喝日照绿茶的禁忌及注意事项-茶礼仪网

　　日照绿茶内含物质丰富，常喝对身体的好处很多，但不适当喝茶或盲目喝茶会对身体产生危害。因此在喝茶时了解茶叶的饮用禁忌和注意事项才能更健康饮茶保健。下面小编为大家介绍喝日照绿茶的禁忌及注意事项。

　　日照绿茶的营养价值

　　因为日照地处北方，昼夜温差极大，因而茶叶生长缓慢，较南方茶具有更多的维生素、矿物质和对人体有利的微量元素。据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。

　　日照绿茶的药用价值

　　日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。

　　日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。

　　研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生；茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。

　　喝日照绿茶的禁忌人群

　　1、孕妇人群不宜喝日照绿茶，尤其是不宜喝浓茶。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

　　2、妇女哺乳期人群不宜喝日照绿茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

　　3、醉酒人群不宜喝日照绿茶，喝浓茶会加重心脏负担。饮日照绿茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

　　4、服药人群不宜喝日照绿茶，日照绿茶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，不宜用茶水送药，以防影响药效。

　　5、贫血人群不宜喝日照绿茶，日照绿茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源。

　　6、失眠人群睡前不宜喝日照绿茶，饮日照绿茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。

　　7、发烧人群不宜喝日照绿茶。日照绿茶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

　　8、胃不适人群不宜喝日照绿茶，对胃有刺激性。

　　9、肝脏病人群宜喝日照绿茶：日照绿茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

　　冲泡日照绿茶的禁忌

　　1、日照绿茶忌洗茶

　　很多人觉得茶叶在制作过程中会附着灰尘，于是不管什么茶叶，都会洗去第一泡不饮。殊不知，绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出，第二泡有15%营养成分，而第三泡仅有不到5%的营养。精华都在第一泡茶汤中。如果洗茶的话，绿茶中大多数的物质都被洗掉了。

　　2、日照绿茶忌冲泡时间过长

　　对于一些经常坐在办公室的白领人群，经常出现一泡茶喝一上午，甚至是一天的情况。而茶叶长期的泡在水里，不仅于香气有损，口感也会苦涩，喝不到绿茶的鲜味和醇味。

　　3、日照绿茶忌冲泡水温过高

　　【拿起刚刚烧开的100℃的水，直接冲到绿茶上……】这样的现象是不是很普遍？其实这个做法也是不对的。虽然好的名优绿茶对于冲泡水温没有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水温控制在80℃~90℃。这样泡出的绿茶香气清甜，滋味鲜醇，能有效提升口感哦~

　　4、日照绿茶忌冲泡器皿不合适

　　绿茶的冲泡选用玻璃质地的杯、盏或盖碗最佳。能够更好的欣赏形态和汤色之美。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点。其中以白瓷为佳。同时，如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡，要注意把盖子打开，不要闷到茶叶，使茶叶产生苦涩味。

　　喝日照绿茶的注意事项

　　1、忌喝头遍茶

　　因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　2、忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

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日照绿茶怎么区分好坏呢？

日照绿茶是北方绿茶的代表，它具有含氟量高，耐于冲泡的特色，所以备受人们的喜爱。日照绿茶的品质该如何区分呢?日照绿茶按照新旧程度以及采摘季节不同，都有明显的品质差异，今天茶叶网小编就是来给大家支招。

日照绿茶怎么区分好坏呢？

日照绿茶如何鉴别好坏呢?第一招是通过观察新旧程度去确认的。新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧日照绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

日照绿茶按照季节分类，有春茶、夏茶、秋茶，和所有绿茶一样，日照绿茶以春茶为贵，日照绿茶的春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。而日照绿茶的夏茶则是呈现外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子的特点，秋茶介于两者之间。

日照绿茶的品质鉴别，大家可以通过观察去分辨出来，当然对于有经验的茶客来说，还会通过冲泡后的茶汤去鉴定，因为日照绿茶冲泡3-4次之后，色泽依旧不会转淡，这一点是其他绿茶无法超越与模仿的。

日照绿茶的揉捻程度很重要揉捻关系茶叶冲泡浓强度

　　对茶叶进行揉捻，虽然破坏了茶叶的组织，但也有利于揉捻出茶叶中的苦涩成分，让茶叶与空气更好的接触，发生一系列化学反应，从而提升茶叶店的品质，但是揉捻过程中有很多要注意的地方，力度、压力都会影响茶叶的最终品质，下面看看日照绿茶的揉捻技术要领。

　　日照绿茶的揉捻的技术要领，就是根据茶叶的季节、杀青大小、投叶量，压力、揉捻时间等各项的控制来掌握揉捻程度。

　　1、什么时间投入。如果杀青大的茶叶，比如春茶，要等日照绿茶回软之后再揉，夏天很粗的茶叶，杀青一般不大，等茶叶温度略有下降时就可以揉，这叫做温揉，利于茶叶成条。遵循的要领是“老叶热揉，嫩叶冷柔”。

　　2、投叶量。根据揉捻机的大小而随机应变，要掌握的要领是：细料亦少，老叶亦多，投叶量多，在里面过于拥挤，茶叶易碎断，投叶量过少，各方面受力不均匀，相互之间的作用力减少，不易揉捻成条，不易形成紧结的条索。

　　3、加压力的大小。施加压力的大小是影响日照绿茶的揉捻效果的决定性因素。加压是通过揉桶上面的加压盖上下活动来实现的，加压盖上升，桶内的活动空间增大，茶叶受力减小，加压盖下沉，揉捻桶空间减小，茶叶受压力增大，茶叶易揉捻成条，整个揉捻过程，就是通过加压盖的调整，达到最理想的揉捻效果，基本要领是：轻、重、轻，杀青叶刚刚投入，叶张非常蓬松，桶内空间很小，空揉即可，就是不加压，等茶叶身骨有所收缩，就可以徐徐加压，不能过急。重压之后，还要解压，让茶汁回收。

　　加压要适度，加压过大，易形成扁条，茶叶容易短碎，加压过小，茶叶蓬松，卖相难堪，不能提高附加值。

　　4、日照绿茶的揉捻时间。揉捻时间，要根据茶叶的季节和粗细，一般来说，春茶和细茶揉捻的时间短，粗茶揉捻的时间稍长，揉捻的时间过长，干茶色泽发黑，卖相不好看，时间过短，不宜成型。这个要领就是“嫩叶轻压短揉，老叶重压长揉”，要灵活。

　　5、日照绿茶的揉捻程度鉴定。揉捻程度可以通过目测，看成条率和细胞破碎率来判断，细茶达到90%以上，二细达到80%以上，就算正好。