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说说白毫银针属于什么茶

2018-03-05 访问量: 205 茶礼仪网

  白毫银针属于什么茶?白毫银针属于什么茶,它的制作工序是什么呢?我们是不是能从它独特的制作工艺来识别白毫银针属于什么茶?那么这种工艺对白毫银针属于什么茶能作出具体而明确的回答么?

白毫银针属于什么茶

  白毫银针属于什么茶?分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。

  白毫银针属于什么茶?杀青:在20° 的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)”,每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧,切忌重力摩擦,防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。

  白毫银针属于什么茶?摊凉:杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4~5分钟,即可初烘。初烘:放在炭火炕灶上初烘,温度掌握在50~60℃,烘20~30分钟,至五成干左右。初烘程度要掌握适当,过于,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗。

  白毫银针属于什么茶?初包:初烘叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使白毫银针特有色香味的形成,为白毫银针制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热,包内温度逐升,24小时后,可能达30℃左右,应及时翻包,以使转色均匀。初包时间长短,与气温密切相关。当气温20C左右,约40小时,气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包,银针品质风格基本形成。

  白毫银针属于什么茶?复烘与摊凉:复供的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成干即可。若初包变色不足,即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉,排凉的目的与初烘后相同。复包:方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄,香气浓郁即为适度。足火:足火温度50~55℃,烘量每次约0.5公斤,倍至足干止。加工完毕,按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行分级。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者欢之。

  总体看来,白毫银针的工艺并不算太复杂,它和其他银针最不同的地方就在于温度的控制,这也是回答白毫银针属于什么茶?最好的切入点,只要掌握了不同茶品的不同特性,就能很好的对茶作出正确的评价,也为更多人认识白毫银针,选择白毫银针作出有益指导。

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白毫银针的产地及特征

  白毫银针,又名银针、白毫,属于白茶类,有着茶中“美女”、“茶王”的美誉。原产地位于中国福建省的福鼎市、南平市政和县两地,是我国的历史名茶。今天小编就给大家具体的来讲讲白毫银针的产地及特征,下面就赶紧的来看看吧。

白毫银针的产地及特征

  白毫银针原产地地理环境

  白毫银针原产地之福鼎市

  福鼎是“中国白茶之乡”,环境优美,非常适合茶叶的生长。福鼎属于亚热带季风气候,全年雨量充足,境内山丘地约占陆地总面积的百分之九十一,海拔均在900米以上,是福建省最大的有机茶生产基地。

  白毫银针原产地之政和县

  政和县是白毫银针的产地之一,更是全国最大的白茶基地。政和县属亚热带季风湿润气候区,气候温和,土壤肥沃,为茶叶的生长提供了独特的地理气候条件。

  此外,白毫银针的原产地福鼎和政和县,所产的白毫银针茶品质优良,各位朋友在购买的时候需要分清楚了。

  白毫银针品质特征

  白毫银针芽头肥壮,形状似针,白毫满披,银装素裹。冲泡之后,滋味醇厚、甘爽,香气清新。茶在杯中冲泡,花乳满浮,芽芽挺立,令人赏心悦目。

  白毫银针主要品种

  白毫银针因产地和茶树品种不同,主要分为北路银针和南路银针两个品种。

  北路银针

  北路银针产于福建省福鼎市,其茶芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,汤色杏黄,滋味醇正,香气清淡。

  南路银针

  南路银针产于福建省政和县,该茶外形粗壮,芽长,毫毛略薄,光泽没有北路银针那样光润,但滋味浓醇,香气清鲜。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对白毫银针的产地及特征也是有一定的了解了吧。

白毫银针茶的保存方法

说到白茶大家对它还是比较的熟悉吧,白茶的种类也是蛮多样的,其中比较具有代表性的种类杰斯会白毫银针茶了,今天小编就给大家讲讲白毫银针茶的保存方法。

白毫银针茶的保存方法

白毫银针,简称银针,又叫白毫,属白茶类。素有茶中"美女"、"茶王"之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年,产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县。

由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。

银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。



  白毫银针的成分是很不稳定的,在一定条件下,易产生化学变化,这就是所说的茶变。那么怎样避免这种现象呢?在茶叶知识中,保存问题是必学的一课,下面就来看看白毫银针怎样保存。

若是准备贮存白毫银针,先要检查一下白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。反之则应尽快喝完,不适宜久放。保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。

保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且,储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

以上内容就是小编普及白毫银针茶的保存方法,长期有选购白豪银针茶的茶友,以上的存储方法你们看过之后都有了解吗?想要下一次品到的茶不失它的原味,对它的存储方法就要极其的讲究了。



白毫银针与痛风


白毫银针是我国的名茶,也是白茶中的精品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。深受不少茶芽的喜爱,而想要喝上一杯好喝的白毫银针,了解白毫银针很重要,因此,下面小编就给大家介绍一下白毫银针与痛风吧!

