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千两茶最常使用的四种冲泡方法

2019-10-26 访问量: 11 茶礼仪网

  不同的茶叶种类有不同的茶具和冲泡方法,千两茶不管是初步加工的成茶,还是深加工后的茶饼,也是有多种泡法可以满足不同追求的茶友们,下面我们来看看千两茶有哪些冲泡方法,适合哪些人冲泡饮用吧!

  泡法一:杯泡法

  使用有盖的紫砂壶泡千两茶应该是最简单的泡法,大约取5克的茶叶,先用沸水润茶,然后再次倒入沸水盖好盖,泡1-2分钟后就可以饮用了。

  适合对象:办公室一族

  泡法二:传统煮饮法

  取千两茶10-15克,这样一般够6-8人饮用,同样是先用沸水进行润茶,然后再加入冷水进行煮,停火后把茶叶渣去掉,可要趁热饮,这样泡法能让千两茶的味道更浓。

  适合对象:边与朋友聊天边煮

  泡法三:冷饮法

  炎热夏季到来时,想喝千两茶又不想喝热的千两茶的朋友不妨使用这种泡法,把煮好、泡好的千两茶过渣隔滤好后,把茶汤放到冰箱冰镇后饮用,会是消暑解渴的好办法。

  适合对象:中暑者

  泡法四:奶茶饮法

  再来介绍一款较被时尚年轻人喜欢的泡法。先把千两茶按照传统的方法泡开后,奶和茶汤按照1:5的比例进行调配,加入小小的盐即可,饮起来味道更为清爽宜人。

  适合对象:追求时尚味道年轻人

  【小贴士】泡用千两茶的水最好是选择泉水、井水等,能不用自来水最好是不要使用自来水泡,而泡水的温度要保持在100摄氏度。以上四种不同的泡法,大家有时间都可以尝试一番,能让你品味到不一样的千两茶。

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只知道千两茶却不知道泡法?

只知道千两茶却不知道泡法?

千两茶产自湖南益阳,呈圆柱状,身长约为165厘米,重31.25公斤,采用三级以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作,整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。

有诗赞云:“貌似树干却是茶,神奇之棒谁敢攀”。千两茶的厚重感足以胜过几世沧桑,从茶的滋味和香气中感受历史的变迁,欣赏和品味安化千两茶是种美的艺术享受,浅浅的一杯茶水中,悉心冲泡,醇厚甘爽,荡涤心灵,凡尘洗尽。


喝千两茶需先破箍除篾,揭开棕片、蓼叶,再将其锯成厚度事宜的茶饼,这才方便拾取。以“龙凤呈祥”千两茶为例,开汤千两茶,一探精美。

只知道千两茶却不知道泡法?

千两茶冲泡有很多种,盖碗冲泡、紫砂壶冲泡、壶煮法、水滴法等等。日常冲泡使用最多是盖碗泡和壶煮法。


配上茶皿,煮好一壶甘甜清冽的山泉水,洁净茶具,投入茶块,沸水浸润。沸水自上而下冲茶,叶片舒展,犹如蛟龙翻腾。


只知道千两茶却不知道泡法?

盖碗:取千两茶8-10g,投入150ml盖碗

水壶:取千两茶20-30g,茶水比约为1:25


1.盖碗冲泡1.醒茶 40s

将沸水“缓缓”注满盖碗,赶走茶叶孔隙中的气泡,利于茶水相交;浸润下,开始重焕千两茶生机。

2.第2-3泡茶 70s

紧压茶较为含蓄,需要水较长的时间唤醒,茶汁才能溢出。

只知道千两茶却不知道泡法?

第2-3泡 汤色


3.第4-5泡茶 20s

此时,千两茶已基本散开,向我们展示着其全部热情,茶水交融,迅速而发,需要快速出汤。

只知道千两茶却不知道泡法?

第4-5泡 汤色


4.第6-9泡茶 12s

此刻,千两茶无论是色、香、味,都达到了巅峰。

只知道千两茶却不知道泡法?

