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乌龙茶和岩茶的区别岩茶的特点与功效

2019-10-21 访问量: 11 茶礼仪网

岩茶也叫武夷山岩茶,是中国茶叶界中的精品,它在加工工艺上与乌龙茶有异曲同工之妙,但从名字上看时,两种茶叶却有很大的区别,至于区别有哪些还需要认真去了解。想知道它们之间有何不同,最好能对岩茶的特点和功效多一些了解。

乌龙茶和岩茶的区别

1、乌龙茶也叫青茶,是中国茶叶家族中最重要的成员,它是一个庞大的茶叶种类。市场上出售的乌龙茶既有半发酵茶也有经过完全发酵的茶叶,最常见的有铁观音,台湾乌龙茶、肉桂以及铁罗汉等,而武夷山岩茶也是乌龙茶中的一种。

2、乌龙茶和岩茶最重要的区别就是茶树品种不同,岩茶是指水仙,肉桂等名贵品种,而其他乌龙茶在制作时使用的茶树各类则比较多。乌龙茶和岩茶在制作工艺上也有一定区别,虽然他们都经过了发酵和揉捻,但是它们的发酵程度并不相同,多数乌龙茶的发酵程度只有20%而言,茶的发酵度却能达60%。

3、乌龙茶和岩茶在汤色与滋味上也有一定区别,多数乌龙茶的汤色都比较浅,多为橙黄色,而岩茶的汤色则比较深,接近于深红色。乌龙茶在冲泡以后苦涩味比较明显,而岩茶发酵程度比较重,它的茶多酚含量比较少,在冲泡以后苦涩味并不明显。

岩茶的特点与功效

岩茶是带有独有岩韵的一种乌龙茶,它主要出产在中国福建的武夷山,这种茶叶在治好以后就有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,是乌龙茶家族中当之无愧的极品。岩茶滋味诱人茶香浓郁,它的营养价值也特别高人,人们冲泡饮用武夷山岩茶,以后能吸收丰富营养,加快人体代谢,提高人体健康水平。岩茶还能阻止人体内致癌物质生成,并能防止细胞癌变,人们经常饮用可以降低癌症发病率。

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东方美人茶的这个传奇,你听说过吗?

东方美人茶的这个传奇,你听说过吗?

FormosaOolongTea,从字面上翻译,就是台湾乌龙茶。在我们现在的印象中,台湾乌龙茶是一种发酵程度较轻,香气清新飘扬,花香明显的茶,茶汤呈黄绿色,与东方美人金黄色的茶汤有着极大的不同,他们之间有什么关系呢?一切要从东方美人历史上的辉煌说起。

东方美人茶的这个传奇,你听说过吗?

1、名字来源

属于东方美人最正式的名字是白毫乌龙。自从东方美人诞生起,关于它的小名还有很多,其中最为别人熟知的小名还有椪风茶,番庄乌龙。但是,早在一百年前,还有一个鲜为人知,但规格极高的名字FormosaOolongTea,即台湾乌龙茶,或者干脆成为FormosaTea或者OolongTea.

东方美人亦成为番庄乌龙,在台湾茶叶改良场的报告中称:乌龙茶(番庄)为本省桃竹苗茶区特有之高品质部分发酵茶类,其发酵程度较一般市售的乌龙茶为深,成茶品质风味亦与一般市售乌龙茶有别,起茶汤水色较红,近红茶水色,味醇厚而带熟果香,外观则成红棕色,品质上等者更带五种(红,黑,白,绿,黄)颜色,故又称五色茶,白毫乌龙茶或东方美人茶。

当时,台湾出口的乌龙茶亦称之为番庄乌龙,也就是现在我们说的东方美人茶。

1893年,台湾乌龙茶的外销数量曾达到9836900公斤。1896年,台茶外销所创造的产值为当年全台湾产值的60%。

东方美人茶的这个传奇,你听说过吗?

2、历史与价值

在台语中,膨风(发音)是吹牛的意思,对于椪枫茶这个名茶的由来,流传着两个说法,一说由于客家人节俭,不舍得丢了被小绿叶蝉叮咬过的茶青,谎说新茶制成的茶拉到台北去交易,但是正由于这个茶叶所特有的蜜香与果香,被洋商出高价收购,回到家以后,乡人认为他膨风(吹牛)。

第二个说法日据时期,来自新竹北埔的茶农,把自制的这种茶叶拿去台北参加展售会,因为风味独特,被当时日本驻台湾的总督赏识,以相当与当时乡长20倍月薪的高价收购,这位茶农回乡以后告诉乡邻,人家以为他在膨风。到了日本统治时期,日本人把膨风的名字稍微美化了一下,就成为椪风茶。有位来自英国的先生,叫Ukers的,写了一本书《AllAboutTea》,里面记录了当时台茶的销售情况,其中把台茶的等级进行了分类,其中最顶级的茶,英文为ExtraChoice,其中文对照也就是膨风茶。

但不管膨风的说法由来是真是假,有一点可以证明,东方美人至少在很早以前售价就已经很高了。

东方美人茶的这个传奇,你听说过吗?

