之一。再将煮沸的水高空冲入到茶碗里面，稍微浸泡一下之后，将茶水倒掉。大红袍的第一道茶一般是不喝的。倒掉之后，再一次加入沸水冲泡茶叶，这次冲泡好之后，就可以饮用了。

大红袍的泡法
1、注意水温的控制
大红袍的水温最好控制在95度以上，这样高温浸泡，才能够将大红袍的营养物质和芬芳完全浸泡出来，如果温度过低，不利于将大红袍茶叶完全浸泡开来，那样的话，是不能泡出好喝的大红袍的。当然，也不要刚开就用来泡大红袍，最好等两分钟之后再泡。
2、注意浸泡的时间
冲泡大红袍的前三炮，一般浸泡的时间不宜过长，在20-30秒之间即可。而之后的几次冲泡，每增加一泡，最好就增加十秒左右的浸泡时间。大红袍一般可以冲泡十多泡，不过，后面的冲泡次数要的浸泡时间要相应延长，才能保持茶的芳香。

有用+10

赏

名茶出自名寺，寺庙的历史蕴含茶叶历史

要说中国餐饮界，古往今来案例最多、成功率最高、知名度最广的背后推手，那当数乾隆爷无疑！

为此网友还制作了一份《乾隆迷路图》引起广泛转载，其依据就是全国几十种民间美食的雷同故事模板：“乾隆下江南走到XX迷路，饥肠辘辘，无意中走进一户人家，吃了XXX，赞不绝口”。

一代路痴帝王竟无意间为我国美食界贡献颇丰。而对于中国茶界来说，让各地名茶得以闻名于世的终极幕后大BOSS，竟都出自寺庙。不信？不妨看看以下这19间寺庙与茶的故事。

【浙江地区】

浙江素称“丝茶之府”，自南北朝开始就一直有着进献贡茶的记录。同时，浙江地区也有着数量可观的千年古刹，源远流长的佛教文化与茶有着千丝万缕的联系。

龙井寺

始建于北宋乾祐二年，位于浙江杭州龙井村西北落晖坞内。

北宋元丰二年，辩才和尚退居龙井村寿圣院（广福院），在狮峰山麓开山种茶、品茗诵经。狮峰龙井茶便是从那时开始出名的。为了缅怀这位辩才和尚对龙井茶的贡献，到目前为止，龙井寺仍旧开辟了专门的茶室，供来往茶客品茗之用。

灵隐寺

始建于东晋咸和元年，位于浙江省杭州市西湖区灵隐路。著名的茶僧皎然，于灵隐寺戒坛依守直律师受戒。

皎然法师是茶圣陆羽的指导老师、学术伙伴，主要活动在中唐大历、贞元之间，不仅开创了茶诗千古佳作之先河，更是将茶与禅完美结合，堪称“中国茶道的始祖”。

径山寺

创建于唐天宝年间，浙江余杭径山镇径山。

法钦禅师，径山寺开山祖师，于五峰之巅手植茶树，用以供佛并祛除坐禅之昏寐，径山茶与禅的因缘已有1200余年。后有大慧禅师更是因地制宜把茶禅文化广为传播。

惠明寺

建于唐咸通二年，位于浙江省景宁畲族自治县县城西南5公里。

惠明和尚建寺之初在寺周围辟地种茶，并制作了浙江传统名茶“惠明茶”，明成化年间被列为贡品。

【江苏地区】

江苏茶叶产地最早的文字记载是《桐君录》（成书约在5世纪）。古籍里记叙的古茶园多为庙前屋后的零星小块茶园，比如以下两座寺庙，皆是我国茶文化发展史上不可或缺的一笔。

大明寺

建于南朝宋孝武帝大明年间，位于江苏省扬州市区西北郊。

鉴真大师曾为大明寺主持，东渡日本，讲授佛学理论。这其间，茶文化也在日本扎了根，并成为日本茶道的源头。

水月禅寺

始建于梁大同四年，曾经历好几代废弃，现已重修，位于苏州吴中区西山镇飘渺峰。

根据《洞庭实录》记载，小青茶（又名小春茶），以水月寺得名为水月茶，宋成贡品，蜚声于世，引来了茶圣陆羽考察，后发展成为我国十大名茶之一的碧螺春。

【福建地区】

福建是中国乌龙茶的发源地，唐代就有采制武夷茶的记载，而武夷山也是重要的宗教场所。在历史的长河中，武夷茶与历代高僧相依而生。

天心永乐禅寺

明嘉靖七年初建，称为山心永乐庵，清康熙年间改为“天心永乐禅寺”，位于福建武夷山景区中心。

扣冰和尚在此寺启悟，且一生氲氤在武夷茶的沉香中，以冰水煮茶，以冰沐浴。如今，天心永乐禅寺正积极推行历史悠久的天心禅茶——扣冰茶，让“茶禅一味”这一饱含智慧的哲理为更多的世人受用。