第8-9泡 汤色


5.第10泡之后茶 12-20s

千两茶的底蕴深厚,十泡后韵味仍足,大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。

只知道千两茶却不知道泡法?

第15泡 茶汤和茶底


总结:盖碗冲泡下龙凤呈祥的茶汤汤色从金黄变褐红,茶陈香扑鼻,入口滋味清甜,逐渐变厚重。

2.壶煮法

将千两茶干茶放入滤网,投入水壶。将水煮开后5分钟,品饮即可。


因为千两茶工艺复杂,需吸收日月精华,经历风雨锤炼,耗时月余,方可成型。所以千两茶的底蕴深厚,壶煮了一次之后还能再次翻煮。


总结

壶煮下龙凤呈祥千两茶汤色红艳,陈香扑鼻,细细品啜,滋味醇厚滑爽,回味悠长。



内容来源于网络

安化千两茶红茶哪的好-五台山礼佛茶的茶艺介绍

安化千两茶 红茶哪的好-五台山礼佛茶的茶艺介绍



五台山礼佛茶的茶艺介绍

佛教的茶礼始于魏晋南北朝(公元220—589年),陆羽在《红茶哪的好茶经》中就有两晋时憎人饮茶的记载。到了唐朝随着佛教禅宗的盛行,佛门尚茶嗜茶之风也更加普及。寺院茶礼包括供养三宝(佛、法、憎)和招待香客两大方面。到了中晚唐百丈怀晦和尚创立了《百丈清规》,使寺院茶礼更加规范化。









一、用具

香炉一个、香一札、双层茶盘一个、紫砂壶一把、托盘一个、锡茶叶罐一个、茶道具一套、茶巾一条。

二、基本程序

1.莲步入场

2.焚香顶礼

3.礼佛三拜

4.普施甘露

5.打坐掸定

6.抽衣净手

7。烫杯泡茶

8.敬茶献茶

9.收杯接碗

10.问讯退场

三、解说词

女士们、先生们:

我们今天为您奉献的是五台山佛学茶艺队演示的“礼佛茶”茶艺,希望您能以平和、宁静的心情来领略。

佛茶作为中国茶文化发展史上的组成部分,源远流长,别具风采。佛茶茶艺作为一种物质、精神和文化现象,带有佛教文化的浓厚色彩。

我国佛教四大名山之首的五台山,佛学茶艺更具特色。五台山又名“清凉山”,佛教界视为文殊菩萨的道场。山中寺院林立、殿宇鳞次,松柏苍翠,清流潺潺,构成了五台山美妙神奇的独特风格。早在隋文帝时就诏令始建,隋唐时代已名播四方,中唐时期五台山图就传至日本。千百年来,无数佛教信徒登临朝拜,中外游客旅游观光。惜尼的佛事活动渗透于诸多方面。佛学茶艺在佛教文化与传统文化的结合中应运而生。

佛门僧院,常常是佛乐声声,隐隐传出诵经声,香烟袅袅,不时飘来茶香味。在幽静、雅致、清寂、古朴的禅堂里,寺憎受传统文化的影响,佛文化与茶文化结合,形成了“茶禅一体”的“茶礼规范”。“焚香引幽步,酌茗开净筵”,寺院僧尼用茶敬佛、敬师、献宾客,供自己与善友品饮。谈佛论经,修心养性,形成了庄严肃穆的“茶礼”,“礼佛茶”便是五台山佛学礼茶的其中之一。

“礼佛茶”是焚香拜佛,敬佛敬师的特殊礼仪,也是调茶礼佛茶在禅房中进行,在做好准备工作的基础上,分为十道程序,谓之功德圆满。

(一)莲步入场

在平和优雅的白茶什么人不能喝佛乐声中,住持师和大师兄、二师兄、两位沙弥尼身着佛装,穿海青,披幔衣,轻移莲步,步步生莲,鱼贯而入,进入禅房。为何叫莲步:莲也叫荷,古称其为花君子,名列众花之首,其花未开时包着花蕾的叶片为青绿色,称为青莲,与清正廉明的清廉同音,含内心清廉之意,与中国茶德廉字居首心心相印。禅堂中的观音菩萨是佛国众菩萨的首席,也是端坐于莲花白上,可见莲字有其特别含意。众尼拐弯走的是直角,佛家认为无方不圆,也即无规矩,不成方圆,要修到功德圆满,需要行走有方,拜佛有礼,行走坐卧,皆是佛理。