依照台茶输出记录,1870年,每公斤茶叶是0.57银元,1895年是0.69银元,到了1896年的日据时期,台湾乌龙茶每公斤0.61日圆。

到了1941年,每公斤2.39日圆。这是什么概念,在当时每公斤米才卖0.015日元,卖一斤茶可以换约16斤米。同年,日本平镇茶叶试验支所所长樋口三雄记载:青心大冇,青心乌龙等之夏茶,第一次,第二次之极细嫩芽采摘制造乌龙茶,可得所谓椪风茶,一台斤千圆以上之高价出售,芳香尤为特殊,硬枝红心制造包种茶则难有极上茶之品位。

椪枫茶更是卖出了1台斤1千日圆的高价!

黑乌龙茶的功效与作用及减肥瘦身效果

黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类。黑乌龙茶有什么特点呢?它又有什么功效与作用呢?

黑乌龙茶的功效与作用及减肥瘦身效果

一、黑乌龙茶及其特点:

黑乌龙茶是一种发酵茶,在发酵过程中,儿茶素聚合形成乌龙茶特有的茶多酚。黑乌龙茶茶多酚含的越多,茶色就会变得越深,这是“黑乌龙茶”。黑乌龙茶采用的原料为福建茶叶,味道偏苦,没有任何糖分和甜味剂添加,是纯正和风茶!口味浓郁清爽,适合天天喝,是一种阻断脂肪吸收的对身体好好,味道也特别甘醇的保健茶!

二、黑乌龙茶的功效与作用:

1、黑乌龙茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收,效果非常神奇。

2、黑乌龙茶不但能抑制住脂肪的吸收,甚至还帮助油脂代谢出体外。

3、黑乌龙茶能去油腻,阻断脂肪吸收,帮助清理肠胃,但是又不会造成拉肚子的情况。!

4、黑乌龙茶茶多酚可以抑制脂肪吸收,解油瘦身。

5、黑乌龙茶还可以调节皮脂平衡,保持肌肤水润,制造美丽。

6、黑乌龙茶亦可以预防隐疾,缓解压力,保持健康。

黑乌龙茶,口感清爽,是各种美食的好搭档,每天一小袋黑乌龙茶,安心享受油腻美食带来的幸福感,谁能让您餐餐佳肴,美味尽享?答案当然是黑乌龙茶!

喝乌龙茶能减肥消脂,喝乌龙茶的禁忌

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,是所有的茶叶种类中最适宜减肥的茶叶,具体如下!

喝乌龙茶减肥的原理

乌龙茶的茶叶经过适度的发酵后,成为半发酵茶,在这个简单的过程中,产生了乌龙茶独含的多酚。而这种乌龙茶多酚,在进入体内后,会激活各项身体机能,特别是促进中性脂肪的燃烧,提高能量消耗率,并且有效抑制血液中胆固醇的增加,确实能让你健康减肥瘦身!

乌龙茶除了多酚,还含有一种苦涩成分“单宁酸”,单宁酸与脂肪的代谢有着密切的关系,从而帮你溶解体内积聚已久的脂肪,并让其更容易代谢。不但如此,常喝乌龙茶还能帮你清除体内积聚物,消脂灭脂,抗衰老抗氧化,因此是非常适合女性的减脂瘦身饮品哦!

喝乌龙茶的禁忌

1、忌空腹饮用

空腹饮用乌龙茶可稀释胃酸,降低食物的消化能力,加上胃肠是人体吸收最重要的器官,致使茶叶中不良成分大量入血,将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、忌睡前饮茶

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素,如果睡前饮用它,很容易导致我们产生足够的兴奋情绪,将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!

3、忌饮冷茶

乌龙茶冷后性寒,对胃不利,还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,冷茶入体内,使体内得不到足够铁的来源,加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!

4、忌生理特殊时期饮茶

茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展。

乌龙茶的禁忌人群

1、缺钙或骨折患者

因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松,使骨折难以康复。

2、神经衰弱或失眠症患者

由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

3、发烧患者

茶叶中所含茶碱能增高人体温度,使药物的降温作用大减乃至消失。

4、便秘患者

因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若喝乌龙茶会加重便秘。

5、溃疡病患者

因为乌龙茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合,同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

6、泌尿系统结石患者

由于茶叶中含有较多的草酸,饮茶将会加重结石的发展。

7、贫血患者

特别是患缺铁性贫血的病人不宜饮用乌龙茶,乌龙茶的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,往往使病情加重。

8、肝、肾病患者

因为茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢,对肝、肾功能不全的人来说,不利于肝、肾脏功能的恢复。

9、高血压及心脏病患者,乌龙茶中的咖啡因对人体血液、血压有激发作用。饮茶过多会加快血液流动,使血压升高,甚至有可能出现心律不齐。

综上所得,喝乌龙茶是可以帮助减肥的,但是喝乌龙茶减肥,不能因为想立竿见影就随意增加用量,要知道喝得太多、瘦得太厉害,反而会损害身体健康!