慧苑寺

建于北宋，位于福建省武夷山市吴屯乡境内。

慧苑寺有个名积慧的僧人极善制茶，因长得黝黑健壮，彪大魁梧，乡友称其为“铁罗汉”。

他在慧苑坑的蜂窠坑岩壁间发现一棵茶树，采下嫩叶带回寺中制成岩茶，散发奇特诱人的香味，此茶就是后世所称的四大名丛之一“铁罗汉”。

【安徽地区】

安徽省茶类主要以绿茶为主，较为出名的名优茶如黄山毛峰、松萝茶皆与寺庙有着很深的缘分。

云谷寺

明朝天启年间建立，位于安徽黄山风景区东部，如今寺庙已不复存在。

正志和尚（檗庵法师）原名熊开元，为江南黟县新任县官，因去黄山春游迷路，得以品饮黄山毛峰，感悟名茶之品格从而放弃仕途，选择了青灯古佛。

让福寺

建于明朝初年，位于黄山市休宁县松萝山。

大方和尚，创制了松萝茶和大方茶。松萝茶，被誉作“中国最早的名茶之一”和“中国绿茶炒青型名茶的鼻祖”，色如翡翠、香如兰蕊。

“大方茶”名扬海内，清代被列为“贡茶”，是现在皖南所产“屯绿茶”的前身。

【湖北地区】

地处中原的湖北地区，也是著名的茶产区。

玉泉寺

相传东汉建安年间修建，位于湖北省当阳市城西南12公里的玉泉山麓。

据《全唐诗》和《当阳县志》记载，玉泉寺的中孚禅师不仅喜爱品茗还会制茶。其所制茶叶扁形如掌、清香滑熟，并被作为礼品相赠诗人李白，后得名仙人掌茶并延续至今。

【四川地区】

四川地区古为蜀地，古蜀茶叶的生产最早可追溯到巴蜀初期，茶文化源远流长。四川的峨眉山，不仅是佛教的圣地也是著名的名茶产区。

昭觉寺

唐朝贞观年间改建为佛刹，唐僖宗乾符四年改名为“昭觉”，位于成都市北郊5公里。

宋徽宗年间，克勤禅师担任该寺住持并提出了“禅茶一味”，在茶道与佛教之间找到了越来越多思想内涵方面的共通之处。

甘露寺

始建年份不详，位于四川蒙顶山。

据《四川地方志》记载，汉时甘露禅师吴理真，曾结庐于四川蒙山，亲植茶树，这是佛教僧众植茶的最早记录。

万年寺

东晋隆安五年创建，明万历二十八年重修时更名万年寺，位于四川省峨眉山。

明代，觉空禅师在万年寺种茶万株，采制入贡。蒋超《峨眉山志》提到该寺茶园：“明初赐有茶园……植茶万本，为云水常住之用。”寺院所种之茶，就是现今四川名茶竹叶青的前身。

黑水寺

传说此寺创自晋代肇公，位于万年寺对面的二逗岩上。

据《峨眉志》记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺磨绝顶产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”黑水寺僧人在寺里广泛种茶，为四川名茶峨眉山峨蕊茶的前身。

【江西地区】

据《庐山志》记载：“东汉时，佛教传入我国……各寺亦于白云深处劈岩削谷，栽种茶树，焙制茶叶，名云雾茶。”足见茶在寺庙中是很平常之物。

东林寺

建成于东晋太元十一年，位于江西省九江市庐山西麓。

东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载当时名僧慧远，在山上居住30余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶，创制“五净心茶”（即现今的庐山云雾茶前身），推行佛教与茶道。

【云南地区】

云南是世界茶树原产地，资源丰富，茶叶产制历史悠久。许多历史上的地方名茶最初也是产自寺庙或由寺庙首创。

感通寺

始建于汉，重建于唐，位于云南大理点苍山圣应峰南麓。

明代《茶苑》记载：“感通茶：感通寺山岗产茶，甘芳纤白，为滇池第一。”感通茶在清末明初时已消失，后由下关茶厂研制恢复生产。

太平寺

建造年份不详，位于云南省临沧市凤庆县。

据《滇略》（顺宁杂著）记载：“太平寺为顺郡禅林第一寺，其岩谷间产有茶，即名太平茶。”可惜的是，现在太平茶早已失传。

【山东地区】

山东地区的饮茶历史，最早也是从寺庙开始。正是因为寺庙大兴禅宗且喜用茶提神，自此得以竞相效仿，形成了饮茶风俗。

灵岩寺

始建于东晋，位于山东济南市西南泰山北麓长清县万德镇灵岩峪方山之阳。

据《封氏闻见记》记载：“开元中，泰山灵岩寺大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，惟许饮茶。” 降魔禅师就是其主导人之一，自此饮茶风气传遍北方。这是目前所知饮茶生活进入僧人禅坐的最早记录。