(二)焚香顶礼

第二道程序叫焚香顶礼,进人禅房按次序站于拜垫前,住持师到供桌前,右手抽香,左手三指在前,右手三指在后,持香在油灯上点燃,二指夹香,双手顶礼,心中默念:弟子恭敬供养十方三世一切佛、法、憎,以香头点绕小圈,焚香行礼。小圈代表十方法界,十方是佛教中的空间,三世是佛教中的时间,佛、法、僧是佛教“三宝”,表达恭敬供养,皈依“三宝”虔诚之意。

(三)礼佛三拜

焚香之后再拜佛,这是标准的佛教拜佛仪式:两足呈八字形站好,曲膝弯腰,右手按于拜垫中央代表佛,左手按于拜垫车上方代表法,右手从中央移至右上方与左手并齐,两拇指相接,掌心向上翻莲花掌,五体投地,头磕于拜垫上,心中想着为众生接福接寿,左手接福,右手接寿,收掌虚握,手心向下,心想将福寿施于众生。多福多寿,是人们追求美好幸福生活的一种共同心理,古时的五福,是长命、富贵、健康、道德、平和的寿终。五福寿为首,礼佛三拜,为众生祈求的是福寿双全,福寿万代。这与中国茶德:廉俭育德,美真康乐,和诚处世,敬爱为人,一脉相承,意蕴相通。

(四)普施甘露

住持师到供桌前,合十行礼,取净杯上一炷香点燃,摆放于供桌。右手持净杯绕香三匝,左手仰竖慧力智三指,右手持杯放于左手三指上,取柳枝放于杯上,竖二指靠杯边,走到拜垫前,右手中指在杯中水面写佛字,在左手腕处写佛字,并用柳枝蘸水点洒。然后长跪拜垫上,再用柳枝蘸水向左、右、中点洒甘露。佛教教义含普施甘露,昔渡众生。住持师绕四周向四方昔洒甘露。古人云:佛是觉悟的众生,哪个牌子的花茶好众生是未悟的诸佛,而迷与悟,惑与觉只在吾人方寸之间,佛法是使人转迷成悟,离苦得乐的法门。而茶古称甘露,先苦而后甘,其滋味在于自我品尝,而难以明示,再加以品饮者的精神寄托,似乎就很容易进入那种“只可意会,不可言传”的境界,这也正符合佛教转迷成悟离苦得乐之说,可见佛茶一理,佛茶一味很有道理。住持师回到拜垫前,展具铺于拜垫上,礼佛三拜。具即僧尼护身护衣之坐具,后取作礼拜之用具。

(五)打坐禅定

礼佛三拜后,住持师、大师兄、二师兄便要打坐参禅入定。禅定是佛教的基本修持方法,禅是“静虑”之意,“定”是指心专注一境而不散乱,坐禅要做到半廓趺而坐,头正背直,不动不摇,不委不倚,且又“过午不食”。而茶叶性淡,醒脑提神,利于佛教修练“禅定”,即适应憎尼坐禅时消除疲劳,激励精神,阻止瞳睡,从而达到止息杂虑,安静沉思,“静心”、“自悟”,所以佛家把茶叶称为“神物”,历来倡导饮茶,这便是佛茶的功效。

(六)抽衣净手

在住持师、大师兄、二师兄掸定之时,沙弥尼即做泡茶的准备工作,也就是准备于活,就要脱去幔衣、海青,只留小衣,便于操作。而她们的脱衣动作也完全是按佛教习俗整齐而有序地折叠起来,放于拜垫上,心中默念:阿弥陀佛。显得多么虔诚、多么认真。然后净手,将手洗净,这不仅是讲卫生,而且也是讲礼貌。有的寺院内还专门设有“茶堂”,有专门煮茶的“茶头”和负责布施茶水的“施茶僧”,唐朝就有“百鸽飞时日欲斜,禅房寂历饮香茶”的记载。

