普洱熟茶如何喝普洱熟茶的冲泡方法-茶礼仪网

普洱茶有生茶和熟茶两种，普洱熟茶是用晒青毛茶经过发酵加工而成，一般普洱熟茶是褐红色，有陈香。相对于普洱生茶，普洱熟茶性质更加温和，适合大多数人喝。不过，对于如何喝普洱熟茶，很多人还不是很清楚，下面，我们来看看冲泡普洱熟茶的方法。

普洱熟茶如何喝

首先，要从熟茶的气味、滋味等方面来对熟茶进行分析，分辨其特征，再根据这些特征来确定正确的冲泡目标。接着，就可以开始进行泡茶，要准备好的冲茶器皿和冲茶用的水。准备好之后，根据自己的目标，选择手法来冲泡即可。

普洱熟茶的冲泡方法

1、确定好茶水的比例

一般来说，普洱熟茶茶叶和茶水的比例在1:50最好，因而，茶叶的用量和茶壶的大小、茶水的多少有着直接的关系。一般来说，一克茶叶，要冲入50毫升的茶水。不过，也不要特意苛求，每个人的浓淡喜好都是不同的，大家可以在这个比例的基础上来酌量增减。

2、控制好水温

普洱熟茶的水温最好控制在90度左右，过高可能会破坏掉茶叶中原本的营养成分，不利于我们养生目的的达成。冲入热开水之后，最好盖上盖子，焖上几分钟，待到盖碗变得暖和了，再注入一些温开水，通过这种高温的方式，可以让普洱熟茶更香。

3、采用溢泡法

在茶碗中加入普洱熟茶之后，再沿着碗内壁缓缓注入热开水，水满了之后，不要停，继续注入开水，让谁沿着碗的外壁缓缓淌下。一般来说，缓缓注水的时间维持在30秒左右，更能够泡出普洱熟茶的清香。因为这样可以让茶叶一直在内热外蒸的状态当中。

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熟普洱茶怎么样?

　　熟普洱茶怎么样?"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。

熟普洱茶怎么样

　　熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C 等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

　　含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

　　熟普洱茶的功效概括起来主要有：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。

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说来惭愧，熟茶的降脂功效最早还是由法国人发现的。80年代初，法国国立健康和医学研究进行了一项临床试验，研究对象为20名高血脂患者。第一个月，患者每天饮3杯熟茶，血液中脂肪含量降低了22%。临床再通过两组白鼠进行试验，一组用普通食物喂养，另一组用富含胆固醇食物喂养，两组都同时加入普洱熟茶汁。9周后化验，第一组血脂降低10%，第二组降低30%。

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此外，在云南省人民医院进行的一项由120人的糖尿病患者的临床实验中发现，对注射胰岛素严重抵抗和口服降糖药的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的患者，70%糖尿病患者血糖下降至7以下，血糖值平均下降35%。其中，40%饮用普洱茶的2型糖尿病患者在不停止用药的情况下，血糖降至正常值，而参与检测的正常人血糖值无改变。普洱熟茶降血糖研究的相关发现，已申请中国国家发明专利5项。

曾有一个喝茶很久的老茶友，以前问我。熟茶不是已经渥堆发酵过，再存放有什么意义?

我的回答是：“渥堆过的熟茶，如同用粗砂纸打过茶皿，再用细砂纸打磨一遍则能光彩四射”。渥堆如同大砍大杀出形，后续存放陈化则是精雕细琢。熟茶的渥堆发酵很难达到十成熟，大多数熟茶都还会留有转化的空间，茶内存在的菌群继续活跃、繁衍，使发酵更彻底，让熟茶更卫生、更醇和，也更保健。熟茶存放的本质和生茶一样，也是通过缓慢的氧化，使茶的品质更趋于完美。和生茶动不动需要15、20年不同，新熟茶放上3-5年即进入品饮期，而在广东存放10年以上的熟茶，略会挂些陈香味，那个喝起来就是已是享受了。

还有个新茶友问我，他每次喝完普洱茶都会感觉很饥饿，这时候往往都会来两块东坡肉响应，喝了半年下来，体重不旦没有减，还长了几公斤。我说，减肥消脂是个磨炼，这个里除了手段方法之外，更多的是心性的磨炼，克服自己的欲念，坚持喝，会有好回报。