“吃货”乾隆忙着寻找美食，高僧大德忙着品茶修行。从西汉时第一个种植茶叶的人——甘露禅师吴理真开始，茶便与宗教，尤其是佛教，有了剪不清理还乱的关系。

看来“名山名寺出名茶”的说法并非空穴来风。想一探好茶前世今生的茶友们，不如循着高僧大德们的足迹，一品好茶背后的故事。

武夷山风景名胜区位于福建省北部武夷山市境内，主要景区方圆70平方公里,平均海拔350米,属典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉,“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天”,构成了奇幻百出的武夷山水之胜。武夷山不仅是“罕见的自然美地带”和“尚存的珍惜或濒危动植物栖息地”,同时又是“一种已消逝的文明见证”和“具有特殊普遍意义的传统思想发源地之一”,因此, 1999年12月被联合国教科组织批准列入“世界遗产名录”，成为世界第23处，中国第4处的世界自然与文化遗产地。

武夷问茶

出游武夷山缘起几名茶友，他们把盏品茗大红袍之余想起了乌龙茶和红茶的发源地，想看看代表武夷茶文化的“大红袍”，拜访一下长在山岩上的6株茶中之王。

据介绍,武夷山最负盛名的茶树,生长在九龙窠的岩壁上。相传，康熙皇帝巡视江南之际，因患水土不服，卧床不起，诸多良医献策配方，都不能治好，后来有人献上一包武夷山的茶叶，请康熙皇帝饮用，不料，康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶，原系武夷山生产时，当即脱下红色御袍，派人送往武夷山，披挂在茶树上，以示谢意，“大红袍“因此而得名。清晨，我们穿行在一线深谷里,听导游小李一路讲着传说，看两边岩石壁立,松杉入云,翠竹叠嶂，不禁疑入仙境了。山岩溪谷间,布满层层迭迭的茶园,小的单株如盆景,大的成片如茵。这里依次排列着九座山峰,也就是大红袍的娘家九龙窠，6株大红袍倔立在一面硕大丹岩的左下壁，需仰视，这是我们目前为止见过的唯一需抬头才能看到的茶树了吧。我们在茶亭里,一边吃着用大红袍煮出来的茶叶蛋,一边品味着岩壁上的王羲之“晚甘侯”三个狂草摩刻大字, “晚甘侯”,一语道出了武夷岩茶活、甘、清、香的岩韵。

到武夷山,不仅要品茶,更要好好听听这里的茶文化。当地的茶农在茶艺表演的同时，还热心地介绍着岩茶的种类、耕种的地点、炒茶的过程、倒茶的说法等等。《红楼梦》里贾母最爱喝的“老君眉”就是武夷水仙，一听茶友蝶依如此讲来，众人对岩茶更是有了一份喜爱之情。茶友图图在品完“肉桂”、“水仙”岩茶后，笑称武夷之行,最大的收获就是听了一回茶道，续了一份茶缘。

九曲放歌

大红袍和普洱的功效

大红袍和普洱都有减肥、提神、醒脑、保健、抗氧化、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。

普洱茶的功效

发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。

普洱茶除了拥有普通的减肥美容，杀菌解毒，提神醒脑以及解腻等保健功能以外，还有着防止癌症以及抗衰老降血脂的好处。大红袍还能抵抗肿瘤，每天喝一公斤左右的量还能有效改善皮肤过敏。

大红袍的功效

1.提神醒脑。

许多茶种类中都有着提神的好处，而大红袍茶也不例外。大红袍茶中有着许多的咖啡碱以及咖啡因物质，这种物质对人体还是有好处的。平常疲劳的时候喝上一杯大红袍茶能起到提神醒脑，开发脑力以及兴奋中枢神经的好处.

2.抗衰老冻龄。

每个人都怕老都想要自己年轻青春，但慢慢老去是每个人的必经之路，所以只能依靠其它东西来使自己保持年轻了。大红袍茶中的多酚类物质能达到防止过度氧化，这样就能使人体的衰老速度变得缓慢许多，达到了延缓衰老的好处了。大红袍茶中的儿茶素物质同样能起到抗衰老的好处，女性们多喝大红袍茶是对身体有益的。

3.降脂防癌。

研究表明，多喝大红袍茶是能为血管起到疏通效果，从而使呼吸系统更加通畅，还能达到降低血脂的好处的。大红袍茶中的茶多酚物质有着降低胆固醇的好处。另外大红袍茶还能防癌，一般来说有喝茶习惯会比不怎么爱喝茶的人患癌症几率会低许多

普洱茶小知识

普洱茶(学名：Camellia sinensis var. assamica)，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃;侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛;花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

青茶黑茶

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