水仙茸勾茶是如何采制的？水仙茸勾茶的采摘与制作-茶礼仪网

水仙茸勾茶是如何采制的？水仙茸勾茶的采摘与制作

2019-10-31 访问量: 11 茶礼仪网

　　水仙茸勾茶是一种新茶创制于湖北，因其选料严格，制作精细，以原生态茶树为原料，全程采用纯手工炒制，因而茶叶品质极佳，还连续多年获得优质名茶的称号，那么，水仙茸勾茶是如何采制的？一起来看看吧。

杀青

　　一、水仙茸勾茶的采摘标准

　　水仙茸勾茶于清明至谷雨期间无雨天采摘，特级茶标准为一芽一叶初展，一级为一芽一叶，二级为一芽二叶初展，不采病虫叶、对夹叶、紫芽叶和露水叶。采回的鲜叶逐个过堂拣剔，确保鲜叶原料匀齐一致。

　　二、水仙茸勾茶的制作工艺

　　1、杀青：锅温180℃～220℃，投叶量5。00～600克，时间4至5分钟。至鲜叶失去原有光泽，折梗不断，青气散发,香气出现时为适度。

搓条

　　2、搓条：杀青适度后，将锅温降至70～80C.采用抓、理、抖、搓的四种手法交替进行。约经20～25分钟,茶条已呈紧细有硬感,紧搓不粘结时为适度。

　　3、整形：锅温前期与搓条时同,后期可适当提高。

　　以上就是水仙茸勾茶的采摘与制作啦，水仙茸勾茶于清明期间进行鲜叶采摘，经过杀青、搓条、整形这几道工序制作而成的。

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