白毫银针对痛风有好处

中医里面是这样解释白茶治疗尿酸的,多喝白茶是可以帮助稀释我们的血液,从而达到稀释尿液,而身体的尿酸自然也是会减少的,而尿酸的沉积是会加重痛风,因此也是治疗痛风的一剂良药。

对于已经沉积的尿酸,白茶依旧可以发挥一些作用,这个是由于,白茶是属于弱碱性的,就会碱化我们的血液,自然就会破除尿酸沉积,这些作用都是相当有利的。

白毫银针的营养价值

白毫银针其内里含有多种对人体有益的物质。那么白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。

白毫银针的功效

1、治疗荨麻疹

白毫银针有防暑、解毒、治牙痛的功效,尤其是陈年白毫银针,更是可做为麻疹患儿的退烧药,且退烧效果比抗生素更好,且在中国华北、福建等地,更把白毫银针视为是治疗养护荨麻疹患者的良药。在福建当地,就有许多人喜欢用白茶煮饮来治疗火牙、发烧、麻疹等疾病。做法很简单,只需要取10克陈年老白茶,然后用茶壶煮来,煮3分钟时间即可出水,等到温度降低下来后,加入适量冰糖或是蜂蜜,趁温饮用,适用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服,这样的白茶水口感醇厚奇特。

2、促进血糖平衡

白毫银针里面除了含有其他茶叶固有的营养外,还有人体所需的活性酶,长期饮用可以帮助提高身体内脂酶活性,这类物质可以促进脂肪分解、代谢,可以控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖粉的肠吸收,分解身体血液内多余的糖分,促进血糖平衡。

3、明目护眼

白毫银针贮藏的时间越长,那么药用价值也就更加的高,有3年宝、7年药的美称。白毫银针在陈放过程中,会产生大量的维生素,尤其是维生素A原很是丰富,这些物质进入身体后,可以快速的转化为维生素A,可以合成视紫红质,可以让眼睛更加的清晰、明亮,并且可以有效的预防夜盲症、干眼病的情况发是,这对于长期用眼的学生党和上班族来说,那么常饮白毫银针的话,可以有效的减少近视眼的发生,还可以抵抗电脑辐射对眼睛的伤害。

4、保护肝脏

白毫银针经过转化后,里面所产生的大量黄铜类天然物质,可以有效的保护我们的肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成为无毒物质,可以降低肝脏细胞的损害;此外,黄酮类物质还可以抑制肝脏细胞纤维化,起到保护肝脏的作用;重要的是,对于酒后饮醉来说,饮用白毫银针,可以快速的促进酒精的分解,可保护肝脏。

5、清热降火

白毫银针性寒,主要功效是可以降火,有清心除烦、安神定志、提高睡眠质量的功效;尤其是陈年老白茶的降火消炎、清热解毒功效是更为突出的;夏天常喝些白毫银针,防暑降温的效果非常的好;夏天喝白毫银针,需要长期坚持饮用哦,这样才可以起到真的的养生保健效果。

6、抵抗疲劳、静心养神

白毫银针内含的咖啡碱、黄烷醇类,可促进大脑催体活动,可以加强肌肉收缩、消除疲劳,可以让大脑请醒,提高思维能力;所以,无论是在工作中,还是在旅途中,都可以给自己泡上一杯淡雅清新的白毫银针。

7、利尿解毒

白毫银针内含的茶多酚是非常丰富的,而茶多酚里面所含的黄烷醇类化合物可以刺激肾血管舒张,可增加肾脏血流量,从而增强肾小球的滤过滤,让尿液中的乳酸得到很好的排除,达到利尿解毒的功效。

白毫银针饮用注意事项

1、用量

一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

2、宜常饮,不宜间断

白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

3、不宜太浓

一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

4、对于胃“热”者可在空腹时适量饮用

胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

综上所得,白毫银针属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品,痛风是可以喝白茶的,但是这并不是说白毫银针可以治病喔!因此大家在饮用的时候一定要注意喔!