绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶高山铁观音是绿茶吗，高山铁观音属于乌龙茶类，介于绿茶与红茶之间，高山铁观音既不是绿茶，也不是红茶，是半发酵的青茶；高山铁观音顾名思义是生长在高海拔的山上，是制作极品铁观音的好材料。
叶片宽，叶底厚，枝梗细小，是高山铁观音的特征，很多人区分不了高山铁观音是绿茶吗？因为在制作上还是有根本的区别，铁观音需经过三叶一心标准采摘。
而绿茶采摘的是芽心，高山铁观音第二工序需晒青，就是晒出茶青里多于的水分，使铁观音枝梗能正常走水，散发铁观音韵味，为下一道做基础，而绿茶不用。
高山铁观音第三道摇青，很重要的一个环节，首先是开青，过一个小时左右，铁观音接青，制茶师傅凭经验仔细查看铁观音枝梗是否走水，然后再调节摇的轻重，绿茶这个环节也没有。
高山铁观音是绿茶吗，前面这两个环节已区分的很清楚，高山铁观音与绿茶的采摘，晒青与摇青都决然不同，更不用说后面的炒制，包揉烘干等环节了，所以可以肯定的说高山铁观音不是绿茶，更不是红茶，而是乌龙茶里的青茶类。
61种茶的功效与作用，史上最全的资料
1、乌龙茶: 乌龙茶是半发酵茶,具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能,还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，其中以铁观音为代表。
2、绿茶: 现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
3、红茶: 红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。
4、菊花茶: 菊花茶具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用,长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇,适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
5、玫瑰花茶: 美化皮肤,舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。
6、桂桂香：桂桂香:具有滋阴补肾、调整机能、调节内分泌、保肝、养胃、排毒养颜等功效,用于治疗糖尿病作用明显。
7、薰衣草茶: 薰衣草茶可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助入眠、可驱风、镇静、消除肠胃胀气、腹泻、头晕头痛等。安定神经、纾解压力，具促进食欲、养颜美养颜。去疤美容，舒解神经,适女性,小孩饮用。
8、铃典 : 减肥,健身,适女性,小孩饮用。
9、卡蒙米罗: 预防感冒,适女性,小孩饮用。
10、洛神花茶: 降血压。洛神花茶具有健胃强肝、清热解毒、美容养颜、瘦身减肥的功效,是女性内服、调理、美容、养颜的神仙水。
11、莎波力: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。
12、波芦媚那: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。
13、泰姆茶: 抑制气喘,适小孩饮用。
14、姜母茶: 去风发汗,开脾胃。姜母茶是一种茶饮,一般由老姜及黑糖或红糖所作成,口味辛辣,而随身包的产品,更使姜母茶便于冲泡饮用,具有春秋预防感冒、夏季润喉 冬天则可暖身祛寒功效。
15、决明茶: 明目,清血,味淡。润肠通便,降脂明目,治疗便秘及高血脂,高血压。清肝明目,利水通便,有缓泻作用,降血压降血脂。
16、鱼腥草茶: 利尿。清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。体质虚寒的人群不宜饮用。
17、杨桃茶: 退火,止咳,化痰。杨桃是一种既美味营养价值又很高的水果,它当中含有对人体健康有益的多种成分如:蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸,还有多种维生素和矿物质,对人体健康有莫大的益处。
18、葡萄乾茶: 强精,补血,补脑。对视力的恢复比较有效、同时能美化肌肤消除疲劳,改善贫血、延缓衰老等的作用。
19、枸杞茶: 退肝火,养肾气,明目。杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,
20、绿豆茶: 退火,润燥,解毒,利尿。绿豆汤还有消暑益气、清热解毒等食疗功效。
21、黑豆茶: 解肾毒火,提神,化痰,止咳。可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等，据说还有一定的减肥效果。
22、大麦茶: 去湿止痒。可以降低血糖和胆固醇,缓解冠心病等;夏季炎热喝大麦茶还可以解暑,尤其适合老年人酷暑季节喝。
大麦茶
23、莲心茶: 降肝火。莲子心的功效与作用主要体现在去火清心、止血涩精、降血压、强心等。
24、印度红茶: 降血压。
25、云南沱茶: 减肥美容,可去脂减肥、消食健胃、安神、美容、抗衰老、清除口腔异味、保护牙齿、降低血脂和胆固醇、防辐射等。
26、蜂蜜茶: 滋养,润燥,解毒,止痛。恢复疲劳，尤其是熬夜后消除大餐后的积食、润肺、解酒、安神。
27、勿忘我： 清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。
28、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。
29、千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。
30、百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。
31、茉莉花：改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。
32、雪丽花：清肝降火、理气健胃、解热排毒、强肾壮骨。
33、藏红花：具有养血、活血、补血、行血、理血等功能。此外,藏红花还具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜等功效,主治月经不调、经闭、产后瘀血等治疗妇科疾病有明显疗效
藏红花
34、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、肾重不举有良好疗效。
35、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
36、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。可治疗冠心病、高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎等。
37、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
38、玉蝴蝶：美白肌肤、将压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
39、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。
