绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶橘皮绿茶是橘皮和绿茶的完美结合，是以绿茶和陈皮为主要原料，将泡制加工后得到了健康饮品，在需要时仍然可以直接用开水冲泡后饮用。橘皮绿茶既有绿茶的淡淡清香，又有陈皮的芳香气味，冲泡以后滋味甘醇，饮用以后能保健身体也能减肥瘦身，下面是对橘皮绿茶功效与作用的详细介绍，大家可以认真了解一下。
橘皮绿茶的功效与作用
1、减肥瘦身
橘皮绿茶不但滋味诱人，它还能让人体吸收丰富氨基酸和分类化合物，更能让人体吸收一些芳香醇，这些物质可以促进人体代谢，能加快人体内多余脂肪燃烧，并能清理血液中的胆固醇，经常冲泡饮用橘皮绿茶能让人类体重明显减轻，能让人们的身材变得越来越苗条。
2、保护心血管
保护心血管也是橘皮绿茶的重要功效，因为橘皮和绿茶本身都是鲜血管的保护神，他们不单能净化血液，清理血液中的胆固醇，还能清理血管壁上堆积的垃圾和毒素，能让他们随身体代谢，尽快排除体外经常冲泡饮用橘皮绿茶能提高血管壁的韧性与弹性也能防止血压血脂升高。
3、延缓衰老
平时人们多喝一些橘皮绿茶，不但能吸收丰富营养，还能清理身体内的自由基病，能防止人体细胞被自由基破坏，它能增强人体各器官功能，并能阻止人体内氧化反应发生，经常用它泡水喝，能增强身体抗衰老能力，也能延缓多种衰老症状发生。
4、清新口气
橘皮绿茶具有天然的香气，而且它还含有丰富茶多酚和儿茶素，这些物质进入人体后，能消除人类口腔中的细菌与病毒，也能防止食物残渣在口腔中滋生细菌，能祛除口腔中出现的异味又能在口腔中留下淡淡的茶香，另外多喝橘皮绿茶还能消除口腔炎症防止口腔溃疡发生。
倒春寒帮忙地产碧螺春踩准节拍上市
倒春寒帮忙 地产碧螺春踩准节拍上市
今年的“倒春寒”帮了碧螺春大忙，“终于踩准了春分的节拍，回归正常了。 ”业内人士称，地产碧螺春一般每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。然而受气温偏高影响，前两年碧螺春上市时间偏早，而今年2月份平均气温累积偏低，影响了茶芽的萌动，比去年上市时间稍稍推迟，预计在3月20日左右，而这样一来却正好踩准了碧螺春的传统上市时间。
前昨两天苏城气温最低达-1℃。 2月平均气温累积偏低。“这场倒春寒对茶叶肯定有影响。”地道的金庭茶农秦师傅告诉记者，前段时间苏州天气非常好，气温一度上升。然而这两天突然的低温，对茶树抽芽造成了阻碍。“适宜的温度一般在15-20度左右，并且要连续一周左右，茶树长新嫩叶就会很快了。低温可能会推迟新茶上市，但对于产量估计不会有明显变化”。而做了十几年茶叶生意的朱先生介绍，真正的大批量上市预计要到20日左右。关于价格问题，朱先生表示，由于茶农种植的成本增加，应该会比去年略高一些。
吴中区农林局副局长徐雪棣告诉记者，根据他们的调查发现，目前地产碧螺春生长情况正常，预计在“春分”前后上市，而今年碧螺春预计的上市时间，从历史上看基本属于正常。而徐雪棣进一步解释称，这跟碧螺春“茶果间种”的种植模式有关，特别是雨雪霜冻天气，大树下的碧螺春远比毫无遮挡的茶树要来得“耐寒”。与往年上市时间偏早相比，今年碧螺春才是真正回归了“正常”，“有了充足的孕育时间，自然对碧螺春的口感、品质均有好处”。（沈红娣 唐晓雯）
名茶婺源茗眉茶介绍
中国名茶介绍：婺源茗眉
婺源茗眉属于绿茶类，产于江西省婺源县，为新创名茶，始于1958年。它以白毫披露、纤秀如眉而得名。
婺源产茶历史悠久，陆羽《茶经》中就有“歙州（茶）生婺源山谷”的记述。清代何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶以婺源为最。”历史上婺源绿茶在国际市场上被认为是品质最好的绿茶。威廉•乌克斯《茶叶全书》认为：“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质最优者。”
婺源茗眉是婺绿眉茶中的极品茶，它是采摘优良品种“上梅洲”种肥嫩的一芽一、二叶为原料，经杀青、揉捻、炒干而制成。其品质特征为：外形壮实，弯曲如眉，白毫显露，内质香浓持久，具有兰花香，滋味鲜爽醇厚甘冽，汤色嫩绿清澈，饮之沁人肺腑，回味无穷。
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新手入门，你该知道的绿茶知识
什么是绿茶?
绿是不发酵茶，为我国产量最大的茶类，也是历史最早的茶类。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。从公元8世纪发明蒸青制法开始，绿茶真正诞生，到12世纪出现炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶传说
相传，绿茶发源于湖北省赤壁市。元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新疆蒙古边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱洪武得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。
绿茶产地
我国绿茶的产区分布于各产茶省、市、自治区，山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西都是我国的绿茶主产省份。绿茶产量位居六大初制茶之首，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。
绿茶采制
绿茶制法制法以适宜茶树新梢为原料，主要经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成茶叶。将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。炒青绿茶是中国大陆主要产制之茶叶，而蒸青绿茶主要是日本特产。
杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。
揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。
干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
绿茶品质
一般绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C，胺基酸含量愈高，绿茶的品质愈佳，维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针。绿茶的品质特点是讲究新鲜自然、忠于原味，茶汤务必要甘甜鲜爽，同时带清清淡淡的青草香或熟栗香，由于绿茶含丰富胺基酸，而且较多的保留了鲜叶内的天然物质，未经氧化。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而使绿茶呈现出“青汤绿叶、新鲜自然”的典型特征。所以茶汤远较其它茶类鲜爽甘甜。
绿茶的审评方法主要用五项审评法，即评外形、汤色、香气、滋味和叶底。
由于各地区选择种植茶树的品种不同，制成茶叶的品质也有所不同。如：
小叶种地区制作的毛峰茶，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮;
大叶种地区制作的绿茶，外形较肥壮，显露毫尖、茸毛，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。
太平猴魁
绿茶品类
中国绿茶中，名品最多，香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。其中以龙井茶和碧螺春最富盛名。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
1、炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
(1)长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮;
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;
(2)圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青;
(3)扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、萧山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
(4)特种炒青绿茶：在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、峨眉春语、剑叶、南京雨花茶、汉家刘氏茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。
洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。
惠明茶：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
黄山毛峰
2、烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
我国特种烘青主要有：马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
3、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施;中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
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