(七)烫杯泡茶

两沙弥尼摆放茶几,二师兄为主泡茶,两沙弥尼将茶具放在二师兄茶几上,然后生火烧水。泡茶与水质关系极大。陆羽《茶经》云:“山溪泉水为上,江上之水为中,井中之水为下”,而五台山佛茶用的是佛地圣水——般若泉泉水。般若泉水具有清心保健的功效,是稀有的难得的珍贵矿泉水,是泡茶的水中佳品。学者曾有“茗啜般若智爽神怡”的美称。煮水用的五台山千百年来传统的粘土火炉和无烟硬木木炭,所谓“活火煮水”,并有“圣火煮圣水”之说。壶是用山西传统的泥砂壶,保留有泥土的自然本色,有良好的保味和保鲜作用。二师兄沮壶烫杯,注入茶海,静心分茶,以虔诚的心境,将荼三次分拨,置于壶内,同时心中默念阿弥陀佛,接着以“银河落天”的手法注武夷岩茶大红袍多少钱水人壶,然后,以“菩萨点化”和“普渡众生”的妙法冲茶泡茶,使佛茶真正具有了“佛”的含意。

(八)敬茶献茶

敬茶的顺序是先敬佛、再敬师.然后献宾客。第一杯茶敬佛、敬法,第二杯、第三杯茶敬师、敬兄。佛教讲究功德圆满,主张清心寡欲,明心见性,品茶悟道。在苦涩而又甘醇的茶味里感受悠然怡神,百虑不生。心如圣水的境界,去体会清静幽雅、平心静气、沉凝养性、和平友好的意境,这种精神正是茶性与佛性融为一体的升华,在敬佛敬师后,沙弥尼恭恭敬敬地奉茶献给各位宾客。宾客接受献茶时,端坐平视,双手合十,行合十礼,而不用手去接茶,荣放在桌上要等住持师举杯向宾客示意举杯品饮时才端杯品尝。这时,心境要平和,慢慢细品,徐徐入口,才能品出其味,领略情趣。佛茶品茶讲究的是宁静清逸的情趣,不仅仅是感观上的享受,而且也是精神上的建树。

(九)收杯接碗

在细心品茶过程中还可行谈佛论经、畅叙缘谊之事,在品茶之后,沙弥尼按顺序收杯。陆羽《茶经》中说,饮茶者,应是“精行俭德之人”,而佛教则规定“五戒”、“六度”,这种推崇精神的修养和生活的简朴,贯穿在茶文化和佛文化之中,对于中华民族勤劳、质朴的美德和精神的形成产生了积极的影响,而且也具有现实意义。

(十)问讯退场

在我们欣赏、享受完礼佛茶的意境和甘苦之后,住持师和众沙弥尼要向佛问讯、向宾客问讯,以顺序退场。希望礼佛茶以独特的魅力与您结缘,给您带来好运,使您受到佛的保佑,给您留下回味无穷的吸引力。



如何储藏安化千两茶

安化黑茶是唯一可长期存放质量会更好的茶,也因此使安化黑茶具有独特的收藏特性和价值。安化黑茶收藏好了是“传家之宝”。

今天小编向大家介绍安化千两系列茶的储藏的方法

安化黑茶储存方法

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

由于黑茶的发酵特性,保管防湿防潮做得不好,就会在茶的表面长白霉,早期不会影响品质,也不会影响黑茶的口感,无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌(俗称金花,学名“冠突散囊菌”)而起到发酵作用的,去除黑茶表面的白毛以后,在通风处存放几日即可饮用,但是,霉变后若不及时处理,发霉过心,出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

千两花卷茶储存方法

千两花卷茶,安化黑茶中的极品!与日月同在,与环境共生,在自然环境条件下,品质不断得到升华。

储存时注意三个条件:

1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。

2、通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物(金花)的产生和代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。

3、开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。