40、紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。
41、玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。
42、金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。
43、人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。
44、桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
45、薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。建胃助消化，驱风邪，治头痛。
薄荷叶
46、胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
47、芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。
48、向日葵花：止咳、去痰，可治支气管炎及气喘。
49、牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。
50、杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。
51、银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
52、菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。
53、迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。
54、甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。
55、百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。
56、马鞭草：有效治疗便头痛及强化神经系统，亦能调节经期不适，达到养生防老之效，和玫瑰花搭配有瘦身之效。解毒、消炎、退热、利尿。
57、金盏花：消炎、杀菌、促进血液循环，解经痛，在重感冒时饮用可利尿、退烧。
58、柑橙花：富含维生素C，治失眠，降低焦虑和神经衰弱。
59、柠檬草：健胃、利尿、滋润肌肤。
60、蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。
61、矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管
铁观音和碧螺春泡开
铁观音和碧螺春泡开后的口感差别很大，铁观音清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。碧螺春滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。
碧螺春和铁观音的区别
1、外观区别
第一,碧螺春细小卷曲,有很多毫(通俗讲就是毛很多),条形特别细。铁观音是颗粒状,颗粒要比碧螺春大很多,而且是看不到毛的。
第二,碧螺春是采细芽,铁观音是采成熟叶。一张铁观音的叶子抵得上几十个碧螺春的芽头。
第三看色泽,碧螺春是绿到墨绿,铁观音是砂绿。
2、产地区别
杭州茶叶，以“碧螺春”闻名，“龙井”是碧螺春中的极品。就像福建“乌龙茶”，天下闻名，“铁观音”是乌龙茶中的极品一样。
碧螺春，是绿茶，没有经过发酵过程。红茶，是发酵茶。乌龙茶，属半发酵茶。
乌龙茶，产于福建。福建南方，闽南一带尤为有名。台湾闽南人多，闽南文化盛行，所以台湾也盛行热衷喝乌龙茶。台湾“冻顶”，是台湾乌龙极品，在台湾，其名气相当于铁观音。
3、口感区别
铁观音属于青茶，碧螺春属于绿茶
口感差别比较大
青茶是半发酵茶，香气比较醇厚，绵软。
绿茶是炒青，保留了植物特有的清新香气，说白了有草青味。
碧螺春：嫩香清鲜，冲泡水温80度适宜，过高水温会有一种烫熟之味
铁观音：铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有音韵。铁观音茶香高而持久,可谓七泡有余香。
碧螺春是绿茶，而铁观音常被人误认为是绿茶，其实并非是绿茶，它是乌龙茶之中的一种。碧螺春的特点是，采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。碧螺春的品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
碧螺春是绿茶，绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
而铁观音的特点是，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音的品质特点：
1、清香型铁观音：
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：
陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
绿茶青茶秋茶铁观音茶叶泡出好味道
选好泡铁观音茶水泡一杯色香味俱全的新铁观音茶，水是很重要的。记者昨天特意采访了安溪县珍田阁铁观音茶厂高级评铁观音茶师苏老师介绍：自来水里的氯会破坏铁观音茶的味道，因此在泡铁观音茶前应该将自来水煮沸5分钟。另外，水中含有一定量的空气有利于铁观音茶香的散发，因此水也不应煮得时间过长，以免降低空气含量；矿泉水中过多的矿物质会影响铁观音茶的口感，因此不适宜用来泡铁观音茶。用量恰到好处新铁观音茶味道比较浓郁，冲泡的时候铁观音茶叶用量过多反而会影响滋味和口感，一人份的铁观音茶应该以1铁观音茶匙新铁观音茶叶配200毫升热水，这样铁观音茶味才会恰到好处。
控制冲泡温度新铁观音茶种类繁多，冲泡每种铁观音茶的水温要求也有所不同。简单地说，铁观音茶叶外观色泽越绿，冲泡的水温应该越低。总的来看，用沸水冲泡铁观音茶叶是一个通行的原则，这样能够促进铁观音茶叶香气的发散，而且因为新铁观音茶中的维生素C比较难分解，所以也不用担心沸水冲泡会破坏维生素C。
选好泡铁观音茶水泡一杯色香味俱全的新铁观音茶，水是很重要的。自来水里的氯会破坏铁观音茶的味道，因此在泡铁观音茶前应该将自来水煮沸5分钟。另外，水中含有一定量的空气有利于铁观音茶香的散发，因此水也不应煮得时间过长，以免降低空气含量；矿泉水中过多的矿物质会影响铁观音茶的口感，因此不适宜用来泡铁观音茶。
铁观音茶叶用量恰到好处新铁观音茶味道比较浓郁，冲泡的时候铁观音茶叶用量过多反而会影响滋味和口感，一人份的铁观音茶应该以1铁观音茶匙新铁观音茶叶配200毫升热水，这样铁观音茶味才会恰到好处。
控制冲泡温度新铁观音茶种类繁多，冲泡每种铁观音茶的水温要求也有所不同。简单地说，铁观音茶叶外观色泽越绿，冲泡的水温应该越低。总的来看，用沸水冲泡铁观音茶叶是一个通行的原则，这样能够促进铁观音茶叶香气的发散，而且因为新铁观音茶中的维生素C比较难分解，所以也不用担心沸水冲泡会破坏维生素C。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
