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白毫银针茶叶的形成

2018-03-05 访问量: 152 茶礼仪网

  白毫银针茶叶的形成,说到白茶那么大家一定就会不得不提一提其中的白毫银针茶把白毫银针茶,简称银针,又叫白毫,属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。那么下面就和小编一起来了解一下白毫银针茶叶的形成吧。

白毫银针茶叶的形成

  白毫银针创制于1889年,是现代白茶的创始者。白毫银针的鲜叶采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶,将其采下后,要用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。

  白毫银针纯用肥芽制成。产地不同,制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天,将鲜针薄摊于萎凋帘,置于日光下曝晒,待含水率达10-20%时,摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬,以防芽毫灼伤变黄),用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”,鲜针摊于水筛上,置于通风场所,晾至含水率20-30%时,移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复火后趁热装箱。

  白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮,形状似针,白毫批覆,色泽鲜白光润,闪烁如银,条长挺直,茶汤呈杏黄色,清澈晶亮,香气清鲜,入口毫香显露,滋味因产地不同而略有不同:福鼎所产银针滋味清鲜爽口,回味甘凉;政和所产的银针汤味醇厚,香气清芬。

  白毫银针的采摘标准为春季的嫩芽初发之时,一芽一叶,甚至只是一芽。白毫的品质特点是芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针。色白似银。味清鲜爽口,汤色呈浅杏黄色。

  白毫银针源自福鼎县,现在产地主要集中在福鼎、政和两地。政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种,随即也开始了用该品种产制白毫银针。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。

  白毫银针的采制有其独特之处,原料均采自福鼎大白茶或政和大白茶的春茶嫩梢一芽一叶,整个初精制过程,既不同于绿茶杀青、揉捻,也不同于红茶发酵、揉捻。

  白毫银针的成品茶,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。福鼎白毫,茶芽茸毛厚,白色富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和白毫,汤味醇厚,香气清芬。

  白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮,别有情趣。

  白毫银针茶叶的形成,相信看过以上小编的介绍大家一定又是收获不少吧,因为又对白毫银针茶的相关信息有了更多的了解。目前银针白毫主销港澳地区。在欧洲有的人在泡饮红茶时,于杯中添加若干银针,以示名贵。

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白毫银针的口感如何?

  刚开始喝白毫银针的朋友是不是想要知道白毫银针的口感呢?如果想要知道的话,就来看看本文的介绍吧。希望本文对白毫银针的口感的介绍,对你有所帮助。

  白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,有号称“十不采”的规定,即:雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心菜不采、空心芽不采、病态芽不采。

白毫银针的口感

  白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,制成后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为“白毫银针”。其针状成品茶,长约一寸,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

  白毫银针的口感如何?白毫银针冲泡后,香味怡人,饮用后口感甘香,滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生,茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。

  现在你知道白毫银针的口感如何了吗?顺便说一下,冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好。

白毫银针的功效白毫银针的产地在哪里

白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,常作为药用,那么白毫银针的产地哪里呢?下面就详细介绍白毫银针的产地在哪里。

白毫银针的功效白毫银针的产地在哪里

白毫银针的产地为福建省福鼎、政和两市。清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制白毫银针。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针。以上就是对白毫银针的产地在哪里的介绍。

白毫银针的成品茶,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。福鼎白毫,茶芽茸毛厚,白色富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和白毫,汤味醇厚,香气清芬。

白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮,别有情趣。

以上就是对白毫银针的产地在哪里,以及白毫银针的相关知识的介绍,希望对大家了解白毫银针的产地有所帮助。

7年白毫银针价格-白茶价格


白茶入药典,很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶,存一段时间,为药或药引子,这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房,就会发现中药是有白茶的,是按克销售的。那么存放7年白毫银针价格是多少呢?

7年白毫银针价格

1、2017年白毫银针参考价格

存放7年的白毫银针特级茶价格在15000元一公斤左右,存放7年的白毫银针一级茶价格在9600元一公斤左右。

2、2018年白毫银针参考价格

存放7年的白毫银针特级茶价格在16500元一公斤左右。存放7年的白毫银针一级茶价格在11500元一公斤左右。

都说白茶越陈越好,越陈价格也越贵,从以上参考价格可知,2017年到2018年存放了七年的白毫银针特级茶涨幅为1500元一公斤,一级白毫银针价格涨幅1900元一公斤。

为什么白毫银针价格那么贵

一、采摘时间短,产量低

白毫银针只在清明节前半个月开始采摘,到清明节前几天停采,一年只能采摘10天左右,遇到坏天气,采摘时间还会更短。

二、采茶十不采,要求高

白毫银针,采的是白茶的芽头。只有白茶的芽头密布白毫,形尖似针。然而除了只要芽头,还有自古相传下来的采茶规矩,要求极其严格,有十不采:雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。如此高严格的筛选下,又少了一些产量,只有质量最顶级的芽头,才能最终成为我们茶碗里的白毫银针。

三、加工工艺看天,不可控

白毫银针可以说是最干净的茶叶,现采现加工,无需炒制,自然晾干。将鲜针薄摊于萎凋帘,置于日光下曝晒,待含水率达10-20%时,摊于焙笼上烘心盘用薄纸垫衬,以防芽毫灼伤变黄,用文火40-50℃烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”,鲜针摊于水筛上,置于通风场所,晾至含水率20-30%时,移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复火后趁热装箱。但是这样的加工对天气就了严格的要求,必须是:晴天、气温高、湿度低。阴天、雾天茶工是不工作的,因为这两种天气,既不适合采摘茶叶,也不适合加工银针。这种天气做出的银针会呈现灰黑色,不再是灵活饱满的银针,而是“死针”。

四、营养价格高,受欢迎

白毫银针的营养价值丰富,但最后欢迎的是抗氧化的“活性酶”,普遍高于其他茶叶一倍。另外,论及多酚类,维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量,白毫银针都比其他茶叶含量丰富N倍。除外之外,白毫银针有健胃提神、法湿退热之功,常作为药用,用于降虚火,解邪毒。

五、七年宝

七年宝而是指存放了5-7年后的白茶。经过这么多年的存放已经算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜的花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。

“七年宝”是指存放了五到七年之后的白茶。这已算是老白茶了。这个时候的白茶,香气有清甜花香,细嗅下有陈香,并且伴随着储藏时间的推移,会呈现出枣香,乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年老白茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮;其滋味醇厚饱满,入口也更加顺滑,甜度、粘稠度也会逐渐增加。

由上五点可以看出,白毫银针用才和制作的高要求,奠定了它不会大批量生产的事实。正所谓,物以稀为贵,品质高的又珍稀的就更贵了。