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白毫银针的冲泡方法

2018-03-05 访问量: 194 茶礼仪网

  白毫银针冲泡得当便会茶香四溢,不过对于初次接触白毫银针的茶友来说白毫银针的冲泡是一件感到棘手的事情。那么白毫银针的冲泡方法有哪些呢?下面就和小编一起看看白毫银针的冲泡方法吧。

  一、盖碗法

  1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3分钟左右,二水亦然,三水后适当延长。

  2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。

白毫银针的冲泡

  二、杯泡法

  1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。

  2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

  以上两种方法便是小编为你介绍的白毫银针的冲泡方法。白毫银针的水温以95℃为好,白毫银针冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生!

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白毫银针具体泡法是什么?

  白毫银针具体泡法是什么?白毫银针是白茶中的精品,在市场上白毫银针的销量是白茶里数一数二的。白毫银针的质地整齐,细长具有很好的观赏效果。白毫银针的具体泡法也非常讲究,下面就让我们来看看白毫银针的具体泡法吧。

白毫银针具体泡法

  白毫银针具体泡法是什么?白毫银针为产于福建福鼎、政和等地的一种茶品,其成品白毫密布,形状类似针的样子,因此得名为白毫银针。

  白毫银针具体泡法是什么?冲饮

  白毫银针的具体方法与绿茶差不多,不过白毫银针在冲泡时时间要长些,因为时间越长的话,茶叶中的味道才能更好的显现出来。下面我们就来看看其具体的冲泡方法吧。

  白毫银针具体泡法是什么?白毫银针具体泡法

  白毫银针具体泡法第一步:准备好冲泡的茶杯,以玻璃杯为宜,这样可以欣赏冲泡的过程。

  白毫银针具体泡法第二步:用茶匙取出适量的茶叶,然后倒入玻璃杯中。

  白毫银针具体泡法第三步:先冲入些许开水,让茶叶先浸泡一会,水温最好是在70摄氏度左右。

  白毫银针具体泡法第四步:然后冲入开水进行冲泡,等到茶水颜色均匀分布,就差不多可以了。

  白毫银针具体泡法第五步:如果有客人的话,就将茶水倒入品茗杯中大家一起品茗。

  白毫银针具体泡法一共有五步,大家在冲泡白毫银针的时候要牢记每个冲泡步骤,掌握好冲泡的注意事项,这样的话就可以冲泡出一壶理想的白毫银针茶了,都来试试看吧。

白毫银针的产地在哪里哪里的白毫银针更好

白毫银针素来有茶中“美女”之称。可不是,白毫银针整个茶芽是白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。而茶在杯中泡时候,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,使人情趣横生。品饮一口,是滋味醇和,香气清鲜。那么这茶中美女——白毫银针的产地是在哪里呢?

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有一句话是这么说的,“世界白茶在中国,中国白茶在福建”,白毫银针属于白茶,也的确,白毫银针的产地就是在福建。是1889年,由福建茶农创制的,原产地位于福建省的福鼎市与南平市的政和县。主栽品种是福鼎大白茶和政和大白茶,而现今的白毫银针茶芽均是采自福鼎大白茶或者政和大白茶良种茶树。

通常情况下,根据白毫银针的产地和茶树品种不同,分为了南路银针与北路银针两个品目。

北路银针:产于福建福鼎的白毫银针。福鼎可是中国白茶之乡,属于亚热带季风气候,雨量充足,福鼎境内山丘地约占陆地总面积的91%,盆谷平原地约占9%,有太姥山与青龙山,海拔在900米以上。茶树品种就是前面提到的福鼎大白茶,外形优美,芽头壮实,毫毛厚密而且富有光泽;冲泡后汤色碧清,呈现杏黄颜色,香气清淡,滋味醇和。

南路银针:产于福建政和的白毫银针。政和属于亚热带季风湿润气候,由于鹫峰山脉横贯县境东部,峰峦起伏,气候温和,而且土壤肥沃,也就形成了独特的高山平原二元地理的气候条件。茶树品种是政和大白茶,其外形粗壮,芽长,毫毛略薄,光泽并不如北路银针,但是香气清鲜,滋味浓厚。

白毫银针的产地就是这两处了,现在相对而言,大家对于北路银针的认知度会要高一些,而其价格也是会高一些。

白毫银针制作工艺只分萎凋和烘焙

茶叶什么好 白毫银针制作工艺只分萎凋和烘焙



白毫银针制作工艺步骤,只分萎凋和烘焙两道工序!白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。那白毫银针制作工艺是怎么样的呢?



白毫银针制作工艺白毫银针制作工艺因产地不同,制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称"北路银针"。采制时选凉爽晴天,将鲜针薄摊于萎凋帘,置于日光下曝晒,待含水率达10-20%时,摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬,以防芽毫灼伤变黄),用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称"南路银针",鲜针摊于水筛上,置于通风场所,晾至含水率20-30%时,移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复火后趁热装箱。

采制白毫银针的茶树,每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采明前西湖龙井价格制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳,到三、四轮后多系倒芽,较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮,是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小,不合白毫银针原料的要求,一般不采制。白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,规定雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,号称十不采。只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针(即将一荛一、二叶上的芽掐下,抽出作银针的原料,剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶)。采下的茶芽,要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊,花茶茶叶工艺简单。制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,其中主要是萎疝和晾干,使茶芽自然缓慢的变化,形成白茶特殊的品质风格。具体制法是:采回的茶芽,薄薄地摊在竹制有孔的筛上,置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干,再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时,再进行室内萎凋至八、九成干,再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干,再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,工序虽简单,要正确掌握亦不易,特别是要制出好茶,比其它茶类更为困难。加工玫瑰花茶的泡法好的银针成品茶芽肥壮,满披白色茸毛,色泽鲜白,闪烁如银,条长挺直,如棱如针,汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色,入口毫香显露,甘醇清鲜。绿茶表是什么意思